BeiDouChef

Plat principal 主菜
: P- D4 k3 X) N, v  j; |- B( k  G# v6 O$ \0 \: L

# P6 j& X3 `0 J4 K, e# W/ k西芹炒羊排5.39.217.77:8898! {" Y$ O! v, D( a6 R9 R
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, N) s: S. o  Z! r
羊排         3支. u, T$ I, N& S+ B/ A( p
西芹         2支5.39.217.77:8898. x* {4 A; J1 w4 |
紅蘿蔔         20公克公仔箱論壇7 |. e  f8 I3 V2 K# C
洋蔥         1/2顆. D6 D0 k1 b' U+ p$ [- H0 X  x( g% T
蒜頭         2粒
* W) Z% c4 v" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒         1條
& s! M5 a  Z+ K- v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L& [( L# n7 j, O1 E+ q
【調 味 料】
* c* W7 \: Y0 ?9 J鹽巴         1小匙公仔箱論壇6 C% {' W% ~& W, s4 ~/ e
醬油         1大匙
) F# G  a7 G8 `糖         1小匙
" P0 t3 k- i0 @  x1 E黑胡椒粒         1小匙5.39.217.77:8898/ L7 M6 |, ~+ j  B' ]( ~: J& U

5 X1 V) Q8 r# d4 |4 h【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- t& L' W; R% E; Y
西芹         10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 ^8 F9 b; r& [9 i6 _6 I
紅蘿蔔         10公克3 t# D+ C  R# _8 S- v% B6 \; l! V
tvb now,tvbnow,bttvb6 E! V7 I* t2 b) V( S6 ~
【做　 法】
4 H! q+ s, K0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
1 q" u; J3 ?6 S# ]2 w* e5.39.217.77:88982.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用公仔箱論壇5 v: ~4 P& R, x. y- V
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。公仔箱論壇+ s! A# y1 _. B) Q: b/ a
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n0 m; ?6 q1 H+ d3 S" H
洋蔥         1/3粒

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& V/ E% S2 n# h9 T蒸義式鱸魚捲5.39.217.77:8898! Z" [* Z% N% y/ b) I4 o( R# ?5 i
【材　 料】& Q6 x$ Z* {: M& b, D4 j7 p# U- w
鱸魚菲力肉片         2片
, v$ ~5 D' o, p. d5.39.217.77:8898九層塔         少許8 |) }% C% }% f% Z: v
義式塔香醃醬：1 i8 I$ H% P8 h% I& Q
鹽         1/4小匙
0 n( e) I* c8 v+ I) stvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/4小匙
, e8 p/ y; n: I1 d( b& R) c/ v公仔箱論壇九層塔末         1大匙
4 X! N" n% {5 I+ q; H橄欖油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( G- q( [8 @' h( L2 f' Z/ ^9 S
洋蔥末         1/4小匙: I7 {% Q, e5 c# j1 f7 H1 f
義式香料         1/4小匙
' H% }0 Q9 z4 E7 X
. K. k+ z) ]& Q9 S1 a6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
- o1 Z% d) v0 g5 otvb now,tvbnow,bttvb1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
# m, S. R" F, O+ x/ S1 s4 A公仔箱論壇2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
7 e# @! m/ K4 v3 C2 R( _3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
# F0 [& Y9 c2 H% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
' p  R9 K3 r+ o1 f1 ]% O, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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8 W; O; ]! }6 Y; v3 p5.39.217.77:8898檸檬胡椒菲力牛排
3 z! L) u+ h+ Z* x: H公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77:88984 y3 D2 U0 h+ h& w2 t8 X  T: D! V
菲力牛肉         200公克5.39.217.77:8898* T! L6 @+ g1 t* G
聖女小蕃茄         6粒4 l3 l1 V/ p6 \) s
熟蘆筍         1支
; l' n! t& g* t0 L4 l0 F/ n  Gtvb now,tvbnow,bttvb+ }1 z% K# m, n* P' G& Z
【調 味 料】
) B8 ^2 y/ y6 d3 @4 G( G( `海鹽         10公克
7 G! V9 Z) B7 U* c& H  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬胡椒         1大匙
- v# Q6 _8 a& ?公仔箱論壇% F4 ]1 y* ^5 L7 J
【做　 法】5.39.217.77:8898( Z+ d( J) h! F' _5 z* v  \
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- @9 Y8 G/ ~2 C: T" K7 p
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇1 x/ _) g( L; k% X$ U, \) ?
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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法式橙汁鴨胸公仔箱論壇: a4 E$ x( D- b
【材　 料】* G+ P+ q( M5 b% O# r& o
鴨胸         200公克
9 b8 f) J0 W2 o; y1 q  d7 }tvb now,tvbnow,bttvb柳丁片         10片5.39.217.77:8898% F; h0 T# Q7 i$ s
公仔箱論壇8 d! L' m0 W: f
【調 味 料】
) ?9 D7 r% _; q! b5.39.217.77:8898糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X! t, P# @0 w7 v) |
柳橙汁         2大匙
0 N2 C7 i) r3 h( D- P+ q! d6 `+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  z2 G( Z* H& I9 b7 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! f, J) @3 d1 [# b7 P
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
+ ^; l2 i) h3 k9 v2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 i5 i% _" Z' r7 y+ B) U
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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% F, k9 h4 h4 k" l公仔箱論壇迷迭香羊小排$ m  B3 T" Y# l: j6 N; P7 h6 Z  V
【材　 料】公仔箱論壇( x! Q7 A( c  c) w$ K
新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇8 P& ~( S+ ^5 C
羊小排         3片6 V5 i8 J4 k' j- K- `
黑胡椒         少許
# {8 y1 e5 e+ B4 N. ]. C鹽         少許
. V3 j! C7 ]" S5 ^- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 T+ |9 }' F! m. D
【調 味 料】
( r+ p% G5 [/ Otvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙
+ [& U# \+ J8 X3 r' m& }9 |公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙5.39.217.77:8898% e! [4 b% M% s+ R2 P
紅酒         2大匙6 F3 i. C' R  A. S& X2 Q# Z
薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb& ?8 s5 N% v& D5 V6 |' @" R, ^

