BeiDouChef

Plat principal 主菜5.39.217.77:88989 r' g2 d) W  A( {

: S) C: X# e! H! ^" x4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 h; f4 }, C2 X) `. B0 e公仔箱論壇西芹炒羊排$ V. p5 D% q5 O& s- _
【材　 料】$ ^0 v; u1 }& c, x& q) @# d
羊排         3支5 V5 l' k/ |7 l8 M3 k+ u
西芹         2支$ L( {" j- x; E
紅蘿蔔         20公克
/ a" f- x8 s: {( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/2顆
1 W0 ~" T3 E8 b1 x+ gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         2粒
# b/ {, i- C3 Y  X- Atvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1條/ k" m* D9 G4 L$ z
7 }5 f0 ?; m" R6 \
【調 味 料】
4 B- y3 a* g( d7 F鹽巴         1小匙' L4 h% L9 x# B9 Q4 p
醬油         1大匙
$ `0 e! _' b/ w4 u6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1小匙公仔箱論壇3 p6 Z1 J2 _' f" Y( u1 V' g9 N1 n
黑胡椒粒         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 C3 t/ {( h3 h2 r
公仔箱論壇; F) }! z  I& L) p( X, U1 T
【醃　 料】
0 T/ M2 P2 ?/ X6 }" y' v西芹         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 o: r5 J- R$ t4 ^
紅蘿蔔         10公克
5 \8 h0 \% x+ I" {: {
: s+ z0 F, w: X( k* f4 V; a6 G; O【做　 法】! Z0 }$ Q6 `) e
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。$ o, @' m  g+ j6 _
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m+ w0 I$ o' x7 Y& H
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
: |2 P9 X0 Y! Q$ V9 V公仔箱論壇4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
4 |9 ~, E3 Z+ F2 k8 M' f& L4 @( J/ t洋蔥         1/3粒

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- Q3 \# C4 c$ [9 T9 y  N1 j: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸義式鱸魚捲8 T+ m7 a- C& L8 d
【材　 料】公仔箱論壇& h' M: y4 a- b) m3 A
鱸魚菲力肉片         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 |  t, ?' C
九層塔         少許
7 f$ b+ T9 {5 I! C% ?* {8 G5.39.217.77:8898義式塔香醃醬：5.39.217.77:88981 [/ W% ]( Q+ ^8 J7 F' y6 [
鹽         1/4小匙
' i2 P: M. J1 U* ]" h5.39.217.77:8898蒜末         1/4小匙0 H. Y1 w0 Y% e8 ~6 t/ q; h
九層塔末         1大匙
. W. D2 n# m5 R; \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) {, _4 Q" R  O4 M+ b! Y
洋蔥末         1/4小匙
# q8 Y3 a; _" G" T- _9 P; J( u5.39.217.77:8898義式香料         1/4小匙
4 m$ }' t# C+ p" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d- e# i( L" K2 {& ], k4 p5.39.217.77:8898【做　 法】
6 m  n* ~, }" S公仔箱論壇1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
. i$ N7 S& f5 q5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
9 L, B! B& s( h0 }, f7 h5 ^3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
1 \  W0 `$ Q0 X- s$ N  h7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。: ], G1 J( \. M2 Q' n
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 m  p% g( X
檸檬胡椒菲力牛排公仔箱論壇, s" B" G7 ?6 B4 r
【材　 料】
1 f, W* q6 d/ R, r6 `( s& A% d5.39.217.77:8898菲力牛肉         200公克5.39.217.77:88986 c7 s- A) b' p6 ?
聖女小蕃茄         6粒
5 O$ u3 B! N4 h+ d3 Q熟蘆筍         1支tvb now,tvbnow,bttvb7 ]. |4 E3 `) f% b  D$ Y

( T6 `2 G6 f- a6 ]" w8 V& P: }( K【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l! c: H) q! q. I. H
海鹽         10公克5.39.217.77:88988 Q7 u  d: p: d5 Z
檸檬胡椒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" a! E* I6 D% u! g

