BeiDouChef

Plat principal 主菜
# J, q; D* V, Q公仔箱論壇
8 S  w6 j" r) J2 B( W+ I1 _, c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y( T- m. |- u* h/ Z
西芹炒羊排
$ f! p9 p7 D# q3 X3 t【材　 料】
* H, O7 Q  K- y6 T. z: K公仔箱論壇羊排         3支- f" z+ B' }/ F# J  o! Y
西芹         2支
# d4 z/ H# r; G! c  M5 x' a* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^. X. q& S+ C8 `  }3 C4 \9 W
洋蔥         1/2顆
4 ~* e& _1 w* l, _0 i# E; E. ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         2粒
5 p4 k0 t0 r  \- U5.39.217.77:8898辣椒         1條公仔箱論壇+ w2 ^6 \: o( J; R4 f1 e2 f

/ l/ Z1 {4 N8 B9 ]( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.77:8898. `- n3 B$ @  W% n) P' }
鹽巴         1小匙
0 Y; g: H9 L) @& I公仔箱論壇醬油         1大匙
: d8 ^6 l' L+ G) ~, g3 j" ~糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- ~% E' b8 Z4 S. z) X
黑胡椒粒         1小匙
& v2 X- @6 A' P' K5.39.217.77:8898' f5 E, x4 Q1 H& S+ f" _
【醃　 料】5.39.217.77:8898) f2 y% f! O1 C
西芹         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L7 l' B. a. i; i5 Q- J) c  e
紅蘿蔔         10公克
  }. l; U( W( @% ~, r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) ~6 m  d! f$ {2 s9 S( M
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 i: ~0 V( W9 P! v6 z$ h
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
% V. U( z( G+ H, {( h4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用5.39.217.77:88989 v9 \% h; ]; U; s
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
. T2 a; i  E/ S0 ltvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。4 g% k1 X3 J" U
洋蔥         1/3粒

