BeiDouChef

Plat principal 主菜
8 f9 u; |; y( v4 L3 |! ?. e" z% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S5 J% _5 G+ v& J9 q

" N6 X( l8 @% P5 A- Ftvb now,tvbnow,bttvb西芹炒羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& r' S9 [+ G3 |) X4 o4 i9 x" o3 F
【材　 料】
( U1 R% N+ [$ D( q  t9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支
# ?! B4 R$ q0 C公仔箱論壇西芹         2支tvb now,tvbnow,bttvb1 A# A3 v) h4 {. D, Z
紅蘿蔔         20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 v& n7 S+ P$ q
洋蔥         1/2顆公仔箱論壇8 K; X0 W9 s) d3 b# C
蒜頭         2粒5 T# @0 G0 _4 q& M* m& c( \- n
辣椒         1條公仔箱論壇3 C. d- E( B' h1 S' S8 O. |+ W. F
tvb now,tvbnow,bttvb) G, g! X9 `, l+ z4 n8 A) a
【調 味 料】
4 g  L9 e' P. X鹽巴         1小匙
3 D9 o, e! F8 B8 S1 z' q( z( |醬油         1大匙公仔箱論壇( E, u' Q) @/ q! {" J  }
糖         1小匙
2 {" B7 r  }) o5.39.217.77:8898黑胡椒粒         1小匙
! W# O: l! ^5 A3 E& N公仔箱論壇. D- l$ V: h; j
【醃　 料】
# z1 `% c$ O3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         10公克
$ ~; G5 F; ^) D) {: t: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         10公克8 s. L  _- C6 D; Q" |0 D
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' R; _7 U3 R. T! {
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。公仔箱論壇; n5 Q7 y! d" h% a( {  L8 k
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
* R# O( q5 v. B1 ~$ N0 O$ H1 \3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。* T9 l% E7 F- H
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- I' ?2 @' E* I4 Y
洋蔥         1/3粒

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  s/ q9 }/ Q% X$ Z; s7 {. l蒸義式鱸魚捲/ ^% _9 a/ a! U# n, E* a+ P
【材　 料】8 q$ \/ }1 A/ [
鱸魚菲力肉片         2片
. s7 N4 w7 I- B/ E4 t+ i" A' Itvb now,tvbnow,bttvb九層塔         少許
1 N8 l; b" [- C* e- s5 C# X3 L3 V* b公仔箱論壇義式塔香醃醬：
7 m& ^  H+ [  j' s5.39.217.77:8898鹽         1/4小匙
' h! I  D; t0 }' v' B7 u6 y; K$ _tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/4小匙
& \' r& G; n/ J. Y$ O% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末         1大匙
. {% @; |' D! ]5 U* u橄欖油         1小匙公仔箱論壇1 p& M8 G$ n* d+ ~/ m9 C) K+ m$ _
洋蔥末         1/4小匙
8 w/ i. U2 D0 s2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料         1/4小匙
/ g4 a" e- Q4 j6 b5.39.217.77:88983 b% t% `! w/ l5 T3 h% I+ ~; V
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M6 W7 g! G1 |
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. H( x* J3 ?% D$ O- X
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
/ ^5 k& t1 G3 f) j7 W0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。5.39.217.77:8898. c: j7 E6 U# ?4 s' x3 h
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
! Y7 K% [* M( J4 M. P- x+ H公仔箱論壇5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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5.39.217.77:88986 p3 g+ v. R' j5 g
檸檬胡椒菲力牛排tvb now,tvbnow,bttvb" j  L7 `. F1 A% X
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 ?* q" {8 @$ F( q& B
菲力牛肉         200公克5.39.217.77:88989 a/ v/ o# E: h  d" t" F) d! }
聖女小蕃茄         6粒tvb now,tvbnow,bttvb' |: g! l" b5 R$ m$ A! s' n8 k
熟蘆筍         1支tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ [8 f& Z: A( e

1 D4 z3 _" @& L" n【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c, i- f% f4 w/ U& F- |9 W$ S: |
海鹽         10公克5.39.217.77:8898& R; p( n( [9 P7 x5 o3 y* W; w" H
檸檬胡椒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 a; P6 k/ Q6 ]& Q5 ]+ x4 }& l: v
" ~3 u$ k; @0 \- w% P
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ E" i3 \6 n9 E2 q! g3 d7 _' t
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
/ Y  g' A$ ^0 k" b) K; Z2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇6 @4 W$ k7 O2 k
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

