BeiDouChef

Plat principal 主菜
4 ?. [, d; ?7 Q) U" `: @/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
: R1 m: N' j: Y; Vtvb now,tvbnow,bttvb7 P! T  ?: A( k
西芹炒羊排
2 f) |3 Q6 w  T( t公仔箱論壇【材　 料】
  P- z& [9 B- X" z. d0 n7 H公仔箱論壇羊排         3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U1 F' G4 @6 }' v) {3 U
西芹         2支
- Q' V( @, S8 S3 ^7 {紅蘿蔔         20公克) @7 ^9 S. y8 ]# C8 N
洋蔥         1/2顆
# k" n; N" V, E+ Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         2粒
" J! L9 R0 g5 ~9 Y6 c, y公仔箱論壇辣椒         1條% Q+ z3 g8 [9 F. {2 o# e" X

  b) W, r1 `7 Y( l; X5.39.217.77:8898【調 味 料】5.39.217.77:8898% S; {! \/ S7 l& o' m" M' z2 j! p
鹽巴         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {1 G4 x* M' ~- i$ `" T7 v  `! P
醬油         1大匙
# X& B: {$ A* s1 z  [糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 t* M0 }3 Z) ?) q/ \$ }- h% [
黑胡椒粒         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g* f2 \" w- i
0 M$ L+ y; f4 q
【醃　 料】5.39.217.77:8898& f# f8 s  I5 i0 Z+ _
西芹         10公克
# `3 e; X" D# p% }* M$ t! N( S% Q紅蘿蔔         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: O8 g. e( a+ w4 K  k1 x

  ~" i9 _* a: _0 H, @tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇5 \. }+ M& c: v
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
3 \. {5 t9 w+ e+ e9 itvb now,tvbnow,bttvb2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
0 H2 y/ M$ c" N5.39.217.77:88983.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
8 \$ \. [. L( M/ }4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。公仔箱論壇5 ?- C( z' o6 G) t
洋蔥         1/3粒

BeiDouChef

+ Z* k% B4 N9 Y, ]+ W( D1 S蒸義式鱸魚捲
2 j0 Z9 s3 w; \9 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇4 c) D4 u0 ~% o9 Y. Z
鱸魚菲力肉片         2片
* c: U0 t4 v" c+ `) s1 Z6 n  M5.39.217.77:8898九層塔         少許公仔箱論壇" `1 }3 h7 Z# Q6 z& T, r9 |* e" a
義式塔香醃醬：公仔箱論壇6 ?* `/ R; ^$ o# l
鹽         1/4小匙
5 T5 o- U6 `7 b: u0 @蒜末         1/4小匙公仔箱論壇+ b# p" B* b& S3 H2 v! c. ^
九層塔末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: N% |6 {0 ], o$ a  O
橄欖油         1小匙
- _5 J6 y$ \0 z. t9 Y) i, U2 n- Z- ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4小匙
! I' s! |5 b  g) @義式香料         1/4小匙, w- t4 U' N" a- A3 S/ R! J
1 v; C9 x) [3 j7 h5 B
【做　 法】公仔箱論壇, M- t) C- a+ w$ j+ W
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。( Z$ k5 W6 p; d+ E6 G& w
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
' M7 H7 I! O! ?9 v3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
& Y, S$ |6 g" z. p( P, _公仔箱論壇4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。5 z/ K, q( V& ~) ^' z( |# ]% U
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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公仔箱論壇* `/ ~: W; O$ [6 T5 z
檸檬胡椒菲力牛排/ T7 f' b# \3 l. s. x
【材　 料】% I2 q- g& s$ p: s- s/ l* h
菲力牛肉         200公克5.39.217.77:88989 i% z9 G3 `3 b
聖女小蕃茄         6粒
4 C0 M5 D+ |. ?( e1 L2 o6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蘆筍         1支
. u0 c4 I( S7 g# J. i, S2 g/ e6 w8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N% L; C# \; T7 A6 g
【調 味 料】0 R- Q) d; d3 a. F" T: }2 z
海鹽         10公克
! d# K) U* M. z$ }檸檬胡椒         1大匙
7 Z3 H4 D" l5 l( f& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y- o- `" V" M8 ^2 W# X4 O公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77:8898, N; _  O. h" R2 r& y
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
. B9 N. H4 x: M7 \公仔箱論壇2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
. Q. d- R% d- E  ?% l/ _) Y5 [tvb now,tvbnow,bttvb3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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# I8 }  ?/ z, Q9 j4 {3 @# Z法式橙汁鴨胸
& @7 G' A& X2 _  F0 t【材　 料】  h& x/ i- q* u9 Y) ^
鴨胸         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V- K) b* w/ w6 G0 [9 ?! f
柳丁片         10片/ g# N3 w" \: W* h, y
5 b: \7 ?! }$ ~. F' x
【調 味 料】7 O( |* r! _0 N' m4 W5 A
糖         1/2小匙
& t; ]$ R6 P/ |柳橙汁         2大匙5 s2 M( t' K) s6 V  m* z7 Q, q* c

