BeiDouChef

Plat principal 主菜
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& q$ c. L- h- A  d2 f7 M9 _' P
西芹炒羊排公仔箱論壇, z6 z2 z1 w* r1 H) F7 D$ |8 K2 n
【材　 料】
, y2 t/ M. ~; p" C$ b羊排         3支2 ~4 _9 V! G2 n  Z& {1 B
西芹         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W7 ~5 D& H* W) |
紅蘿蔔         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c& B- y; V1 b6 ~/ C
洋蔥         1/2顆
1 Z8 M. l. L7 h& u4 O" D蒜頭         2粒  o/ D" B7 `) x% H3 r
辣椒         1條
2 R( p) P1 I0 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, w  k/ W. }0 Q+ F/ f% t# s
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ N: X0 E) }! I* u& G
鹽巴         1小匙5.39.217.77:8898; N* Z* ]! e& f* R
醬油         1大匙
+ p9 }/ Y, S4 `! V$ @, ^5 ntvb now,tvbnow,bttvb糖         1小匙
1 L( O  w& |1 T7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, e0 ^: {! Q8 I7 E5 A: V

9 J) ]3 w- `2 @) ~2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】. k/ \' t' E! x- c8 j
西芹         10公克
7 G, n2 B- X- V9 l" d+ O( h" D! t紅蘿蔔         10公克
4 Q) E2 N8 g; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z6 f7 i! ^+ D5 I
【做　 法】
5 [7 r8 w$ f: }: @公仔箱論壇1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 S* ]7 C7 W- |/ ?2 z; J
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
0 W# U0 \+ ]9 l  o9 y公仔箱論壇3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
# U: D% U* ^' ^' R6 |3 x3 Z. {tvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
9 N+ Y6 Q' F' P5 b- @公仔箱論壇洋蔥         1/3粒

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+ |% x% Y/ \8 W. `5.39.217.77:8898蒸義式鱸魚捲公仔箱論壇" O. o  ^' B; G$ I
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 K6 f6 o" o4 F
鱸魚菲力肉片         2片
9 n( }0 h* _7 t5 ]! F. y公仔箱論壇九層塔         少許
6 ~0 V) ?/ z" X: |tvb now,tvbnow,bttvb義式塔香醃醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N9 M$ C+ O; \3 |' M2 X  c# h
鹽         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p, j, y& U) v7 g7 K* J
蒜末         1/4小匙
5 z& B/ X. c4 j( Z& S/ ^1 r公仔箱論壇九層塔末         1大匙
. v/ a. Z. b+ Z  F公仔箱論壇橄欖油         1小匙0 Q4 M. b+ _) [- r# w7 i7 W
洋蔥末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb. x. D6 R5 q, p" p2 Q
義式香料         1/4小匙5.39.217.77:88987 y$ g5 p3 T8 }* h) R

" V3 j$ Z! G$ r; J0 h" ]1 {) G公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b4 R5 S  _/ m) Z! p
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
) d" f4 l8 T) c/ y7 I6 F5.39.217.77:88982.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 @/ y; e8 d8 G! _+ ~5 \9 x
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
3 u4 M+ O7 `- ]% E5.39.217.77:88984.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
* |# ]% a  n. g0 b. H2 Z公仔箱論壇5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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2 _) J7 ]5 l, W! M* h. A8 Y2 O. \檸檬胡椒菲力牛排1 ^' L+ g6 ^0 p+ D; Y# q
【材　 料】
: y' q# y! J" C6 h. e  P菲力牛肉         200公克$ Q1 d8 P& K8 F$ L
聖女小蕃茄         6粒
- @& j1 E+ `- w9 g. }% g公仔箱論壇熟蘆筍         1支5.39.217.77:8898& w, d9 j0 g; G, F! K8 I  J