. a; x  t, K+ J' V* Y0 F2 l5.39.217.77:8898法式橙汁鴨胸
' S6 R' I9 I3 F+ [0 Y【材　 料】
. S3 l2 t! ]; K. h' Z3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e/ W% w0 W4 {+ l. k5 g& F
柳丁片         10片tvb now,tvbnow,bttvb9 l: P' ]3 }: z& c2 E4 k

% o, i- v( A1 m$ i  Y【調 味 料】6 C/ P! H& j( t5 }0 x1 r7 `
糖         1/2小匙
4 J2 T# l& ]8 Q( C! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: y# j0 t. u3 x  m7 a8 W

, J7 K" W5 p9 C7 \+ I: _7 m# z$ ^6 o公仔箱論壇【做　 法】( ^0 e) T( b9 _; n7 m
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
/ d5 |9 f$ w, f- d! Y3 Y5.39.217.77:88982.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。公仔箱論壇2 j+ G- R1 o9 w: B
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, M5 w: ?8 X+ a3 i, U
迷迭香羊小排
" j, [& B/ V. L& D, o+ l% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
1 l8 u' O, ~& a- I- _  O2 Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇! M7 D+ P( N3 s8 o- a7 u. q, t
羊小排         3片
6 C3 W# t/ o7 a2 k黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 I) j5 a- X, x4 ~
鹽         少許
1 T+ B' U6 e7 B  g
$ b/ j" ~$ ^4 ^' D, N公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {! d5 ?( r1 Y: _9 b
香草高湯         2大匙! J( h; o4 P8 b8 L/ x- L( N( [- ?
紅酒醬汁         3大匙
3 C* n! R4 t! m- t; ?1 n紅酒         2大匙
5 }9 i* p3 g" ^7 G+ l. L薄荷葉         6~7片
- z5 h# N1 v( z/ {) ^) ltvb now,tvbnow,bttvb
8 e( g" R) k7 [9 T) P3 r3 Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝
9 q) w! q1 j0 D2 R, b1 y' gtvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片
$ I% O& D, C; |3 W- t& O7 j黑胡椒         少許5.39.217.77:88989 C/ W. Z& l- d4 B0 _4 g7 M+ S
鹽         少許$ T3 Z; @6 K6 g; h
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 ]/ U" h/ I" n# ]+ b* H
香草高湯         2大匙) A$ K8 c4 Z- q& i- x
紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A% K( }2 C) F, _) p8 j8 J* Q; _
紅酒         2大匙
* {* k& V; y( n5 l! ]# V' D薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \- @. D6 A2 L) V0 v: I) v  {

; \7 ]  S9 ^, l/ ^9 N: C5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898! C9 H' f6 f& U
【做　 法】公仔箱論壇7 \% I7 X6 H* d* {  `& C" d
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
6 n, `; _2 o9 g. k* `5.39.217.77:88982.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。9 P! q" k9 {! `! F# q
【備　註】公仔箱論壇/ Z9 t7 F1 ^* X" u& G4 l8 G
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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2 H! q' ~& o8 }7 C0 o# r7 l' M公仔箱論壇沙朗牛排佐山藥胡椒汁8 {( l; b0 W. e3 m
【材　 料】
9 n1 b1 {) l  d: I( i+ Z  s& L7 Y' _tvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I+ ]9 t1 r' Z/ ~6 m9 t
山藥丁         40公克
% @$ z( X1 L7 N5 \# i- h, z7 Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         40cc
' D; q3 L6 h% V) u$ b" W' _, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 Y% `* b' y0 l8 ^: P/ S
【調 味 料】
, O6 I% X: V. A8 X七彩胡椒碎         1小匙公仔箱論壇) }& o6 U5 t3 v& d; ~; a
紅酒         10cc
$ O0 }. h) H8 N3 d) ?$ L' c公仔箱論壇
% e5 Q8 [7 c3 H+ J. G: otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77:8898) W6 k) \# c0 f$ @; {
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) I$ x+ j7 }8 G% z3 ^0 G+ J
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。& s" c# Z) ?" |6 N  q# v4 [
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
' N5 g, C$ a; {! @8 b$ Q' e3 E7 B4.再佐以作法1的醬汁即可。