! _0 r" f! r( F4 G' b' Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77:8898$ N) S) k& G) F( \3 o+ U
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。9 [( u7 d$ p# \9 v, k; ]( H" V
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
, }. d' ?7 b% L5 l9 m3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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$ n3 F! C6 ^) A- q; N
迷迭香羊小排
3 y7 ]2 t+ }6 F' n' I公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 k: _8 b1 ?. C- j2 D
新鮮迷迭香         2枝
: N1 H" t4 o% G7 \2 H- `羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb, O2 Q3 Z+ d. \' W; A4 W
黑胡椒         少許
& k# m5 M) n  S公仔箱論壇鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb& h# Q3 U! Z' G) [9 u4 P
7 J) K3 f2 \1 h8 y+ l/ v: ]
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }) h# R) P( i- O' E" i
香草高湯         2大匙
% D( b' d2 ~' E8 ^- Ctvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T4 @" T* ~) i+ w' J3 R
紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 z) b. X9 Z3 A3 o! l- X  G
薄荷葉         6~7片
5 w  L. B' ?2 R" X9 j, ~3 _0 `$ i  O- J& a, ~3 ~
新鮮迷迭香         2枝
4 W) R; s+ a8 _$ E# i- L4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片
7 F4 A) G( R  g  q公仔箱論壇黑胡椒         少許0 r- b: C* j$ F/ X8 w( O
鹽         少許
% ]4 z$ t- N0 R6 r+ q$ etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
& I* x9 C9 V: {0 b' \& c$ D5.39.217.77:8898香草高湯         2大匙5.39.217.77:8898% p  s, {- E, `3 a3 J, @& B- [
紅酒醬汁         3大匙
; D$ ]3 U6 @, j, i3 P8 e紅酒         2大匙$ m* c3 T" O& k( }# k; s& G$ g
薄荷葉         6~7片
% g+ z' W  ]" {5 `5 d( P5.39.217.77:8898
- Y0 W% g; g7 Z* \2 Q, D公仔箱論壇       
& X0 G  j# c1 r! ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
/ L, c' K: Z& C' ~0 M% z- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
0 |2 }5 v3 x$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。公仔箱論壇3 h  x- V8 n( a2 F
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A. Z( p  s1 \6 G
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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2 \* A; m' u7 W. X- {( Jtvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛排佐山藥胡椒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c# Q/ S) G0 g( g
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q/ J0 i! o- i
沙朗牛肉         80公克
& O; q# u  H$ Vtvb now,tvbnow,bttvb山藥丁         40公克公仔箱論壇6 g7 Y8 s/ k, `3 h% r6 L/ ^1 B
鮮奶         40cc
; I* I- m4 T0 k# k! P. }2 w( h* j  p公仔箱論壇. b0 F3 ^- E' [" y  u& H
【調 味 料】: N, u! c, T1 \
七彩胡椒碎         1小匙公仔箱論壇' o' C9 K" t$ N
紅酒         10cc
, a4 I9 N0 ?5 ^# X# i) H公仔箱論壇
2 c4 J: r  ?: l! }* s' }& ]公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% F; b$ s" X8 Q. A8 C
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。5.39.217.77:88988 ~/ }6 {8 m+ J* W6 @, s" g
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
& D; h/ G$ ~% J- H- X* N% n3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。* w8 o$ g4 N: `9 Q! x
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i: V% W3 B) M, n5 b% {0 K