" H2 i( l2 V* G& x" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; p) l! \" g4 R) ?( \& n
海鹽         10公克' S: J9 d5 P2 T$ B
檸檬胡椒         1大匙
8 p8 ~8 h1 I6 t& r# R5.39.217.77:8898
* B; z& L' a* R. R# j9 q/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
$ o5 f5 a/ A' z. S2 A/ Z& vtvb now,tvbnow,bttvb1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
% m, L  t9 i) P3 ?# o0 T7 e2 `( ^# f2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
* p  ]+ B& v, @, K3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ R$ R" @. j  w
法式橙汁鴨胸
4 L5 j' U4 K. u$ K) Y5 B8 w6 F3 ?# z; L: \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】$ i$ @& C1 N+ O. t0 R
鴨胸         200公克tvb now,tvbnow,bttvb. A7 B" j: s/ Z
柳丁片         10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [/ z! Z! v7 d( N1 L+ H' L
tvb now,tvbnow,bttvb7 q  \. }" J" l1 U0 b1 r9 F' G" g3 `
【調 味 料】
" R) U. U3 f" m4 u1 K5.39.217.77:8898糖         1/2小匙5.39.217.77:8898+ B# _, g$ p  H3 Y* e% r
柳橙汁         2大匙5.39.217.77:8898, p3 p) C3 n) j3 C1 z# v; `( w

' ]; f, x  e9 L2 Z* J2 D3 W【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& M+ g* t; Z# s) R  ]
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
9 B3 l$ g' [( g6 S7 S# s5 O6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。公仔箱論壇, t, c7 D/ f7 q9 c
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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公仔箱論壇' Q3 ]  a6 e1 X3 P
迷迭香羊小排& f7 U: \! s+ x( A# u1 t- R
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) t' N3 ^7 C5 S3 B" c& g
新鮮迷迭香         2枝0 J2 X' M# _- _. q; a. P. D
羊小排         3片
# U9 \  w" S% t黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb, ^' w8 Z; e& D/ }4 S; o5 c1 G
鹽         少許
. }# j7 p) p( C8 v  s: vtvb now,tvbnow,bttvb- h5 x- A3 V4 N; N  q8 S
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( T2 l0 w# m& t9 b
香草高湯         2大匙
9 O& ]( u: U7 W+ s" ?) j2 }紅酒醬汁         3大匙
! ]0 p/ P4 ]" r. X2 r' J5 m9 |' ztvb now,tvbnow,bttvb紅酒         2大匙& H1 i5 R4 N: \; W: |3 b1 ^* z
薄荷葉         6~7片
  b# u+ S, f/ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z0 n( @, d8 `. f4 r
新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q$ b# H, [# B4 u! D
羊小排         3片
$ w+ ^6 M$ Y7 g/ P) V# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許5.39.217.77:8898$ \/ D: q) o. D  D0 _# F6 u
鹽         少許
4 N9 J/ Z' k- u9 n& p5.39.217.77:8898【調 味 料】
: Y" m$ s1 ~  c4 E5 P5 c香草高湯         2大匙* s7 }6 X  f. ^. X
紅酒醬汁         3大匙
- D- M, r* K! l! X/ w6 N9 V' [紅酒         2大匙; i+ K: ^3 }  e
薄荷葉         6~7片: ?  W. n$ o2 O
公仔箱論壇  H2 R3 Y0 Z8 k& H3 t
       