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! R2 I) s7 y2 ]
迷迭香草羊排+ }' x$ a; C5 B' \7 y0 e
【材　 料】
- m4 t- Y# K3 J1 L, _9 E6 H5.39.217.77:8898羊排         3支
$ @) A" t# x( F3 T2 y* x3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 T# o2 ?, w) b# L8 P% E1 a
【調 味 料】5.39.217.77:8898/ ]' d/ E& ?: ~- F: I! q3 q  C
迷迭香         1小匙
' h  g7 s! b1 f: ?5.39.217.77:8898薄荷醬         1大匙
% p2 G, R: J0 @* g3 j
, c1 W  {3 K5 g- xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
. z. u- _9 O+ L" f6 @- d, _1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
6 \8 Y6 m, F4 ?& k1 M7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
- o+ h5 H- S% M. K# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D/ o: Z8 c# K7 e& X2 ?; n' o# O
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
: t3 g2 |' R4 f1 l$ F【材　 料】
; [2 {/ Z" Y! I( o, P2 t0 c5 f9 G公仔箱論壇大明蝦         3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' N0 f+ b9 P! I1 x
小蝦子         數尾tvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 P" g5 b% W! s
番紅花         少許
' J. \* B$ K+ P% `; stvb now,tvbnow,bttvb白酒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _7 f& h3 ?" x. ?/ E
馬自拉起司         適量
& W6 |5 I! u8 a鮮奶油         適量' ?0 }9 Y6 v: ?' \8 Q
蒜泥         少許
3 M  l8 p+ T( P2 Q' {, E, j1 T' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許公仔箱論壇3 f: a. |$ d5 l3 G# i; |' Q
胡椒         少許( z# `9 w% a. ?# f" S
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【做　 法】
, E" [! Q2 E/ r6 C( o. ^5.39.217.77:88981.大明蝦去殼留尾捲成一圈。6 t% F, p+ f. y
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
* |* E  n' V( T* n* o* m/ l& y' c# A3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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0 h) ~$ g* o2 I0 E! C0 \: C/ `
起司焗龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb3 i  C+ F0 {" @/ T2 N! O* a! t
【材　 料】
/ ~2 i) U6 V8 K# [公仔箱論壇新鮮活龍蝦         半尾
/ k" B: \* q& v6 M, z蘑菇         3~5個# ^& d5 O( r" x
洋蔥         　1/4個
9 [+ `2 S, X1 A; [% w6 U- ]牛油         　少許
9 D0 \! o1 L" s- i) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許
! K/ l5 z, E4 x5 p3 N* A; D" \鮮奶油　         2大匙5.39.217.77:8898, z1 }6 r; q* L9 @0 d6 y
Fontina起司         約5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N& s8 I7 x% X

2 B' b7 V) V# k9 r2 x0 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
9 d7 p. [& e$ G6 [, u9 r5.39.217.77:88981.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。公仔箱論壇% |+ {. R' l4 u% a5 d
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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0 ]: b& f8 `& N5 s. \" @
起司帝王蟹! F- i6 E: R6 A+ z: j8 G
【材　 料】公仔箱論壇; s" j$ M+ Q: c* [; b) o
帝王蟹         1隻
4 f$ x' ?( u+ V' K2 A( E$ g3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司         250公克
/ j) `# B1 m/ ^公仔箱論壇胡椒鹽         少許公仔箱論壇" I& ~, n; N3 X% l$ U

4 j& `2 L2 L/ E' s" g+ s公仔箱論壇【做　 法】
% ?$ ^7 B  b; V: b  R5.39.217.77:88981.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
8 b" O* W" l! y+ M& }5.39.217.77:88982.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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, i8 y) B5 r; V( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排
5 U% {5 H- C% n% i0 K; ~" Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
9 V  `: _" j* E( k% }7 t5.39.217.77:8898菲力牛排         1塊
9 ?3 G! `% Y1 F/ t% P, |* g公仔箱論壇蘆筍         2支
4 o3 j: `1 E$ u. |; s( N公仔箱論壇紅蘿蔔         2條
; y5 H! T4 T- X6 d. h0 _- |" M5.39.217.77:8898玉米筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb) W- Y4 l7 e$ S" E* M, K
韭菜花         2條
2 }2 q# s8 G7 Y( m  |- {公仔箱論壇蔥         1/2支  p+ n" P; p2 l+ }! g( W( n
蒜頭         1粒
8 n: Z% n" l4 A+ I; i紅蔥頭         1粒
7 D4 i# M: n. [5 ~( D2 D+ n0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒         1/2支' N' x% Z- f/ a
高湯         100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e2 d$ h8 q3 p1 \9 o
奶油         適量
7 G0 Y* s! e" T& U7 R
* Y2 G. E1 q! Z9 A【調 味 料】5.39.217.77:8898: S; }6 w% P- H2 [; C: G
沙茶醬         2大匙5.39.217.77:8898" i1 c( F, g- k) X+ T. F, P7 E
胡椒粉         少許
9 r- {& L9 Y4 {* M* X公仔箱論壇鹽         少許
* c+ M: E6 |- Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) r+ c0 f9 p, L9 ~9 H7 c4 X
【做　 法】
/ {5 U" W4 Z7 H$ M, ]' W5.39.217.77:88981.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。公仔箱論壇; t' m9 P/ i8 n$ }
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。6 o3 ^% ?: Y5 k+ S. l
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
! R+ M0 b. f0 ?( T4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。公仔箱論壇! c+ N. @# h3 H3 o, y
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