迷迭香草羊排
8 \7 |, ^: f' d! O6 m公仔箱論壇【材　 料】
% m' s: E% m( B9 d5 b- l羊排         3支
/ E* I8 q! \/ q. _# i; q* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V' ?0 \( ]" V  `0 d+ P2 l6 J【調 味 料】
! C9 _+ j: z! [4 ]  K) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香         1小匙  u. c; j. T& T6 Q9 H+ b9 B
薄荷醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; d) ^0 Q! F1 [0 m; P
! f7 Y  V' W6 m; `# e' X, {
【做　 法】公仔箱論壇% _: c! E1 V" r) p
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
( r  y) x) n! A4 i2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。/ Y6 y' i* P3 ?- j5 F( c
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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( S& g! k' z  S8 J; }6 T: m% E9 [& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
! k& I1 i; g0 Q: l2 d5 S; D- ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
* D) w7 H2 ?# X* H9 F1 e0 t公仔箱論壇大明蝦         3尾
# d3 v( a: Z/ {/ F2 f/ e: v- l5.39.217.77:8898小蝦子         數尾5.39.217.77:8898- @, W" e6 |; C1 y7 l9 J: _
番紅花         少許
! x8 m" u3 Q0 @- T  x# s2 k公仔箱論壇白酒         適量
: D1 A9 Q! e9 N9 |* u- D" o" M公仔箱論壇馬自拉起司         適量公仔箱論壇8 z( @3 i; w7 L5 X* m
鮮奶油         適量5.39.217.77:88988 t+ u1 z9 B( t5 H3 p7 B
蒜泥         少許3 I* `4 @8 b& \
鹽         少許
1 u. a) |$ @) J5.39.217.77:8898胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q/ d# ]0 ~" y: J; ]
5.39.217.77:8898! n) }) t: G2 P: u7 C8 k! Z( B+ c
【做　 法】5.39.217.77:8898# Q$ R* B( Q: l/ ~2 Y& `
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
. s8 A$ H& ?' {5 A# M( E# q$ ?" q+ |0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
: W. m, ]- J5 r0 O9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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$ K  D; o; `; |9 q  K3 X: N0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司焗龍蝦5.39.217.77:88986 d& s' b7 h; ^$ b2 W8 {
【材　 料】5.39.217.77:8898" l6 o( I7 F; P5 x+ i# n1 K
新鮮活龍蝦         半尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: Y: p. K3 X/ B$ i' o
蘑菇         3~5個5.39.217.77:88985 D# I# {- E4 R# ^+ {& }
洋蔥         　1/4個
7 ]$ p, D5 {& ktvb now,tvbnow,bttvb牛油         　少許公仔箱論壇$ y- v$ e6 G' \- \) p
麵粉         　少許
& X- [; X- M* j; p! t8 L鮮奶油　         2大匙5.39.217.77:8898" D8 T) }  `% P( I- T) ~7 D
Fontina起司         約5片
; q* N7 K7 D8 d) g) r! M2 ?' ^公仔箱論壇
5 V0 Q5 o7 l4 \公仔箱論壇【做　 法】
6 V2 s0 m4 L( g4 @2 K; R3 l; h公仔箱論壇1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
* u" i% O5 o0 U" A9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898! N% e& \  ]7 Y- i5 D4 w
起司帝王蟹1 b0 ^2 k" N/ k; \
【材　 料】- D1 }4 F0 P) U
帝王蟹         1隻
' g: A" D' y5 z4 Y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb起司         250公克
' V" T% y7 X5 @5 n& Y公仔箱論壇胡椒鹽         少許
; y# [. \! N4 E' |+ \; m! ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y2 R) ~1 ?; R( c. [$ m6 D5 }8 {
【做　 法】
8 S4 d* e3 K2 P5.39.217.77:88981.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 q8 c( s- I% J& f
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