3 Q: A3 T5 V8 ~" B. t. r【做　 法】/ r7 n+ N( |- F, d! F0 r
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
* s1 n! w% ~# M3 z; o7 u4 n0 N2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n8 `& W9 y* J$ r3 M
【備　註】
7 N6 z* M  a, u# E$ I$ e( `3 V% p公仔箱論壇紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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5 I$ h4 `* B. {9 X/ M& u% P) u沙朗牛排佐山藥胡椒汁
+ r- b/ {$ d3 K2 {$ m8 a; q  Btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 J% Q% a% T+ x4 D* ~* J$ n
沙朗牛肉         80公克2 T! G. `0 N9 e6 O
山藥丁         40公克7 {0 i7 j; a2 V( q
鮮奶         40cc/ ]# w) {3 y) ]/ h+ f+ y
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【調 味 料】
. C! I( J; t- q, G1 Z$ m七彩胡椒碎         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x# t& s0 Q. p1 F( Y
紅酒         10cc
$ n$ ^. i1 g) E4 B5.39.217.77:8898
/ ?5 j; j1 X0 x- R) M* q# p  A" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
5 Q1 b3 Y1 U* F% F- X/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。8 x0 {% P% T7 D
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 e' W: e: g: _7 U
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
1 h$ j! G# y2 X, {5.39.217.77:88984.再佐以作法1的醬汁即可。

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迷迭香草羊排
1 n' w: Y1 k9 ]. r0 E0 T1 E. x; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. K4 R& S/ q9 c" h, [
羊排         3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s. G$ Z" s% _& |8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ A6 G5 P/ y5 N7 }% L8 u$ b
【調 味 料】8 |- f$ V' ^! c3 a
迷迭香         1小匙
, C9 A9 K8 `* @  L4 E9 Q: H薄荷醬         1大匙
! v4 y  k8 A; ~/ m, g& G8 ?0 y( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n0 t! n1 K, T5 A4 s/ ^% n+ s( a' i! C5.39.217.77:8898【做　 法】. {' n' I8 c$ ^$ q; q5 m% j
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
& m$ ?: ^+ K1 @) Y  u2 K5.39.217.77:88982.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j  p* j' r. {6 d* S% d: I  z; D
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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* |& `6 T7 C; @! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬5.39.217.77:88988 `3 V" M% d9 h# {! ]# {
【材　 料】2 w- z5 D% ]5 j
大明蝦         3尾
! {* q4 t! H/ U1 `+ b小蝦子         數尾5 d% v2 |: S1 ^- ]5 K- Y8 x
番紅花         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K4 G( x7 n0 X  h* U* R
白酒         適量公仔箱論壇  ?9 u0 v/ ^. ~
馬自拉起司         適量
7 _7 K! \8 G: \鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C: C, ?/ z6 D
蒜泥         少許
. X- y7 J7 p1 E& b, M$ V" G公仔箱論壇鹽         少許公仔箱論壇! y8 w9 }4 t6 J8 @
胡椒         少許
  h$ j2 k; S* O5 z
' i- f6 H2 x* H7 \# F0 n& J1 m2 Y【做　 法】
# y% e7 Z9 z; X2 V+ b9 C5.39.217.77:88981.大明蝦去殼留尾捲成一圈。公仔箱論壇$ N  k" N" ?: z# K, L: ^/ n
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
6 M$ y  g1 E4 vtvb now,tvbnow,bttvb3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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- [- I$ V4 M; U& N5 B. Atvb now,tvbnow,bttvb起司焗龍蝦
& H, V$ M" e! E8 L3 ?. k公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇0 e% v& t  A+ E5 u2 [# t
新鮮活龍蝦         半尾
! P! {. L* g9 [+ k' l5.39.217.77:8898蘑菇         3~5個( X# }3 x" v2 w1 p8 b
洋蔥         　1/4個
# H6 U- s$ M: o. }; F5.39.217.77:8898牛油         　少許. h" |1 O) _1 p7 F; N
麵粉         　少許
; i) Y  ^8 V( T, o鮮奶油　         2大匙
8 }/ A0 P: c6 Q( m. r: d3 g5.39.217.77:8898Fontina起司         約5片5.39.217.77:8898# s4 J; f& v0 J8 g# W8 G% P* Q1 a
5 T: G4 n! W, y' |$ u# ?* V
【做　 法】
8 T: y# I* G4 i7 }# I1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
1 `' t9 g6 c2 U' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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6 v1 N# `" F( G7 y, ]; c7 [$ m" c起司帝王蟹# u* t( z" c- [, q* M
【材　 料】公仔箱論壇1 h! J4 i, m4 ?+ ^0 c
帝王蟹         1隻
! f( S* Z7 Z( Y" s: a/ f6 w! ^* Wtvb now,tvbnow,bttvb起司         250公克* [" b" n" O/ }/ R" N$ N
胡椒鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H; V# ]6 l6 q9 a# Q8 U7 G