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tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 G' ?: z1 `0 N% H$ I9 J4 x
蒸義式鱸魚捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e& u, O+ |( z6 u1 b5 V' J( \5 h
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 p, F: t3 w/ ~% L
鱸魚菲力肉片         2片7 P* v9 H9 l. n
九層塔         少許
6 ~, [* P3 B- l# {8 N5.39.217.77:8898義式塔香醃醬：
! v/ J  \0 C& E/ e$ T' X鹽         1/4小匙公仔箱論壇2 j& q" |1 c0 c6 Z/ |6 i
蒜末         1/4小匙
0 Z1 T* f( ^4 ^% H9 @+ ~- {九層塔末         1大匙
/ i  k+ d3 ^* P橄欖油         1小匙
3 L- }, i) }7 X+ `" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4小匙5.39.217.77:88988 v, m$ t! p9 s
義式香料         1/4小匙
9 g" d- m5 X' a: Ytvb now,tvbnow,bttvb1 e1 I7 a2 G: a
【做　 法】公仔箱論壇% U( Z, R* ~; Q% w- V5 I
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t4 r7 z8 f4 b  ?/ N/ _
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
/ i9 b/ ]& D' x4 m: ?4 L3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。5.39.217.77:8898+ k2 X( A$ B% ^( O
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。$ k! i3 p2 L9 }/ M# g
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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) h% C& T" V9 G4 G: [/ {' v( ]檸檬胡椒菲力牛排6 F* ]3 `  H7 G5 m0 }
【材　 料】
) x+ D$ B. k! D) G# N) q% |5.39.217.77:8898菲力牛肉         200公克
. f; J; Q( M: {* |聖女小蕃茄         6粒
# l5 x: D9 q8 |5 T* p; h5 U. {5.39.217.77:8898熟蘆筍         1支5.39.217.77:8898' q7 k$ w) ?, K! V' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r: }4 d3 v( s: V
【調 味 料】
6 h0 V0 [) R, D, B" d公仔箱論壇海鹽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u! D2 Q  ?9 a" }
檸檬胡椒         1大匙5.39.217.77:8898& }9 f7 e6 N$ E1 d
- ?  g" i4 K+ ^* V9 B5 ~4 ^  Q
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* P3 O" m" W8 Q- A& s" j
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
4 t' d" u6 d+ l$ u% t+ ?5.39.217.77:88982.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
# Z" w5 [  x5 `5 Q5 M* _7 l% O公仔箱論壇3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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; ~$ L. D- q& Y* {% ^法式橙汁鴨胸
) ]9 ]& o7 n! z" L* a" N7 f【材　 料】
$ k1 k6 u9 T& Q$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸         200公克
! o) q% T' j8 y* C3 X2 f" e柳丁片         10片
& h6 m; I, A2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ X8 o" b' l9 \7 Y6 V2 |) q
【調 味 料】, V( M; E8 y7 q, W) H* y3 L8 |
糖         1/2小匙
% e$ P) F& v# a* V+ D: U. t5.39.217.77:8898柳橙汁         2大匙
$ g2 F4 z" H" _- {6 H9 r  a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% R# T5 Q1 O) U5 r4 W  ]  g
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 j2 H) m* r( C7 w( b+ V2 O# Z
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
% x% `1 |0 P! C  i/ Z, W5.39.217.77:88982.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
9 V- _7 w& n  \/ S: I8 L5.39.217.77:88983.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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4 Q7 s' L7 K( _% H( d! ~8 L- K
迷迭香羊小排3 o( |( i/ U5 C- z- T
【材　 料】
( H8 j, X0 w9 |公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇7 ~4 s/ R" j  M- \1 e! u
羊小排         3片
; l- ?! G3 f9 b! W- D/ D* o) D. ?tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許5.39.217.77:8898+ K, M  j! g, c4 G. E
鹽         少許
: m' t* `& z, I! {' p; c8 \3 e! x
  a& v" U; R& s- t% G【調 味 料】
  t) ]7 C9 A/ p# [. W5.39.217.77:8898香草高湯         2大匙5.39.217.77:88988 h$ }2 V5 b1 \$ y
紅酒醬汁         3大匙
6 s- U# K( ?, x' O& m' a& l5.39.217.77:8898紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( C5 j' F: n( e
薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u& [: V: u) ]7 }

7 t  S( f0 O# N3 A新鮮迷迭香         2枝
2 M. w# u- N( x2 O+ a( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片
, J  q* x( q+ y1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許5 a: w  e' t0 W3 F" T, m! G3 ]
鹽         少許
' y7 ~  c5 x8 A  {公仔箱論壇【調 味 料】
7 C3 ?$ m) c7 ]8 Y/ }9 l% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙5.39.217.77:8898! X$ g# p% C) w3 ]' |
紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb& t* v: E& ^* ^3 M# E% `
紅酒         2大匙5.39.217.77:8898) j  r0 g4 x: n1 B& E
薄荷葉         6~7片
: I( a  w, R1 S$ Z$ U0 d* V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F/ X# ?& n6 w4 w( s公仔箱論壇        公仔箱論壇9 U+ H" ~$ b+ h: S
【做　 法】" Z# k/ l4 }* j
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
& C5 P, p, O0 S% g5.39.217.77:88982.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb% e9 U. U' h, v* Q5 f! K8 F# m
【備　註】7 k" ~9 d6 d3 z2 L
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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5.39.217.77:8898. z  |$ n6 O8 j
沙朗牛排佐山藥胡椒汁5.39.217.77:88985 i, z. }* m  a) u* N4 j
【材　 料】* \! G) M  r' u5 ]
沙朗牛肉         80公克
' s( B# L! `# L2 K山藥丁         40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 W8 h5 Q4 D8 V) N
鮮奶         40cc' ~/ A5 H8 l$ m1 \
6 x2 {5 Q- g# r: {/ r1 L. `: B
【調 味 料】公仔箱論壇) q$ u( E4 T; o
七彩胡椒碎         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  x) c5 p! r, o
紅酒         10ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g8 `& O9 s0 _5 v
5.39.217.77:8898" \5 D; a' W! e
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 U' R$ a1 F- K& E& z5 Z5 H0 r2 j
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。7 O/ O* w# P% n
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
) d1 x, x5 L4 N5 l5.39.217.77:88983.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
9 s0 T) R6 D# W. D5.39.217.77:88984.再佐以作法1的醬汁即可。

