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親王

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211^#

發表於 2012-2-20 05:01 PM | 只看該作者

Plat principal 主菜

: R% G3 \+ Q& {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P) Z8 e2 k0 B
西芹炒羊排
【材　料】
羊排       3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e. Z! a7 k6 y0 D7 u
西芹       2支
紅蘿蔔       20公克% D2 |8 G* D, n6 v/ B
洋蔥       1/2顆
蒜頭       2粒5.39.217.77:8898& h$ b4 S$ `4 n
辣椒       1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) K8 @* @, \7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb  B. ?; J$ t2 B9 @; h
【調味料】9 c1 h) W0 S  _5 R1 ?2 p5 R; C6 [
鹽巴       1小匙
醬油       1大匙
糖       1小匙
黑胡椒粒       1小匙5.39.217.77:8898( N$ m* s" D% k% H. ~0 s2 `3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a  |  ]% q$ Z* L& o2 L
【醃　料】
西芹       10公克tvb now,tvbnow,bttvb# l( M* U1 t: I' v7 n8 w
紅蘿蔔       10公克
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' v8 Z9 I2 `$ {; O  d- Q
【做　法】
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用1 H1 z. Z2 _, K
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。公仔箱論壇) n7 [$ S8 u! O" m
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。公仔箱論壇4 R  Q  j2 x1 }) x4 Q2 ~& [" l
洋蔥       1/3粒

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212^#

發表於 2012-2-20 05:03 PM | 只看該作者

7 N$ c) S& s7 n: i- U0 U- P" Q
蒸義式鱸魚捲
【材　料】5.39.217.77:8898, N. m" L$ u3 q5 Z: Z2 Q1 M
鱸魚菲力肉片 2片
九層塔少許
義式塔香醃醬：
鹽 1/4小匙
蒜末 1/4小匙5.39.217.77:88981 ?  _1 e- e0 D6 q+ e/ g+ v
九層塔末 1大匙
橄欖油 1小匙
洋蔥末 1/4小匙
義式香料 1/4小匙公仔箱論壇  H; U! D9 P- t3 [' W& A( ~
公仔箱論壇6 |: ?; p+ |6 C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ D' V9 G( z  q
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。+ y+ k  A- O' K7 H0 p1 z
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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213^#

發表於 2012-2-20 05:04 PM | 只看該作者

5.39.217.77:8898. G; a+ z0 I$ B3 L( m6 o! M8 w9 I
檸檬胡椒菲力牛排tvb now,tvbnow,bttvb( c, d/ R' }$ z0 h8 C
【材　料】
菲力牛肉 200公克
聖女小蕃茄 6粒
熟蘆筍 1支tvb now,tvbnow,bttvb, Q1 G3 ~) E: t1 l! ^( ^% w; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z1 u1 X' C5 g" g' `% M# B
【調味料】
海鹽 10公克
檸檬胡椒 1大匙公仔箱論壇" m' r) |3 K! Y6 x

【做　法】5.39.217.77:88983 B$ t% i+ I; z
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。4 @. q- C! e6 `1 _: |6 q- Y8 G
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。) Q( n' n8 |6 Z4 w7 D
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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214^#

發表於 2012-2-20 05:06 PM | 只看該作者

3 x4 D/ s/ w, c$ n6 y" w0 D" T; Y
法式橙汁鴨胸tvb now,tvbnow,bttvb) r; d: v' o) C
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U* y7 s, x$ [% n: j' W$ ^! u0 v; E
鴨胸 200公克tvb now,tvbnow,bttvb* T5 Q1 X  I8 h9 @7 Q
柳丁片 10片tvb now,tvbnow,bttvb0 ]  B- ?9 }6 j' t3 L! S
tvb now,tvbnow,bttvb  t. m. z- Z& W) A( ]
【調味料】1 E2 k/ e; T/ X: l+ ?2 w
糖 1/2小匙
柳橙汁 2大匙
5.39.217.77:8898, L+ p; b; l9 w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. r/ k* `3 ^$ |6 W! w
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。公仔箱論壇& E' i, [; s9 H% m' Y" q+ k6 W2 G
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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215^#