, p7 r6 U+ P, T# i) G2 D9 }7 {菲力牛排5.39.217.77:8898' H5 y1 d  Q4 A( d5 E' Z( Q
【材　 料】
" ^2 e  }# J8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         1塊! m( T- i3 K7 K3 W+ S, o4 L; `$ ^# @
蘆筍         2支7 {$ Z$ o2 a3 V% S. O  ]$ W% {+ b+ B
紅蘿蔔         2條公仔箱論壇3 f9 D8 P: R( T* `5 ~
玉米筍         2支
' R5 G) D+ b% M+ f韭菜花         2條0 a2 K, j. V" H6 X) h
蔥         1/2支
, G1 z4 j4 q' K8 M蒜頭         1粒
- G' p# F- m$ B5.39.217.77:8898紅蔥頭         1粒
$ q. k4 F& o0 Q# c/ e. y, ^3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒         1/2支; {6 ]- Z1 n/ K1 x, }, v% ~
高湯         100㏄
5 o) O0 q" a. x0 K3 z5.39.217.77:8898奶油         適量
( X1 j9 ], K* G7 K( ?5.39.217.77:88986 }) h2 w0 e3 n; J8 B) h
【調 味 料】5.39.217.77:8898& q+ }: }2 p8 `2 @
沙茶醬         2大匙
) K$ g" J  d% U0 c5 J/ k0 f- ^公仔箱論壇胡椒粉         少許公仔箱論壇( k3 ]1 W5 C, p" h
鹽         少許5.39.217.77:88988 f1 b$ i9 [9 n3 C' B, v