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公仔箱論壇2 D/ w- _- F( S3 N& J: M0 G( o. B
迷迭香草羊排% a+ d9 F0 q" `( F
【材　 料】1 N$ [1 H( y  N* }6 b
羊排         3支5 d9 r8 g5 r$ T5 A& A. ]; b+ T
1 R% N; v5 x7 l, ?# r2 Z
【調 味 料】5.39.217.77:88981 z' A$ c8 A. N& G, U" Q# X6 P
迷迭香         1小匙. h) L: p/ Y  y4 D# h
薄荷醬         1大匙
, f# ~1 G' C* J, O% W$ l5 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' d' C. N' G* f4 w) J" C0 Q- i
【做　 法】
- U2 |" M6 q3 N8 otvb now,tvbnow,bttvb1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
: ~) B' C. z. {9 _1 _9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
6 J2 x' n! D; }$ M3 K3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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6 s: Y5 _& J0 e& x% s; u奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬tvb now,tvbnow,bttvb6 a* r# r8 r$ m1 `4 ^& h' b3 d9 R
【材　 料】
1 t, O! Z: |4 [! h4 K# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦         3尾
, N/ r: \* |5 |  B$ r( K6 f6 a小蝦子         數尾3 G1 `- u. Y+ I$ O6 e, i- @; l
番紅花         少許
" H+ D9 t  G4 P  x" I5 U, @tvb now,tvbnow,bttvb白酒         適量" e* v* j$ U' U9 F) L6 P8 H+ P
馬自拉起司         適量
  s+ f* J6 d2 U( p6 ~6 M1 Y: Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         適量5.39.217.77:8898/ a2 {4 ^1 O2 U2 a3 \5 L  a
蒜泥         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N. c9 k. r+ u. q. ~
鹽         少許公仔箱論壇5 r3 Y7 J/ @4 g( _
胡椒         少許5.39.217.77:8898* i* i+ `$ e. T4 R. ~3 E