" {6 Y& D' K8 J# g9 r! @' s4 Y7 m; k公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝
6 S* x& d# v! H) ]  E1 |5 j; E公仔箱論壇羊小排         3片
( b: [2 K1 M# G  T, o8 Qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許公仔箱論壇4 }  U# W% c  k* Z
鹽         少許
9 _3 Y$ y! x- h; X; p: B3 H% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.77:8898$ {3 N" i0 l! v/ s# m0 h' t' t; \) W
香草高湯         2大匙公仔箱論壇$ M8 N8 N1 \: L) L3 u
紅酒醬汁         3大匙5 Q" h2 z2 W3 r2 q
紅酒         2大匙公仔箱論壇- A3 @. T1 q. \. \
薄荷葉         6~7片6 s: D: g) z+ H5 g& C2 B" X

% q  f2 f; H4 p- ?) F* z) m3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 L- n  h1 z) c5 ^: S* N* s1 q* e; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
2 K$ ?2 ^; b, x) q公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
* f. g- s; ^" w& u9 L2 X8 ?7 H2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
6 t* k' ~& M2 ^9 p9 `1 c公仔箱論壇【備　註】0 Z5 C, d, j; m
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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/ _5 G0 N1 \* Z4 q& Q3 K( V) h
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
& W1 E: |$ Z7 Y. J6 G* b: [3 L; Itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
& q4 i- d' T5 E( ^0 stvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克
9 y% h& ?" u4 i3 Q* ?2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥丁         40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A6 c' u1 x+ t* }! K& j
鮮奶         40cc
; E; o% _& u, j2 G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I1 O- i5 z0 M# P: x) }
【調 味 料】
9 M; Y  z6 l8 ?6 M; j" [5.39.217.77:8898七彩胡椒碎         1小匙
3 `% o8 {' y5 j& o( E% Ytvb now,tvbnow,bttvb紅酒         10cc/ a" F; J) y) c3 W' _, R4 M

7 i5 x3 \2 M4 G  B公仔箱論壇【做　 法】" p. x- G9 o' u
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。公仔箱論壇2 ?( m( |2 U) C5 @( a
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。' H& x) w, D9 R9 n: m, `2 @
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
0 }* ^9 U: [$ k+ I# d4.再佐以作法1的醬汁即可。

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! T# h" s' m3 h
迷迭香草羊排公仔箱論壇$ k6 ]+ }# M$ `' H0 k& [
【材　 料】
1 r1 x3 S$ j% [  F8 Z羊排         3支
4 \/ g! g+ c  A: x9 B
2 I1 r# _' D& H; t" r3 N5.39.217.77:8898【調 味 料】公仔箱論壇) a0 |# }, O$ f; ~- T
迷迭香         1小匙
$ X# l9 {* h# N3 U' w% B# o0 L$ p" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬         1大匙5.39.217.77:8898% f2 s1 A' j( v$ k. L