- r1 m+ A- x) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X* q: I3 l& ~! C4 N! g9 I- r
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
& ]: l' [" n" k' s' t. H; g公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。: N) H; q8 N; W0 u& o% E% G
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。( j& q- R* n* A  G. m
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
, x  `6 d1 j' F- v0 Y/ [  s. v5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

  q- f( I. o  o. Z: N8 B+ q/ L) ]5.39.217.77:8898麥年魚排佐酪梨醬汁
3 H2 w( a- X8 h【材　 料】公仔箱論壇% n' K9 {+ s! K  W, m; r
新鮮鯛魚         1片
8 n0 n6 c2 h# L9 B9 l  c" Ctvb now,tvbnow,bttvb酪梨         1/4個
: D: A/ \2 C5 l6 \7 G+ I. Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/2大匙) N1 g8 a& K! X9 p+ L4 R9 T: B. L
蒜末         1小匙
$ ]  _, M3 a' q# i公仔箱論壇雞蛋液         1個5.39.217.77:8898" a, ~3 b0 v# |3 N; ?* h. b. C

6 D* a# ^: F& x% z' k# ]0 o【調 味 料】
2 H" t& J3 k4 d* d% A0 s# aA.檸檬汁         25cc. Y0 F) b, y; C0 C3 Z( E, A
糖         適量
# x5 p2 I1 K. O: |( }tvb now,tvbnow,bttvb水         適量
( H; ^0 X2 U( T+ D- ntvb now,tvbnow,bttvbB.百里香         適量
# J2 M9 R* @) ?1 g3 _0 Y. Stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         1/2小匙9 j  H. Z: ]# L9 i  A8 N1 E" e
白酒         20cc% M$ ^9 @7 G7 ^8 g3 O+ n. Z
披薩草         1/8小匙
8 j2 L( ^3 R- m: k  u0 Ytvb now,tvbnow,bttvb芥末粉         1/2小匙
* `. A3 T* G% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m* R! W* _* t* k: o+ @
鹽         適量公仔箱論壇% w" F- a0 m1 B% z# o2 m6 A
糖         適量
% v! G8 Y# K& V5 u& f& P2 fC.低筋麵粉         1大匙
$ x/ w' t% ^8 Y& ]+ R0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S2 T5 f3 ]5 O
0 @6 |% B9 C& K3 D7 D: C9 \! U
【做　 法】
( g/ c; ?6 e6 i) Y5.39.217.77:88981.酪梨洗淨後去皮、果核備用。/ f6 a9 \! q! p8 ^' y2 J% k
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
' X0 u/ K/ _5 C" U公仔箱論壇3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
) g. s" I' ]  v  u4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。5.39.217.77:8898% [8 u+ I' o" ?
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
+ q% s  e+ {& h- q6 K4 C1 C) t6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。: Z8 N3 _; Z" _1 O# X
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
7 J: @6 h8 N9 j4 `$ s/ A8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。- W0 O  Z0 N1 }! D
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

# g3 ]2 ^$ ?7 T9 u& O火烤雞腿佐香橙醬汁5.39.217.77:8898& S) W( ?! d; F3 F3 U" @, t4 Q# c
【材　 料】
; d! Z, m  i. P  K去骨雞腿         1隻
3 k: W/ C9 x- b* a, x. mtvb now,tvbnow,bttvb柳橙         4個
! h6 h4 ~. Y7 w  s) ttvb now,tvbnow,bttvb
0 R# m7 R/ |2 v: N. |2 E  v【調 味 料】
6 v' ~" `! k/ L+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白酒         1大匙7 P  \, F3 H$ y4 {7 W
百里香         1/4小匙; M  }6 I" o1 ^2 t
醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ `4 Q& n$ A5 R' B6 ~- e3 D% C
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `0 T; t. f8 _' r* f! B2 a* G
黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb- K2 n4 C" {8 F( V$ M6 W9 |9 }, k
B.橄欖油         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- r# ?% C( X1 b' Z& w
低筋麵粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: d+ }8 S  _" ?3 x* F
細砂糖         1大匙
; [: k5 R1 Z3 Z) V+ a8 P0 W5 H1 @- `公仔箱論壇C.玉米粉         1小匙
* `8 V# L. c& m: h公仔箱論壇水         2大匙5.39.217.77:8898  i  k% y6 g; o9 y/ P

' D: X$ U+ v- l. S* f* ]) xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】( k( [( d7 S7 G5 y) p5 Q
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ o" f7 t( ~! X
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。; h" U  A% S  k( d' Q7 A& y6 a+ M7 ~/ g
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
- Z( b8 _& r4 G7 `: f. p( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
5 N, N3 V& h# |* O, p! Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 M0 D' Y9 c& h. C3 N- A/ K
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
& x) }2 n2 n) C& a7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇! ~9 b, I. r8 H2 V0 i  f) I( I
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* z. z1 N  _# K' T: _$ R, ^
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