0 h1 N7 |" j! h# z【做　 法】
/ l' e# G4 o# I; ~% n8 K+ x. M2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
% G3 N1 J' L5 \9 }, ^8 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。tvb now,tvbnow,bttvb) H9 F: k! c: R) [: ?' w" m
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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起司焗龍蝦5.39.217.77:88988 [; j7 [- e( y& g
【材　 料】
9 ]: x9 _& H& e. ]1 n) }6 C5.39.217.77:8898新鮮活龍蝦         半尾公仔箱論壇3 w& {+ J9 R2 I2 U
蘑菇         3~5個tvb now,tvbnow,bttvb* m: q$ q' @/ y
洋蔥         　1/4個公仔箱論壇" d; @  s# Y2 Q+ T( ?4 j* H6 U
牛油         　少許
7 Y5 X$ s5 h9 b% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許公仔箱論壇& L, ^9 n4 K/ \( q, Q6 a1 w; I; q# I
鮮奶油　         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# U3 g+ }& n0 [( \& ]+ |
Fontina起司         約5片
  V4 R; W' C) s& S8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t8 l8 }+ A' o) P' c8 d
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# Q, O3 }5 Y% F1 T/ z9 q
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。公仔箱論壇6 i+ I6 x4 h+ `0 b7 I" }- W0 t
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: d& `4 d2 w7 |& |- `( f
起司帝王蟹
8 B4 t3 `. x; S7 `公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇1 E% N% G$ m1 Q) s( B1 `5 t  ^
帝王蟹         1隻
5 A  @2 z: u( F3 E/ R- K起司         250公克) v# s& i2 \/ d* i2 {+ ]
胡椒鹽         少許
  n$ g% x3 Q* ^3 o( Y5.39.217.77:8898
* B3 ?5 ^2 I8 r# |tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77:8898  m8 \- [; B5 Z' I# A
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
4 w4 `! R9 m% F8 F. u; ftvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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" c% x5 D" I) o, }0 b  R0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排
! H9 i5 Q) A) stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
5 I) B" g9 b0 ?/ R. m& ktvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排         1塊
6 i5 B6 n# X# k% m" ~% G4 dtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         2支
1 n$ a6 J: `% z7 j$ \& b% o1 x7 o5.39.217.77:8898紅蘿蔔         2條
, B' m3 G% C$ y. W3 C玉米筍         2支3 a/ |, n9 s, @% a, G' @
韭菜花         2條
: N9 n2 f4 }8 U  c5.39.217.77:8898蔥         1/2支
- F/ U$ n& {$ g- S" q7 p公仔箱論壇蒜頭         1粒
3 w1 u$ a3 m" W/ U7 Z! dtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, t  f+ L7 F9 l6 a) {
辣椒         1/2支
$ K7 _7 Z0 E# Q5 [' K高湯         100㏄
0 p$ a& e2 x9 |5.39.217.77:8898奶油         適量; K/ P. |6 t6 O
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q7 u3 w' t# Q1 i! L4 o- s) S
【調 味 料】
8 A: L& S! v, O) R! O公仔箱論壇沙茶醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N0 T3 _6 `4 Y! l3 g$ O
胡椒粉         少許
7 ]. x% }! V) }' _. U, k- I4 k' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r( f9 b' j& _! M# Y5 a/ q
tvb now,tvbnow,bttvb* Q, `& z) e) _2 Y8 K1 s
【做　 法】1 D# j; Q5 z; u1 j$ y
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; @& H  R0 x/ c
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
. D4 g, I7 X# |1 ]8 a! S7 N- `" u公仔箱論壇3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。tvb now,tvbnow,bttvb& p1 w- Q& c* k6 q) O  `
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。tvb now,tvbnow,bttvb; D7 o5 U0 b9 g: d: h
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

; t+ y; z, g; v0 ]6 P: D+ n7 c6 T# Ltvb now,tvbnow,bttvb麥年魚排佐酪梨醬汁
+ i* O8 u8 w+ L2 j6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [7 S- ]  a4 V) J
新鮮鯛魚         1片
6 L8 ?& C, B$ P3 I5.39.217.77:8898酪梨         1/4個: N( \. v/ b9 {  s. @6 W" S4 s
洋蔥末         1/2大匙
# X1 e, W' ^, }' r( d1 ]$ K公仔箱論壇蒜末         1小匙公仔箱論壇0 _& j6 |2 @; C  M& H
雞蛋液         1個
# x' G* g  {2 ?( ]公仔箱論壇# r' }" @3 v9 H: T8 Z4 N
【調 味 料】
* C, t% t! G0 g8 J, _; s* ntvb now,tvbnow,bttvbA.檸檬汁         25cc
' G1 o! j# Q, S: P2 atvb now,tvbnow,bttvb糖         適量5.39.217.77:88989 m# C& ~$ z( {0 B1 h9 F6 K
水         適量
: G+ t3 B9 \) J% Q7 ]公仔箱論壇B.百里香         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, V+ I& P0 G% |4 S
檸檬汁         1/2小匙
' K* G1 A: R( z* h/ J9 H5 D; Y5.39.217.77:8898白酒         20cc
. Q1 [$ ?8 o8 ~2 M- ?8 P公仔箱論壇披薩草         1/8小匙5.39.217.77:8898/ m( l) ]% o7 U
芥末粉         1/2小匙
2 u8 v  f1 A8 Y8 l+ R' S* L黑胡椒粗粉         適量* v1 Z, d# I1 G6 m" l3 c
鹽         適量
1 e$ U  \7 v3 W# A& X% G4 X) \糖         適量
0 B9 `9 ?9 h' X5 r% ]4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E; q/ p6 ?+ o% E& b
奶油         40g
- T4 h3 H, a; g0 c+ h; o- N9 H5 I/ A
6 M' V$ d; Q& Itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】+ U7 P$ ]2 a# e, h  M$ k. \* _
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
% J, N# v* }! s5 N公仔箱論壇2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
+ e2 [6 U; _2 ~: \. m! P2 U3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
% R5 y: i% v0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。公仔箱論壇/ h$ H& s( O0 w9 F/ ]0 G' c( y3 l: m
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
' W; k) J9 x, |5 |公仔箱論壇6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇$ q$ G) ~3 v6 d4 e
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
; k' M& s! R) x1 k, C8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N) V; w& e3 S! J: l5 h1 m
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