, Y. z5 ?; W( q! F0 |, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.77:8898/ j4 V0 \- t' G+ @5 _$ s1 ?
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
% A" M) n3 t2 O% D& r2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' p3 x, y; V* L
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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4 @* v4 A- t8 X" g# |( U- I1 s
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬tvb now,tvbnow,bttvb1 I& f# m# c* s' z  {  F
【材　 料】
/ b6 r' t) X3 p8 r( [, j公仔箱論壇大明蝦         3尾: O/ b0 z% i& N! B' Z7 O2 |& c
小蝦子         數尾5.39.217.77:8898& g: P( ?, \4 s" ?( @
番紅花         少許+ u4 Y9 T0 `. O
白酒         適量6 s9 Y1 l% P: Z6 ^# L- Z
馬自拉起司         適量
1 w2 B9 M4 P0 s+ J$ s- a鮮奶油         適量, a  _6 [2 k; G0 B( D3 n
蒜泥         少許
1 C3 {' F. t: a+ _! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
/ W- p' e1 p6 Y8 D公仔箱論壇胡椒         少許
2 i' j4 p& e" R' n5 k- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ]2 _3 y: c3 [( s) B
【做　 法】
: [' J+ B, ^1 i5 {0 }公仔箱論壇1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 W& v  C9 J% x4 ^/ L
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
% @; D. N- R% V  {/ Z2 dtvb now,tvbnow,bttvb3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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% |" K. V% d$ ]tvb now,tvbnow,bttvb起司焗龍蝦
; o2 H9 U. R( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
( p  Y4 d+ ?! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮活龍蝦         半尾7 }0 k0 y7 \- N, \% N. P) [
蘑菇         3~5個
2 x- g' ^0 G3 k4 \3 p& r. L: G" d# m5.39.217.77:8898洋蔥         　1/4個
+ s) e# L3 k, Y% N% y8 S" N! f5.39.217.77:8898牛油         　少許
+ A: l0 u6 k6 W8 T2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許
- `. N4 M! c  D# _1 M* T( I鮮奶油　         2大匙
+ u1 F4 z3 {$ V- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fontina起司         約5片5.39.217.77:8898! N2 M, T5 C, W( L
公仔箱論壇: v' Y. f* O* P  P
【做　 法】
* c6 i9 I! c  g$ s5 H+ o% C$ ?" s5.39.217.77:88981.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。1 t8 Z! b' s5 K' f' z  g4 X9 w2 d$ g
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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$ \/ c7 @2 E" Y2 J7 U. c7 f! q起司帝王蟹
3 W& s! u, y' n  N  c; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.77:8898" C; O% n0 {8 L% I' ?" S$ h8 o- n3 @
帝王蟹         1隻5.39.217.77:8898. l9 S- T( ^- b5 ^$ y: x" g
起司         250公克
# i! k% I& M4 R: S胡椒鹽         少許
$ m# K% W# f; Q% b/ a: `% O7 c% }8 {tvb now,tvbnow,bttvb
% o+ [4 H9 @: U- R3 g, J# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
: ?8 \3 H# ^; t7 |' I  F5.39.217.77:88981.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
6 R# G- Q: K0 {' _5.39.217.77:88982.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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tvb now,tvbnow,bttvb5 K1 l9 c/ S2 ^5 h# W# ]. t  B! v! Y
菲力牛排' [7 y. @' K* N2 ]; K" P  h! A  I
【材　 料】5.39.217.77:8898; H. K/ R2 G2 U5 q
菲力牛排         1塊公仔箱論壇4 X) T% H; B  T2 N/ K( J3 C
蘆筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb. h: t3 |& D& i7 V' J' q+ v
紅蘿蔔         2條
: o8 G, `( X4 K/ {, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍         2支$ e! t2 `/ W1 h* t* f1 g+ B
韭菜花         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c/ v; w/ c9 y' ]( g9 Q
蔥         1/2支
3 o) i9 E2 Z* O2 v: A5.39.217.77:8898蒜頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb  J+ ]) S$ r! w3 J% k" o
紅蔥頭         1粒
' l, P' d8 t. k% ?) [- htvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1/2支
# t8 W& z3 f5 F! A* Y4 M( L6 ?% T' f5.39.217.77:8898高湯         100㏄
: f7 U6 y8 l. \7 w) }# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         適量5.39.217.77:88981 Y# R; O: k& g; \7 Y3 g