* L/ t8 X6 K7 G* \, k% n4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩紅酒燉肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 d5 J4 `1 j* u' v2 d
【材　 料】公仔箱論壇1 M8 k4 J* T' z6 L
A.牛臀肉         400g5.39.217.77:8898% M- f# y! X: `2 \9 ~
洋蔥         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 t7 t7 X- D. }" i
馬鈴薯         1個
& w0 o- i( b% D7 J5.39.217.77:8898紅甜椒         1/2個
# Q( }  F+ I+ b9 p& H. Z5 b/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒         1/2個
1 T5 _( M, q- c. K/ A公仔箱論壇蒜頭         25g
& g9 I, C; S: u1 E" r公仔箱論壇西芹         50g
, ^: B# G* ~/ L( I# l5 h7 y# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         50g公仔箱論壇4 z/ f- s# g- K" C3 k9 _
紅蕃茄         1個
( m6 O8 \! o8 f8 [) B公仔箱論壇低筋麵粉         10g
% j7 h  n, X  V  A7 M  i8 b' g/ C8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         60g公仔箱論壇6 }( ^! x: C' r: A5 T
月桂葉         2片5.39.217.77:88981 j! c% m$ k; T. g% f- l  E
牛高湯         1500c.c
: w5 r( S! [6 i# c1 u/ B" f5.39.217.77:8898C.紅酒         150c.c% ]0 i2 r% g6 ]( H# F. [  x

9 A, p9 [& p. L! K6 d7 H. S公仔箱論壇【調 味 料】
; ^' s: s7 c5 E$ p1 T% d咖哩粉         35gtvb now,tvbnow,bttvb/ A) T+ [6 Z4 ?5 H/ @
黑胡椒粗粉         適量/ u6 I- {2 c4 @" Y7 d% I
鹽         適量
' Y; c1 y  v, D8 v0 E% ^* F糖         適量5.39.217.77:88984 t/ y+ N% I. t% _) L: H* `

5 Q9 f6 F, r: \7 `  Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
# K% i9 f  Z2 s8 B) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) Z. i5 o, ?3 H- K: E8 F
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
$ D9 f9 h' h9 C0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
/ i0 ^; c; ~3 ]- [: R1 o4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

6 L4 |& \/ \3 P+ Ttvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒牛排5.39.217.77:8898- ~# u1 N6 ^+ }* P6 t0 M$ `9 Y
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( h* f+ Y1 {6 }' T& u, q( ]
菲力牛排         2塊
2 I9 M. G4 E+ X2 p3 ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         30㏄
( B" v. S" g5 o0 Dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         10㏄
- e* u; s: M- j
* j5 R+ B# k1 G2 f: G, h0 _【調 味 料】
# A$ q3 f- j- }) V; h6 O. C; }蕃茄醬         15g+ D( f! Q" S: ]; ?2 G: x0 ?" g
梅林辣醬油         15g  I) F. O7 a! l5 V
糖         10g
9 `6 p4 N1 s& @  y公仔箱論壇蒜末         10g5.39.217.77:8898. \* a, X- |  W9 n, |
洋蔥絲         100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M. `' g& @+ B
公仔箱論壇" Z8 R: M$ h1 q
【醃　 料】公仔箱論壇$ N1 W9 `! Q4 k1 n
水         30㏄
  L% t2 J4 ]' V/ N5 m6 R' i醬油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 V# r/ z' I. y4 M! L* k# s9 i: y0 x
油         15㏄
4 m* ]" x2 c9 C( ]. G* y粗黑胡椒粉         15g
! u8 K& `. T8 h1 [7 y2 {. L6 S, r5.39.217.77:8898月桂葉         1片
" ~. B" F/ O4 a+ p3 m2 |4 V公仔箱論壇洋蔥絲         50g# R% H. r) c4 s/ X% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' O+ x6 g3 w# }2 H
【做　 法】4 u9 ^! I+ z2 a' k1 Z; z. K
微波爐作法：
$ P3 l7 k9 [* H7 f% O! ?! k1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。% Q+ P' n4 p. V4 V) z" \' z+ E2 R
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
" R6 e# ], h9 o4 D公仔箱論壇3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
2 x8 o- H) `$ X. V電磁爐作法：公仔箱論壇/ i. R( W; ]! Q; U& A1 d- W
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
: N+ n  ~  J+ Y; \& {0 P4 V. q3 j% N2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: \4 ^7 f& M3 M/ S, X" w
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。