' T( n3 k. A9 a, q3 l公仔箱論壇【做　 法】
9 a8 j. n7 D3 V0 m7 o1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
2 ~/ Z9 d/ ]' D4 b3 L. B: l% T  v2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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菲力牛排
3 l3 A, K2 a. p7 A: p3 J' I【材　 料】4 J0 T$ a) E: `, Z' W
菲力牛排         1塊5.39.217.77:88981 c8 \. l4 w9 H& T! @" L
蘆筍         2支
4 V* V3 b, j% k7 A; c紅蘿蔔         2條
% n) e% o1 r5 y, etvb now,tvbnow,bttvb玉米筍         2支
4 K5 e" t0 c0 A; e' R1 o+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花         2條
, s6 l6 A- a, p4 Z, [tvb now,tvbnow,bttvb蔥         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, g& S& }6 }; ^" w  B
蒜頭         1粒公仔箱論壇) w/ d% A- B: x( J$ ~' X
紅蔥頭         1粒公仔箱論壇! E: ~4 i0 H" ^+ U% [
辣椒         1/2支公仔箱論壇$ s3 a7 \# I) B& K8 w4 \' M/ c( r3 T
高湯         100㏄
' w8 \& c1 c# ~  `" s奶油         適量
2 Z/ E; x0 y3 O/ E  k/ Y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ m8 I( A5 V9 v' V7 s
【調 味 料】0 E* ?0 R" b3 T
沙茶醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N. v0 f, ]* y/ q  f
胡椒粉         少許
1 c0 U4 ?& G, p# \: p; X- Btvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許4 I$ o8 q# S* H; h9 x2 s% _3 ?