8 M7 r% L5 [1 Z. o+ W2 [5.39.217.77:8898火烤雞腿佐香橙醬汁公仔箱論壇4 G- ~% v9 J2 D( n2 o* C
【材　 料】
* T( M' Y  v4 N# B去骨雞腿         1隻
0 K8 F% Y1 W: O  s- e+ Q; N% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         4個
0 d) x2 d1 Y6 V6 C+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P: m! j; W! V' t6 s1 x, ?5.39.217.77:8898【調 味 料】! F+ H9 r3 q0 w9 f+ Q; h: q  q
A.白酒         1大匙
3 u, ]# R, [  K/ l6 Y% D9 @tvb now,tvbnow,bttvb百里香         1/4小匙公仔箱論壇9 Q4 x; w, r) ?5 I$ ^
醬油         2大匙
5 x5 E. _9 C/ T5 D! L( }0 i+ d! O* o5.39.217.77:8898鹽         適量0 [7 \# T: d% P) ^/ F
黑胡椒粗粉         適量4 c4 M+ X8 h' h' g8 }* b
B.橄欖油         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb; g/ e* C- ]& G- K2 t  o7 k4 X
低筋麵粉         適量公仔箱論壇, W. Q/ b" Z6 X) Y# A6 {
細砂糖         1大匙
& _" k2 H% ^. \/ l) s% zC.玉米粉         1小匙6 ^% _/ Y8 X% {4 t
水         2大匙. E% M6 F! @0 t
, V* L3 L6 o2 Q9 L9 p" [$ C
【做　 法】5.39.217.77:8898+ X3 N3 f9 n& I% O
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
, B" \# p. E/ P0 w公仔箱論壇2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
6 W, }. {. c! F; z) z3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
6 w: o: e; ]! V2 s# J7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
. B- {  x9 q1 Q5 T% B# |5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ?/ I# e* ^- W; @+ t
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。5.39.217.77:8898* [1 L  d* z0 F  k3 U! S
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
( K# i) b: J. o3 m1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
- A) X; q6 ^4 _. d" O! P: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