' D3 i2 ^* M+ t' c1 g7 [5.39.217.77:8898【做　 法】公仔箱論壇9 B& |# `1 N( y3 p+ `1 N
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
# K+ N4 Y4 B( S2 ^/ m5.39.217.77:88982.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇. @! C1 w! s3 ^2 z; A6 b
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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4 h) C/ Z7 g- \, M0 H  V公仔箱論壇法式橙汁鴨胸5.39.217.77:8898$ r% n5 l, w, q1 [# L# a# a$ u/ ~
【材　 料】
* A9 n0 Q! n' H5.39.217.77:8898鴨胸         200公克
/ S# k) v# Q) z( u: Y8 l1 b/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁片         10片% H5 I9 N. n+ k; z5 [, |9 H7 `8 Y1 q

7 e' [$ y2 p8 h) A/ _【調 味 料】
: b+ g/ G+ o" K) A* x; Z, X% n6 Q糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) g, d" u/ n+ \# _) A. n
柳橙汁         2大匙$ H  o  J9 N! K$ L0 J3 i

8 q6 k/ S. Z) C  k$ h) y【做　 法】& l3 L0 s+ g* S. _  Q, r
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
3 L; O9 S: w9 T% v! e6 ]) u7 h: S' Rtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
1 x+ b2 U+ v, A* e1 o6 Htvb now,tvbnow,bttvb3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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2 N$ G4 c8 e% @6 W& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香羊小排; S3 a2 u1 K% d8 }4 y6 b. ]
【材　 料】公仔箱論壇' u. _$ _- Q) V# s$ ]' G/ u
新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb; u& L- q4 v4 h/ M0 [, d
羊小排         3片) B* Q5 y  Q  P7 A
黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b3 A* u+ l1 r  t
鹽         少許
$ M+ B" x* y+ I2 w# U/ N; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f1 a, D& M; |0 H$ i$ }3 g
【調 味 料】
$ W2 R6 ^  V) a7 M7 z' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙
1 ~0 c1 `) O8 e% P" j$ j紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( I$ ~" V( }/ D, R+ N
紅酒         2大匙
( {! k) `8 b( A2 b公仔箱論壇薄荷葉         6~7片( z5 H! q1 ^! ^  i2 y. G
& o2 X$ |( m0 E: I1 Y) v
新鮮迷迭香         2枝
# B. m/ N0 `$ n. x5.39.217.77:8898羊小排         3片公仔箱論壇) h- e* M2 h  v8 j
黑胡椒         少許
6 ~) g4 D  ~6 r8 C6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許公仔箱論壇/ J* ]8 Q* i1 z. B& u: O' K8 U
【調 味 料】
# b4 f- x9 j/ r' S, y/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ g! }+ s( Y/ Y* ^) B, g/ m3 ]! i+ F; r& l
紅酒醬汁         3大匙5.39.217.77:8898/ ^+ [& ~% K* f# h5 Z' x9 n5 b
紅酒         2大匙公仔箱論壇0 l) E# i( M7 r( C( V8 b
薄荷葉         6~7片' {/ W0 `$ B, Y, N, _( q5 v

2 I" K" ]! {5 z; z: S) v5.39.217.77:8898       
& B5 }% g# v7 A& Z& T% H2 \: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
: |; u! p+ p- J( W; s5.39.217.77:88981.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
2 Y8 `% ]6 x$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
8 }. w- c5 Y! j$ d3 j9 U: ^公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇+ M: R. v2 @, t" `: ?5 w
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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1 `) L! L. ?8 @) r5 D! \) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛排佐山藥胡椒汁5.39.217.77:8898* [$ X: x0 V4 Y1 g) m9 t
【材　 料】5.39.217.77:8898  g5 P; w  y- @2 X. x+ s
沙朗牛肉         80公克
( x; A( W9 B4 ?0 a山藥丁         40公克5.39.217.77:88989 r( ~2 B1 m2 q, D8 n
鮮奶         40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* z6 T3 G' S; k  C+ O/ o

$ ^" B& ?! \& e' N( g8 q* k: V& F5 s5.39.217.77:8898【調 味 料】
  y3 L( w! X& ^2 {9 ]5.39.217.77:8898七彩胡椒碎         1小匙
$ w* e; T/ n/ T3 Y) u3 Y紅酒         10cc
$ u& S% J/ s1 \/ o; w
$ a: b* A  G6 s+ V! O9 f9 o6 V# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
+ v. a5 w7 |  l公仔箱論壇1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
" S  X; O1 O. n5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
6 D! b! L1 J9 R1 r3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% d! C' Z9 M" x9 f
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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* R' e# u7 u5 H$ P; d+ c
迷迭香草羊排公仔箱論壇1 g3 _  V; l7 b/ N4 A
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 l' v. C# L1 a6 P! F6 b
羊排         3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `4 J) s0 H( l' m' L4 i