: `) u; [* n1 h; w" E- q【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' ]2 E% d+ R* o' m' S" K; k  y
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。! H3 u1 L9 l; x. L) F0 V8 ?! x
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
. t  p$ a' a! l7 S; s* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
, B( C/ M. h( y" u8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
6 N% _7 x# O5 m) ^& [# u公仔箱論壇5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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, |! k! }8 L+ Q% l1 y) gtvb now,tvbnow,bttvb麥年魚排佐酪梨醬汁5.39.217.77:8898$ @9 K& X! c: d9 j% _  F5 a
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) B) Q: J1 ?1 z9 s( d; i. b
新鮮鯛魚         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l  \  Z( k. Y6 z8 X8 {2 x
酪梨         1/4個
; w5 h! s1 ?$ \2 H- d5.39.217.77:8898洋蔥末         1/2大匙8 i7 t8 U6 P% ?
蒜末         1小匙: [0 r" J; h- n) l0 G! o
雞蛋液         1個公仔箱論壇! g' H8 O5 s; l. H0 l
公仔箱論壇, M& S' Y( d: O& P$ ]; z8 G
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e& @( o3 R1 x: `6 g
A.檸檬汁         25cc  j, _0 P2 H; z6 U9 k: W
糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb! ?) I: g0 X' \% h9 f
水         適量
, N3 l  O. `8 z公仔箱論壇B.百里香         適量tvb now,tvbnow,bttvb& W% j! L. r8 ]3 [1 I' B
檸檬汁         1/2小匙
7 P6 @, Y9 k9 d- L& T$ K2 @tvb now,tvbnow,bttvb白酒         20cc
& T2 \' O3 e+ \- _公仔箱論壇披薩草         1/8小匙
5 z9 Y( F8 v* @. }7 z' @- a, Xtvb now,tvbnow,bttvb芥末粉         1/2小匙
( M4 `" E; m9 z' {7 n& l  Q3 ktvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量
& D+ [/ [, D8 F1 i* Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量$ g; R  N8 g, b+ g: w% \6 V
糖         適量
! s# H: }; x7 l' d) Ntvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         1大匙
( L# S$ K6 p, d; T( m奶油         40gtvb now,tvbnow,bttvb) J+ o5 H* r3 a0 G4 W* a5 p
公仔箱論壇6 l$ @% Y& I+ ~3 U& F
【做　 法】
7 }; e3 s$ F& ]1 L$ t5.39.217.77:88981.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
0 m, G8 ^5 S3 V) Q公仔箱論壇2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
  C% }# n: |3 N  s1 C) s, a" S; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。4 X/ g, l1 I- X8 t- A; I1 J
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
4 a8 Q, x6 v, E公仔箱論壇5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 E/ ]! Z5 H1 x5 A- K! V6 U, H
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb' S* M+ O7 Z/ d& `7 I
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
: {! t; _1 J, y" N5.39.217.77:88988.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
; v4 u) }; l. n. s公仔箱論壇9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. T& s' Y+ E, ]7 s. T+ p
火烤雞腿佐香橙醬汁) ]- \& R8 _, k3 L
【材　 料】5.39.217.77:8898$ i$ c3 b, e' v5 k5 \" q
去骨雞腿         1隻# w! [& `+ C( h$ r$ u4 ^3 }
柳橙         4個
  c& e% p5 l/ S5 c* c5.39.217.77:8898
; m3 z' G! F" O, M8 j$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
# B5 d( N6 j. ]/ g/ ?  k8 `tvb now,tvbnow,bttvbA.白酒         1大匙
3 E, M0 B1 m) M. d' o/ H0 k5.39.217.77:8898百里香         1/4小匙5.39.217.77:8898+ r/ m6 |0 U& s* J4 U; m. J- m2 h
醬油         2大匙
. n# g1 W! R( m. J3 _鹽         適量
' h5 t/ k. `  H7 Z7 J4 E黑胡椒粗粉         適量2 N* v! X7 x9 _4 [2 l( a/ A
B.橄欖油         3大匙  t: t8 w3 f" {8 A5 I* D
低筋麵粉         適量
' l8 t8 H' K# e4 V( H公仔箱論壇細砂糖         1大匙
, Z# |: P- @8 T% PC.玉米粉         1小匙
- r" \3 ^1 B. @& S0 B0 W5.39.217.77:8898水         2大匙
0 T7 S4 \3 P7 A. z6 ]
, `. a. s9 {* F7 V( I. r5 g7 K7 V5.39.217.77:8898【做　 法】
* f- E, p+ v% X, S# C* s/ Z& Etvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
+ {! }1 O6 N( B" ?# ~( F7 w2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。. u2 d/ @6 Z, W! v% N" l: I. {
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。, @1 |0 h& L. v  c4 H% W
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 z* L/ [5 [1 f0 T# B  Q
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
2 F% z5 j: U# d) O; |, [) Ztvb now,tvbnow,bttvb6.柳橙洗淨後榨成汁備用。& I; h7 P7 u2 d  B3 `. |6 A+ ^) y# c
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。6 o6 G3 N. N: _) ^; [8 P
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。9 e5 R0 t% y  j9 d! v
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