6 P  R6 H* `6 V7 u/ m1 I公仔箱論壇咖哩紅酒燉肉
  c$ Q' \0 U& m9 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77:8898# E- j3 s$ e% Y/ }9 ?
A.牛臀肉         400g
( u  Z' [" i) S' i( r8 l, {0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1個tvb now,tvbnow,bttvb  X0 b: d) b7 R+ m0 J5 M3 o" N$ ]
馬鈴薯         1個公仔箱論壇; L8 }1 Z4 y; y3 i! c- @9 ~7 G
紅甜椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb3 s* F/ Q: s, J( T0 |
青椒         1/2個
, J6 ?2 I* u' h; r9 B, @5.39.217.77:8898蒜頭         25g5.39.217.77:88983 h) c: h+ d4 Q* i( @
西芹         50g
- x( l- k7 N) B. G, |4 z% k: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         50g3 Y  K/ |3 R; d4 Z: H+ E
紅蕃茄         1個
: f% w. O% m: t4 ]$ w* G: [: }# K低筋麵粉         10g
9 h% ^$ @) N! X7 B, eB.奶油         60g
+ C, ^9 k% g1 U( P, i公仔箱論壇月桂葉         2片5.39.217.77:8898- m( a$ `+ j% m7 q9 D& G
牛高湯         1500c.c
2 z. y: z  m" P' _; O1 U4 Y- m% FC.紅酒         150c.c: X) L. v! Q8 N4 F
5 ^& x( ~1 Z- l5 H
【調 味 料】
+ K9 Y2 B  @3 \6 mtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉         35g
/ k4 i% a: `! f+ G- Y$ m: t4 w) ~. n公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量
+ F# g6 h9 T5 C! m鹽         適量6 M+ Z4 r  \# l( ^( i/ E
糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 z. U; u* A% p, p

! a4 L$ {" w9 R0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
( ^. D8 d; {- Z0 w1 E4 n/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
& i6 }9 I- |& E( z" a2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。5.39.217.77:8898; P( j! @: ?% K& T# A0 k. {4 r
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。4 z; J5 t9 v: F% f, a' a: m
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

9 e2 `" f, A, ?8 h公仔箱論壇黑胡椒牛排7 W6 z5 z- p# q" q" M- c  M
【材　 料】公仔箱論壇2 G. e9 [# ?1 _! @2 }  o7 u+ m
菲力牛排         2塊
; |5 ?& x& x; a, L" i沙拉油         30㏄
7 w# U6 [+ U/ I* ?+ F5.39.217.77:8898太白粉水         10㏄
# K3 O1 D" ~9 k6 e4 O+ \
& z. \2 L% i0 o, O9 Y$ ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 \6 H' ~2 R4 m) c7 K4 D- `tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         15g公仔箱論壇+ ]: v; n% D4 e# i
梅林辣醬油         15g7 e3 D5 B) X- r6 ?1 w$ h( N; k
糖         10gtvb now,tvbnow,bttvb' e6 |% o. l+ `( E# U9 J( i
蒜末         10g公仔箱論壇" n5 T3 E0 X, c) y  T! t
洋蔥絲         100g
0 ]2 e0 z. q, w公仔箱論壇
7 V- @$ E. d. x公仔箱論壇【醃　 料】5.39.217.77:88984 @5 A9 X# @- a& H
水         30㏄公仔箱論壇" `3 y9 D) Z. |
醬油         30㏄
' E+ j5 \9 D' s4 }6 L4 e; S/ N公仔箱論壇油         15㏄# C' M$ z" X* s) r. x
粗黑胡椒粉         15g
+ M1 i% I! X! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉         1片5.39.217.77:8898( ?, D  T/ `$ V) P4 @
洋蔥絲         50g
. z4 p+ |. z, P" m! ~. O% l
3 l. P! C; M7 I  w【做　 法】
- w0 W! Z, O3 p' ]; ~: D% E1 d- W公仔箱論壇微波爐作法：5.39.217.77:88986 x9 y& y2 n) ^) ~! ^- W8 Z/ T. E
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。! Z% g4 n2 i  D4 ]3 a
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
6 s# `" m; Q; A5.39.217.77:88983.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
  r8 s+ P. Y, d' @6 K6 d/ o5.39.217.77:8898電磁爐作法：公仔箱論壇' N5 o5 u2 G! |) W
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
$ e; C: e& w# n! \1 `  @- }2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
" D* z( J& x6 Z: d4 k* g' U公仔箱論壇3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。