5 d% J# S. ?: D) e- n  x【調 味 料】
- G' @; i  Q: B# U- N/ E8 \/ @* |  w* u迷迭香         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M4 J: K5 U* R. \! K* t3 [; d8 o
薄荷醬         1大匙
! R3 C* U3 s3 f( e% atvb now,tvbnow,bttvb6 n9 B+ z8 T( [( U) K/ N
【做　 法】/ e! c3 O: k. f' R
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
# S" o* `$ z) j9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。公仔箱論壇' O( u+ s" V" F/ X( z# ]; l$ z$ z# a$ \
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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9 R0 I$ r  j. `9 D) ], L
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u" t$ m) d. E$ t% Q
【材　 料】2 x# @+ b+ A2 I! A/ Q' c/ X8 r! p* f
大明蝦         3尾tvb now,tvbnow,bttvb" t' p" h3 X' F) f
小蝦子         數尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I% |$ @4 I) ?0 J4 z
番紅花         少許1 h9 r5 L- P2 A$ D" R+ L
白酒         適量
% g  V' M, h; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬自拉起司         適量
4 }4 z% S+ a9 o5.39.217.77:8898鮮奶油         適量
6 R5 A' \) v: q! t3 z( ]蒜泥         少許
# n/ \2 m, m" I8 x; [: P% `/ Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
/ V! y5 o" |- w' R% g( etvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許
3 _$ |% |! e7 a% m* v5 g$ U3 ~4 F" N4 J. z# x; R9 a: G5 q7 Z
【做　 法】
3 z3 y  y8 y! D5 w' `* p. l公仔箱論壇1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。+ ]6 I- N; B9 x% G& f/ Q
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。5.39.217.77:8898( \4 R, d/ d7 V* Q% A
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" t- D! d) ]4 L9 R
起司焗龍蝦
! @8 c* O3 h1 S9 ^" ^+ u【材　 料】
1 x4 a# f% t4 j) F% M新鮮活龍蝦         半尾% U+ i6 `' U- n
蘑菇         3~5個公仔箱論壇- B2 k& M% W7 l- k- V
洋蔥         　1/4個
" e. }% z2 N+ ^( x1 W公仔箱論壇牛油         　少許
: T3 T4 p2 i/ I; n* r/ H& p9 A  {5.39.217.77:8898麵粉         　少許: u  T1 G/ \9 a: l7 _
鮮奶油　         2大匙5.39.217.77:8898$ X; `5 g: G9 [" M* B3 a* l4 V
Fontina起司         約5片
6 D- S# ?1 L8 ]5 [  W0 n" |/ Q
+ R3 x0 W( D# a公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇+ x: U$ R5 S! Y+ S: n) \1 c7 j
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。+ }# M8 H7 y8 C# ^
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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( e2 F7 P% g8 h" Ptvb now,tvbnow,bttvb起司帝王蟹
% M% K+ _# K$ s5 |  G( W" B  B: H5.39.217.77:8898【材　 料】
* g2 ~) B2 ^$ {7 @4 p* R7 G( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝王蟹         1隻tvb now,tvbnow,bttvb  O5 u) K" g) C, d
起司         250公克5.39.217.77:88985 g- k% ^$ E* [& n
胡椒鹽         少許
7 W: ?/ |1 v: Q$ d' h7 rtvb now,tvbnow,bttvb
5 S% K* |. a% N/ @公仔箱論壇【做　 法】
  Q6 E- g2 W/ [4 a1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
/ h1 j' ~; Z, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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tvb now,tvbnow,bttvb# t. ?3 G. e& H
菲力牛排) |9 ^0 g0 a" m& [# n
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 \3 Z; d4 D( B: ?3 m
菲力牛排         1塊
# _1 v' Z4 I9 G5 M' ]: v蘆筍         2支
' N5 g9 I7 [+ _& H公仔箱論壇紅蘿蔔         2條
5 d' O# |; n; [* a; l5 i" c5 mtvb now,tvbnow,bttvb玉米筍         2支
' I; Q  [5 f. @! N( A' F6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花         2條
2 o* J0 z2 U* J7 m+ W1 V  T4 G! w2 q5.39.217.77:8898蔥         1/2支; y% P, J; _# d- a3 l& B: I
蒜頭         1粒公仔箱論壇6 q- W. X5 S- a2 a% U8 C
紅蔥頭         1粒
, ~' h: n4 I1 o  f0 H2 r0 w0 ]辣椒         1/2支
2 ^. I1 m5 v; c5.39.217.77:8898高湯         100㏄公仔箱論壇2 e9 t6 W, D4 W% q( s, l4 x
奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 @% V. v' n* o! D9 B7 ?