& Z% F8 n) _( @9 b* m/ t+ W; p咖哩紅酒燉肉
. K* W5 R* M% a) K. }tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇/ P0 g# k# M  ~- R, V1 G3 ?2 h1 e
A.牛臀肉         400g
) W( W3 j( A0 O+ V5.39.217.77:8898洋蔥         1個
2 q! d# H2 J2 j7 W4 h0 L公仔箱論壇馬鈴薯         1個
; U0 d% G( h, v/ P  z! y5.39.217.77:8898紅甜椒         1/2個5.39.217.77:8898* w! i8 ~5 c) t* ^/ u) u2 ?
青椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 a% j  U0 X# l" V6 B
蒜頭         25g5 w0 m9 {, g2 A, q1 `0 Y. B
西芹         50g公仔箱論壇, P- h  O2 Q' O
紅蘿蔔         50g; D+ N9 G5 {: S$ p; d. @( H
紅蕃茄         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 e/ @- H' ^
低筋麵粉         10g公仔箱論壇" s/ y. Z0 s# g* {; |
B.奶油         60g. G/ e' C( ^& _! s* Z# @
月桂葉         2片
) w: S0 d, D% l7 _1 q! O% J0 Y公仔箱論壇牛高湯         1500c.c公仔箱論壇  W& v- s! E, Y0 D' s
C.紅酒         150c.c5.39.217.77:8898$ k% g# W8 P5 e. j3 @

6 i! M) f, ^2 b$ a4 Y4 U5.39.217.77:8898【調 味 料】
7 j2 x1 Y- A4 Z( o公仔箱論壇咖哩粉         35gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g5 g+ Q8 I) @! ?; M" K0 T
黑胡椒粗粉         適量
  e% P! G) x& D- C' c鹽         適量
7 g/ e4 ~; H" P7 i糖         適量
9 c( Q) `3 s) I4 o
% l" `$ u4 Y: x5.39.217.77:8898【做　 法】公仔箱論壇  t& o/ ?+ C4 r. k8 Q
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
7 n2 o5 F0 L" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ V5 d- [, Y% P+ I/ ?$ [5 ~1 n% i
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。% U4 n( K4 M: v3 t
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

! Q/ r  G$ M1 U* `黑胡椒牛排5.39.217.77:88984 M* F# N5 t1 s$ m( D, ]
【材　 料】
' z2 ?6 w, y) v& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         2塊
2 J7 y7 r3 _* b3 O5 ^( p, atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         30㏄
/ u- k+ B8 Q4 s, X2 M太白粉水         10㏄
( ?. Z) B0 _' |2 V- K6 j+ y. l: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M/ `/ l8 S' k2 @! z5.39.217.77:8898【調 味 料】
/ H& ?9 ?* e1 V6 ~蕃茄醬         15g
. s5 e3 L* k+ C" X% j5.39.217.77:8898梅林辣醬油         15g
: }8 u( R1 p7 o( c. l4 v' M糖         10g
& F- ~2 H$ L4 p' w) o, u& Z公仔箱論壇蒜末         10g
7 l3 g5 J5 y' D' h洋蔥絲         100g
  m/ |, \# ]# C5 ?$ u
- s5 }. Y9 Y: L% p4 J/ |5.39.217.77:8898【醃　 料】公仔箱論壇- `2 v( w) t8 q! g0 V1 S
水         30㏄
1 l' ^. B( A, F; S1 h) z8 }公仔箱論壇醬油         30㏄) A( e* q( F* j; z+ Q4 T/ _
油         15㏄5.39.217.77:8898, X0 A9 W3 S% ?1 J$ O: n) Y
粗黑胡椒粉         15g
7 N; p: _7 l. L. q; b0 Y* x月桂葉         1片5.39.217.77:88981 P% I; X4 H6 d) x' n4 U2 |' c
洋蔥絲         50gtvb now,tvbnow,bttvb8 d# x4 Z) V# S  t7 k! |) y

2 ^: o/ S( @! k  _【做　 法】
  s; C9 z, B' H* _. P! B微波爐作法：公仔箱論壇8 p/ h. F4 a0 {1 |
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
& P) F# h: S" C4 J公仔箱論壇2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。- r1 p% j' {& c4 h9 l# u1 }  V, V; r
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。( G3 N2 P$ }# c  H
電磁爐作法：7 g7 M& x7 `7 O/ M7 |" O7 g9 }
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。公仔箱論壇* B5 C5 u  m# E: {- z- ]
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。  M: ?" \7 B- o2 f( G# p
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。