6 X# @, P5 a; @: K
麥年魚排佐酪梨醬汁
6 n1 s: d0 K/ ~4 d; p. s5 o/ h  B【材　 料】
9 s2 X4 F& k" U! G1 S( n" _新鮮鯛魚         1片tvb now,tvbnow,bttvb  b1 M2 R' ^. j! y" D9 e
酪梨         1/4個
" `- Y, y* C  j! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/2大匙4 B5 {* Y( S" @7 X9 U. B( U# A5 a9 F
蒜末         1小匙+ S3 }5 P7 E1 i9 a: [
雞蛋液         1個
' N6 J  L) m* B  k, V, O0 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) @3 ?* i3 B0 w; F* T
【調 味 料】
" B1 j- ^& R( `! P7 m$ Etvb now,tvbnow,bttvbA.檸檬汁         25cc
; u7 O4 m+ z  E+ [! Q糖         適量
: @5 Q# O+ c( Z- z8 q5 `水         適量, C6 p+ |. Q7 S$ N. k
B.百里香         適量
1 `9 E4 i5 r! h! }6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 @% g8 a' k/ N
白酒         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U, B$ Q9 ?5 j1 ^, c7 f! u0 C& t
披薩草         1/8小匙
1 n  U! I9 \- c) @8 \芥末粉         1/2小匙
0 V5 s8 ]& X* Itvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb1 \& k2 v$ N" o7 M- v' {
鹽         適量$ [$ L: K+ W* |; K
糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ w6 a, f+ z- s. G' W: l
C.低筋麵粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) Y3 w* V. m0 }: w1 O0 x: ~
奶油         40g
' W3 \6 Q! Q* R) F" u+ w5.39.217.77:8898
' H/ t& ~, K; o) G$ c4 q/ Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇: T# r* W* I+ y, {- ~: g$ {
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t' o) p+ ]9 J. T0 x5 {" k$ r$ n
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
  b1 s  ^: h; `6 x% O/ d5.39.217.77:88983.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
# x/ W4 a0 D* s+ [4 w9 Z) `/ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
. }8 M8 e3 n9 ?& ?/ J$ z1 J5.39.217.77:88985.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
- `! h- ?% k0 T! f/ c# e0 ~tvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。# D' ]6 Y3 _: O; k1 O% H9 m
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb& v9 S# |: s0 J3 `
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
% h4 \3 M$ Q0 Y+ M  d1 D- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

) C+ v' f6 Y1 x& {9 i5 v4 b. X5.39.217.77:8898火烤雞腿佐香橙醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j5 u  T+ q' F/ O0 _
【材　 料】
) n7 R5 @3 ]! x, e# D: V: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿         1隻
+ ?' m4 B7 K+ Y+ ?) R柳橙         4個
, C! f' U5 F3 f2 d  o, g公仔箱論壇( N$ j3 L: F5 u' J4 k  z! E
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ \& y8 D3 E( V
A.白酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, T; U8 W- ]3 D3 w+ w: y
百里香         1/4小匙
, W4 z4 g3 G/ @4 l6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 w8 T$ r( R& J
鹽         適量5.39.217.77:8898$ s8 C( K4 j3 j, q7 I9 u' _( {
黑胡椒粗粉         適量
9 }; o5 `. i  Q公仔箱論壇B.橄欖油         3大匙6 D! g5 I0 d0 v& \  o
低筋麵粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ J. o7 p0 M2 J/ t/ K5 E
細砂糖         1大匙公仔箱論壇5 J( U+ L( _& e% A: u
C.玉米粉         1小匙4 z2 `' q/ H9 p8 F, B1 \  B# b
水         2大匙
) Q0 B5 Q/ u4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C" W* R' |# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 E; d  _2 P! q
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
/ U5 y; E( D. z: u! Y' m1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇/ V7 B3 E6 `( C* l, S
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。( @' B7 d  b- k3 @8 m+ p# U- @
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。5.39.217.77:8898! t% ~4 _4 e& d/ t" S3 s
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。5.39.217.77:8898+ ^6 q9 N, O$ w' z5 v- b* [
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
6 R$ Q7 b- R- D7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
  c! g$ r  x1 }! E5.39.217.77:88988.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5.39.217.77:88980 _; D1 s( v5 X% H: x  ?7 Z
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