發表於 2012-2-20 05:11 PM | 只看該作者

迷迭香羊小排tvb now,tvbnow,bttvb* |; S4 y8 f5 t  c* O8 y, @
【材　料】
新鮮迷迭香 2枝
羊小排 3片
黑胡椒少許5.39.217.77:88986 g" T2 w4 E" Q4 d# v( v
鹽少許
5.39.217.77:8898- S( {% }1 N8 L5 ?% `  R
【調味料】
香草高湯 2大匙5.39.217.77:88983 C1 S* i, ]2 N
紅酒醬汁 3大匙; L$ p7 k6 Y" X& d
紅酒 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& w, g- u# z
薄荷葉 6~7片
6 {2 W8 V+ \' N/ {, C9 a
新鮮迷迭香 2枝公仔箱論壇: V' x, Z" D/ ^  D% i
羊小排 3片tvb now,tvbnow,bttvb7 G5 k* P/ O5 g6 v
黑胡椒少許
鹽少許
【調味料】
香草高湯 2大匙
紅酒醬汁 3大匙' L- _+ _2 ]  [+ D2 g
紅酒 2大匙5.39.217.77:88988 ?* ?9 Z; c' i# S/ ?- \& B+ i6 a
薄荷葉 6~7片

公仔箱論壇  w; B5 D  z3 y( i' D! x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 l, x9 c. ?2 x8 Z
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
【備　註】  f. |# }; m$ B: B6 r% g5 b" g! F
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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發表於 2012-2-21 02:59 AM | 只看該作者

沙朗牛排佐山藥胡椒汁! N$ T1 i& z/ ~
【材　料】5.39.217.77:8898! g- R0 v0 ?# L0 X6 \) D
沙朗牛肉 80公克
山藥丁 40公克
鮮奶 40cc

【調味料】
七彩胡椒碎 1小匙
紅酒 10cc1 v! |4 ^. N3 ^$ q' `4 p7 v. P" i6 ]

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {8 O, ?$ r, `: j- O, {
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。- t/ @$ y4 g, I3 H$ s$ {' b3 c
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb. f( v" I9 R: U/ @7 |8 P+ u
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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217^#

發表於 2012-2-21 03:00 AM | 只看該作者

迷迭香草羊排公仔箱論壇' z: j8 U$ n$ T6 Q$ i- N0 z. \
【材　料】
羊排 3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^ H6 l+ T! S

【調味料】
迷迭香 1小匙
薄荷醬 1大匙

【做　法】
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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218^#

發表於 2012-2-21 03:08 AM | 只看該作者

奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
【材　料】
大明蝦 3尾5.39.217.77:88987 a# [" M. C. O2 u( o" @
小蝦子數尾
番紅花少許$ s4 x. [* _8 U( ]0 e
白酒適量
馬自拉起司適量tvb now,tvbnow,bttvb9 L' m4 t" b5 D4 z$ ?( V
鮮奶油適量公仔箱論壇! V9 |% P2 d1 M4 W! Q) d
蒜泥少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' N# S' H8 E
鹽少許5.39.217.77:8898* X1 x- i6 \2 c: ^ y- E" {2 a5 E
胡椒少許

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* t' E$ c0 A$ z) G
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ i, Q- X7 ?0 j
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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219^#

發表於 2012-2-21 03:09 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb+ d: b, r* I4 |# t( `
起司焗龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 e+ l6 R3 r
【材　料】- w" y* L; n3 \& P$ ?% d
新鮮活龍蝦半尾
蘑菇 3~5個
洋蔥　1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" g; W; `( K% G
牛油　少許, N0 R8 L H3 Y$ _* a# `+ @4 x
麵粉　少許
鮮奶油　 2大匙
Fontina起司約5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i0 H: C. y* F+ ]9 w$ O5 F* ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?7 Z# L5 v% y4 q; b& }
【做　法】
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。公仔箱論壇; s. b6 _% v4 P7 w' Q
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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220^#