! q7 N5 q9 I6 y; R, X8 a, M7 z# `【調 味 料】
1 }8 R6 H  u3 w9 `" I1 q) T2 i沙茶醬         2大匙0 I" X" A1 K, W  P& }6 z
胡椒粉         少許
. ^1 X) l7 v1 g: S/ r- f9 Q鹽         少許
; m, s. R1 D! S( ^& S+ b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. W4 a' |4 g4 }* M5 ^
【做　 法】5.39.217.77:88983 s" O0 ]( l7 x; t
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。, `( i- p* Y8 \" S- V" R( {
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb) Z" {6 u. @7 a) _1 V/ i
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
! L: u. N; Y& ?5.39.217.77:88984.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
" l) Y* X' b  D8 ]' V公仔箱論壇5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

, ?* Q$ M/ i8 D, |. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥年魚排佐酪梨醬汁5.39.217.77:8898  q2 j# G9 i& s
【材　 料】
: \5 L, |+ |0 p9 d! t' w5.39.217.77:8898新鮮鯛魚         1片
- T" B! q$ H: \9 `  q& @- Z7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨         1/4個
# v- Q# |1 {9 ~) s% ^0 B' w5.39.217.77:8898洋蔥末         1/2大匙
$ ]+ Y4 q# ~8 X! n/ h0 X/ c) e蒜末         1小匙( B4 Q1 f( Q3 Z& B% Y* x
雞蛋液         1個
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; H) v+ }5 u4 R* {& V" ^! a【調 味 料】0 N5 `; F# x1 o# l. @+ w# Q' o' X
A.檸檬汁         25cc
* I  G$ R) k+ ]* D糖         適量
4 w' ~+ E* I/ T, W7 a公仔箱論壇水         適量
! x5 j, L2 E8 c' F3 \+ Q: C" q4 `$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.百里香         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 `& j( ~7 f. |0 E' r9 K. t8 |
檸檬汁         1/2小匙公仔箱論壇: v8 U: T5 L' G- V, M7 T" ~
白酒         20cc
; F$ h9 p0 B* J  E. r5.39.217.77:8898披薩草         1/8小匙
  z- a6 I, X: btvb now,tvbnow,bttvb芥末粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# v2 J: [# ?! a$ h) ]
黑胡椒粗粉         適量
+ u) o! t# {3 t- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
- }% H. ?, G7 `$ G糖         適量
- n5 P2 Q8 |) q. ]9 `8 V) jtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         1大匙
2 j5 @' d, h: M: [* K7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         40g
9 q# ?; s* g* B3 H$ d6 wtvb now,tvbnow,bttvb- H9 i* A& A, e; o9 Q" ~2 U
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# A2 H8 h/ R! N; y! ]" s9 \
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。公仔箱論壇& i/ l$ c( g1 r0 U* R: J) I
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g1 @& u4 ~' F" J( s: [
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。- w" Z6 B( G$ e4 ]* g  K
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
) p6 x! ?, j) Q2 [1 I& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
7 M7 S: S! o7 Y5 r4 S: I/ y2 k6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
( F$ w4 Z# z/ M0 ]tvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a& e4 c3 }! U& ^0 }
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
6 @# ?3 e. r1 Z. i$ ]2 n9 i5.39.217.77:88989.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

# a* a2 d! a7 w$ M- N, l火烤雞腿佐香橙醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c9 T) }; C8 h# [. @
【材　 料】
. {" V+ U" t/ p. {4 ^tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿         1隻. s$ g; g) @. \# ^. K8 s4 `
柳橙         4個公仔箱論壇" i( @6 P( b$ V  S% h
tvb now,tvbnow,bttvb+ e4 P  I+ b+ h! B1 r
【調 味 料】
4 \% ~; S4 V, @8 q6 `5.39.217.77:8898A.白酒         1大匙公仔箱論壇+ Z, Y4 S4 K0 {  |
百里香         1/4小匙
' l& M/ ]. L& x- @  e2 t9 p公仔箱論壇醬油         2大匙
. w0 Y5 a" e% M: C7 D鹽         適量
# g: x: C) _" |  Z6 l: H. ~黑胡椒粗粉         適量
9 V& M( D8 D/ C6 e公仔箱論壇B.橄欖油         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 u/ H4 A* F: m
低筋麵粉         適量; Y" K* q( E7 z1 w- y' L0 Y* T1 T
細砂糖         1大匙5.39.217.77:8898) [; h4 t9 x# R/ R" g" {* P
C.玉米粉         1小匙
: [/ i% r* Y6 A公仔箱論壇水         2大匙
) _/ F* d' v; B& f' }+ _公仔箱論壇
6 }. ]  K+ W: [) J; Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E3 ~3 a3 |% i  y& ^* y
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。3 a, n: w8 Z& t8 I) I; R& Z
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。6 {# W: C/ r, {# f/ ]& B
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。4 o: D$ y' B% E; d- A
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
7 h$ E5 u8 `, V  y3 |tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。5.39.217.77:8898% h, {; @: R# C# [
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。. C( K- ?  G2 v
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
: h. a& O& x2 mtvb now,tvbnow,bttvb8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
: f2 y% Y2 M, h: v- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