: s; p' S$ q  [8 [tvb now,tvbnow,bttvb咖哩紅酒燉肉
- \+ i) B& u. e9 ^3 D$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
, [$ G: K6 ]6 Y, s' ~" O- t公仔箱論壇A.牛臀肉         400g
& y3 g& N6 [8 U6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1個
+ C" c3 Z; |5 [  |& g公仔箱論壇馬鈴薯         1個
2 D) z" Z5 E. ?: n& f& l5.39.217.77:8898紅甜椒         1/2個
5 L: n, z/ r2 |. x  f0 v0 ?4 k青椒         1/2個
  }) i& ~3 o; l2 G" o! M. ]( Y5 q0 s$ T; B5.39.217.77:8898蒜頭         25g
) \* [) V- U8 C' s  V9 _8 ^, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         50g
. H- f+ S* m2 u7 U$ \1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         50g公仔箱論壇! \' Q2 p8 T+ R
紅蕃茄         1個
1 V% s# ^9 B# B; l5.39.217.77:8898低筋麵粉         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 Q) _/ ?" B' C
B.奶油         60g
& |; r  L. m! h' o$ _' l4 w1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z) q3 r# U# {- {* a; j+ J
牛高湯         1500c.c" t5 T. C1 p% G8 n' O( g2 v
C.紅酒         150c.c5.39.217.77:88981 ^* y5 [+ W( b' H; A$ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v$ l0 T( b/ c4 W0 K3 {! t& p4 U9 d
【調 味 料】+ v7 s5 P+ Y8 W/ G& [* F5 |
咖哩粉         35g
% u6 e- r' N8 M* h# E黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇9 |6 F) j- s5 T
鹽         適量( g( v( Y. H# `. l5 p& X9 ^  ^2 R' _
糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \9 k0 u3 r' U! _

, I6 S, O1 _- E4 z* E【做　 法】5.39.217.77:8898  |& W; V: N4 }; D
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
' n) X6 }/ c, i- v$ g7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。公仔箱論壇" T% i: k7 K) V% Z1 z* l
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。$ C* q* @. A; s( a
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

' v$ Z9 \# I7 g; G, Q  jtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒牛排
6 V' j# c' C/ M$ a2 K! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
1 L& F8 N1 g% N% `+ g* Q- ?. u$ n菲力牛排         2塊tvb now,tvbnow,bttvb8 u: ?( l$ e/ c" G
沙拉油         30㏄5.39.217.77:8898' u! z- S! T- }' m! M' K
太白粉水         10㏄9 D% [; J  F7 ~

5 d2 |2 f  r3 c) W: q( L5 \2 g7 ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】) O. N7 C! q- T' Y% }6 z% h
蕃茄醬         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r$ w8 A0 L9 |# O2 [
梅林辣醬油         15g
" J1 U1 @& \; H$ q  f5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         10g) f2 j+ Y2 Y" C& v" d% _
蒜末         10g
1 w, {" x+ r6 z) H- c4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         100g
; g; w8 N- J( E1 x: I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 W" ^2 j0 A: S; E: l4 w# K
【醃　 料】
. E7 W0 T& z' D5.39.217.77:8898水         30㏄
/ S' ^) d4 W* w醬油         30㏄
& M% m% T* S, B  L5.39.217.77:8898油         15㏄5.39.217.77:8898' X" {+ m% a" c9 U( g2 m
粗黑胡椒粉         15g
* X, W; a) b& b9 j2 t9 Z月桂葉         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C! [8 J3 D- w4 X$ u0 e3 Y
洋蔥絲         50g$ ^( Q1 i. T. R0 k
" K$ M- n' E. t1 q. W, V4 ?
【做　 法】
% e) E' }& L- B, _' @9 Y" u% g4 {公仔箱論壇微波爐作法：公仔箱論壇9 ]/ z1 f/ m0 O* K
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
" v0 W) K' y3 R+ N2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
5 u2 [" N1 m/ Q* x; ~tvb now,tvbnow,bttvb3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。) q$ x! x) z: A4 Z+ I) C
電磁爐作法：tvb now,tvbnow,bttvb# P0 n3 h0 t0 u, _5 H
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。6 o" R$ D3 ]! t
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。5.39.217.77:8898% e$ f* e9 D1 j, C% z1 u" i
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。