發表於 2012-2-21 03:11 AM | 只看該作者

5.39.217.77:8898& a- J# S4 U5 k0 E
起司帝王蟹tvb now,tvbnow,bttvb2 u- \- X, u8 ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ X0 X7 E0 `$ {/ v; J2 E
帝王蟹 1隻5.39.217.77:88980 I6 O/ W% X, b9 G% f
起司 250公克公仔箱論壇" W( }1 w$ W" c$ E
胡椒鹽少許
5.39.217.77:8898* z+ B* K4 J) r& Q9 w- i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 x3 y i2 Z* R+ V
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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221^#

發表於 2012-2-21 03:13 AM | 只看該作者

公仔箱論壇, y, h8 _5 i4 H9 o0 W6 |
菲力牛排
【材　料】
菲力牛排 1塊tvb now,tvbnow,bttvb( c* g; t4 w  z$ N& c2 X! z( o
蘆筍 2支tvb now,tvbnow,bttvb' R7 d4 G% L# `
紅蘿蔔 2條
玉米筍 2支5.39.217.77:88981 v+ R& o0 g% U# }! B; `# _8 B  t/ K
韭菜花 2條5.39.217.77:8898& V7 z. }; G! O' w' o% |7 P: K: X
蔥 1/2支
蒜頭 1粒
紅蔥頭 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ z  H( b( P; p7 W; x5 B0 t7 K
辣椒 1/2支公仔箱論壇* ^. ?  B( V1 K' _( ]
高湯 100㏄
奶油適量# s2 Z# n& K& X7 D- J1 V$ D
* m* ]4 T* C& n- E) l+ x% G
【調味料】' ]/ e! {5 w; \2 U2 [3 |# N) t1 o
沙茶醬 2大匙& @# n  [* h8 J+ K& N
胡椒粉少許
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ s+ S# `# E( E8 ?9 X' A( R
5 f: G! v1 u3 f0 N, K2 O8 r
【做　法】
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S# Y8 q* a0 {2 X
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。% o3 }7 e$ b9 I3 l
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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222^#

發表於 2012-2-21 03:14 AM | 只看該作者

/ @- `/ t; q! ~
麥年魚排佐酪梨醬汁
【材　料】
新鮮鯛魚 1片tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 x0 Z. t# s7 V5 |
酪梨 1/4個公仔箱論壇0 W0 {+ x/ o9 S
洋蔥末 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; `( s( t1 N3 K/ M6 G8 f2 h' c
蒜末 1小匙8 j+ O2 L" \% s" g2 O/ U' K6 t
雞蛋液 1個tvb now,tvbnow,bttvb/ H H& ]: {# e6 _1 L
tvb now,tvbnow,bttvb1 P* [6 a) ~9 p8 g
【調味料】公仔箱論壇- o' S6 ?4 C: N. U4 C* e
A.檸檬汁 25ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k+ z. m8 \6 o) ?1 a7 ~
糖適量5.39.217.77:8898( d( h, e' X' v, }
水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 F/ y+ }1 K7 ?$ _
B.百里香適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' i8 @7 X# D1 ?. C
檸檬汁 1/2小匙
白酒 20cc
披薩草 1/8小匙
芥末粉 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' M8 G$ ~/ `# Y- {- m
黑胡椒粗粉適量/ Q% h+ f. X1 a6 w$ c0 n8 G
鹽適量
糖適量
C.低筋麵粉 1大匙
奶油 40g
5.39.217.77:8898 Z" f5 P/ n$ N
【做　法】
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。4 O# I# V$ e* ]/ |2 W
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。0 E7 S$ A8 [' F$ w4 G4 d- ^
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb2 o* s" M& i; B8 M5 n
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( \& N. J3 d8 z4 L
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。6 v( e7 f4 k0 [' }. d7 r
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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發表於 2012-2-21 03:15 AM | 只看該作者

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火烤雞腿佐香橙醬汁公仔箱論壇7 M! ?( B2 U8 }1 _! \
【材　料】5.39.217.77:8898! u/ _7 z- `) c* @6 c4 I
去骨雞腿 1隻
柳橙 4個