: y1 w( B: g- e" i0 o+ t咖哩紅酒燉肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p; O1 ?) x. d, t  w
【材　 料】
1 M, M" `$ v- z, _5.39.217.77:8898A.牛臀肉         400g
3 x( |6 V7 H- ]1 c0 G洋蔥         1個3 {  r0 O) F& ~2 t& k1 |
馬鈴薯         1個. e0 [! E' U0 ]' l
紅甜椒         1/2個
: T  ~. E4 B1 B9 l6 _6 c5.39.217.77:8898青椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" s- p: e3 H, N# S9 j
蒜頭         25g
& L* G# O3 y& g! J公仔箱論壇西芹         50g
) ^$ W- Q' |  ]+ P' q+ l. V8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         50g8 d- n- e6 n, b3 ~; W
紅蕃茄         1個
4 ~5 [- t- Z( C1 T公仔箱論壇低筋麵粉         10g
/ z5 D6 e2 ]& U. ]# m! X1 ntvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         60g
' y" [* u4 n3 b" o2 e月桂葉         2片* x7 G1 W; Y, h' O+ O0 [* _; |
牛高湯         1500c.c4 N* A. H. V' H- j
C.紅酒         150c.ctvb now,tvbnow,bttvb: l+ u1 T: h# d/ ^! P3 I

2 s0 r# w' b& n! q0 \【調 味 料】0 G$ w; ~6 E3 z* f. p- H  c
咖哩粉         35g
! e1 [3 @- A. r: h黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇6 w" L3 w. g+ h5 H+ {7 {/ U- O
鹽         適量
3 G' Q+ t5 S* m. }/ ?糖         適量5.39.217.77:8898- M$ Y  j) Y( c1 ?$ X
5.39.217.77:8898( o) b. \/ K% R5 I2 k6 O
【做　 法】5.39.217.77:88986 N, k  F5 v2 V3 N
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。公仔箱論壇2 V7 n& q0 O; ~
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
0 s+ v$ y& c* Z+ F* }6 W& \3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。, d3 R) A. V, b& ~4 r- g7 d
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

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黑胡椒牛排
# D1 v6 a7 J+ @7 h. q【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! N; h" n3 s: i0 |
菲力牛排         2塊
) q: u9 J$ p) v5 k1 d; Q5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         30㏄
1 p4 n# G  X, p4 l/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         10㏄
+ L7 O) h1 ^& Q- E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x$ _+ y5 V: m! N2 N
【調 味 料】公仔箱論壇% ?( Q) f; y2 T6 J; N! j
蕃茄醬         15g
) R  b. j* u* _" l2 @' wtvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油         15g
4 W) \" I: z1 W- K5.39.217.77:8898糖         10g/ q& W" A+ t1 Q  D2 B7 N
蒜末         10g
+ \% d6 L9 A' w$ Q. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         100g5.39.217.77:8898& m! P" r6 c& U3 x

: `2 |2 ~) g1 x/ G) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】5.39.217.77:8898& Q: F0 |+ j: h9 }
水         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l% W3 i/ X* I1 \7 N- h
醬油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 R: m% j! {' ]+ O
油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 Y( {: R) S! A" ^4 [5 ]0 m" R
粗黑胡椒粉         15g) f# t$ v; T: B7 |
月桂葉         1片
. I0 y7 i5 I! v. h7 Q5.39.217.77:8898洋蔥絲         50g
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9 F7 y6 D: n7 d2 h; u& _7 l8 T% y3 ^公仔箱論壇【做　 法】
% V; E/ \' j4 l+ Ttvb now,tvbnow,bttvb微波爐作法：
+ P/ M6 H7 E/ Y$ X! ]) Z公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y/ P: i& R  C8 H" Q, p
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。公仔箱論壇+ H1 f$ h3 _; P# f, j, v8 s
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。5 r8 a. d: C; p3 n. j  ^
電磁爐作法：
. d- |+ E2 t; V" s/ l- J4 ]; V公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。; V& F: Y8 Z# D" K! v
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。; |, [  P# d3 i, D7 Q  i1 h# w
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。