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W) |, w- _& M& F+ c" o
A.白酒 1大匙
百里香 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb* L- \6 r( ?8 q; x& s1 w/ U
醬油 2大匙
鹽適量, f1 X: I+ q0 f( X: k
黑胡椒粗粉適量' z! A0 q$ z+ y6 m# I) u: W
B.橄欖油 3大匙
低筋麵粉適量
細砂糖 1大匙公仔箱論壇- K/ n5 E. _0 y9 w1 F; g% X; a; e+ U
C.玉米粉 1小匙
水 2大匙 G* I0 X0 J" ^4 Q) b( b9 L' W
公仔箱論壇8 U3 W. o5 g, u; s5 @0 l. c. y
【做　法】公仔箱論壇3 L6 ^& U5 ~2 l1 ?$ I$ _. F
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。0 Q4 t# g* _ J
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。# d9 z5 H3 I% Y) P9 U) V
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。公仔箱論壇7 Q$ _- A: \9 F& R1 W7 d1 p
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W, ]* O; z7 s+ C, `4 F5 f
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。/ e/ k! F/ s* w' j+ `
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

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發表於 2012-2-21 03:16 AM | 只看該作者

' X/ g% J9 {/ h& t" y0 ?
咖哩紅酒燉肉
【材　料】5.39.217.77:8898* e  q" E2 _7 ^+ T0 V8 s
A.牛臀肉 400g
洋蔥 1個
馬鈴薯 1個5.39.217.77:88981 w2 V& [, A7 K! s8 _
紅甜椒 1/2個
青椒 1/2個
蒜頭 25g
西芹 50g5 M9 `4 Z3 _5 ^! Z- b
紅蘿蔔 50g
紅蕃茄 1個
低筋麵粉 10g
B.奶油 60g公仔箱論壇/ Q  p! b+ \! h! `
月桂葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n2 ~( ]7 a& g$ N5 ]! g
牛高湯 1500c.c& Y7 p) u# d' a2 m4 n, J
C.紅酒 150c.c
tvb now,tvbnow,bttvb% {& l( e2 N+ u, t. u
【調味料】
咖哩粉 35g
黑胡椒粗粉適量
鹽適量
糖適量
公仔箱論壇) C6 ]& h+ |- x# z$ i
【做　法】
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P- H8 N7 i* |9 H: J
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

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發表於 2012-2-21 03:18 AM | 只看該作者

黑胡椒牛排  _' r3 y5 a7 P9 X' F
【材　料】* T' R- h- o+ E4 p% ]( m
菲力牛排 2塊
沙拉油 30㏄5.39.217.77:88983 A* z  t4 s4 t+ |1 I2 ?+ o; V4 k
太白粉水 10㏄
公仔箱論壇5 h2 J  ^7 l2 z4 L7 Z7 b
【調味料】: N* g5 ^) P4 {" F  V' n
蕃茄醬 15g
梅林辣醬油 15g
糖 10g
蒜末 10g5.39.217.77:8898& d) `1 f+ D- `4 Z9 p# ^3 v
洋蔥絲 100g# T: L) G* O* [9 B" u

【醃　料】
水 30㏄公仔箱論壇2 d& M; g# [. B. L7 _# C# I* r6 {' M
醬油 30㏄
油 15㏄/ n! g  u6 G( O
粗黑胡椒粉 15g* C$ P# C: N1 E. ?* z$ ?
月桂葉 1片
洋蔥絲 50g
tvb now,tvbnow,bttvb- j, i, M+ G* q; S5 T2 [& o
【做　法】. e1 R: I( o. s5 q/ j+ ^1 s% W
微波爐作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ |& C6 p" Q1 Q
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。# m) w- ?. a' O0 x4 b
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。% M/ x( Q+ ^: ]; j5 T
電磁爐作法：5.39.217.77:8898: Z5 C7 W, p2 ]
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。5.39.217.77:88982 M5 S& u) y2 |& i5 R/ x
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

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