& i  ^" i' _9 y7 G, e【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ G4 k* r* B; U
沙茶醬         2大匙
' q& L: Z8 S5 j公仔箱論壇胡椒粉         少許9 u+ C; c4 E, J
鹽         少許) y: }7 B* [2 J5 X+ r* B
5.39.217.77:8898+ \' r9 q( g4 e8 {% O
【做　 法】
+ F7 K1 y! Z0 i- S& Ktvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
% A& U" ?! {! W; l! o- y6 q6 A2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。公仔箱論壇/ c2 t; X9 ^" y
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
: l" t2 n' S5 H3 P. L公仔箱論壇4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
) o6 F; V, s) U8 i5 b; G5.39.217.77:88985.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88983 S, v" s+ ]' ~* H7 p. Q
麥年魚排佐酪梨醬汁公仔箱論壇3 n+ }5 V4 N! h7 w4 t  L
【材　 料】公仔箱論壇! x; Q2 I1 `; f
新鮮鯛魚         1片5.39.217.77:88984 P: O: N& o9 Y" e' t' Y6 K
酪梨         1/4個
/ A% q: z1 r2 K5 O, Ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/2大匙& i6 p9 U3 X9 F0 ^- {0 H3 I' k
蒜末         1小匙
# d1 m: G1 }* J: E- N1 `; o: [. U5.39.217.77:8898雞蛋液         1個7 V: ?# x8 T$ c8 [' ~
) J; f) E. b0 {+ f6 O
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! i2 v! Z+ u$ Z3 i9 t- g
A.檸檬汁         25cc5.39.217.77:88980 P  {: K# t2 g
糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb* k, M! n5 h4 `' q) a: R, ?3 W
水         適量1 q' a5 t7 p- K  H) f: s" w
B.百里香         適量5 V/ |5 y% P$ l  n
檸檬汁         1/2小匙7 J! l9 x& V  E# G& o
白酒         20cc0 B+ c: k, X+ O) f% P9 Q6 S
披薩草         1/8小匙
; m, t8 b5 L* G5 B' R8 W0 H+ f3 A公仔箱論壇芥末粉         1/2小匙
, @4 Y/ y; {0 r8 t$ Itvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量
' _, R* c4 ~- ^2 J$ H# E3 E公仔箱論壇鹽         適量
# R5 x" @5 [8 w' D$ i5 D1 gtvb now,tvbnow,bttvb糖         適量
5 F9 _  p% ~5 v: m# v; t1 j5 v) KC.低筋麵粉         1大匙. u  F  c( w6 v& W
奶油         40g
, N" d/ V4 `* Ctvb now,tvbnow,bttvb1 |! T2 c- J, g! U3 e6 \
【做　 法】5.39.217.77:88985 e+ L. ~2 i. `, S0 B6 n
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
' M  g$ v5 B0 t  Y% A0 b5.39.217.77:88982.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。( i  S' I; T2 x% A% \6 ?+ z
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
# i1 x# D' \9 p/ l$ Z0 A4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
8 W) s; l; G$ W$ o! p7 h5.39.217.77:88985.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。5.39.217.77:88987 @* N0 g* T- d: _
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。9 w5 Z( F- O3 Z) N
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
+ B5 G; M4 u( y7 Otvb now,tvbnow,bttvb8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
% r+ ]$ a, B, S- A9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

* ?" V9 Z. J& n+ K9 I2 W- n1 f火烤雞腿佐香橙醬汁
1 L7 ~5 c& v5 K1 x5 v, Z【材　 料】3 Q. ]: d% Y+ M( K$ x+ G
去骨雞腿         1隻
: |. K0 }& G8 S2 Q4 Q% F- R# Y. a公仔箱論壇柳橙         4個公仔箱論壇+ E) m9 m- D3 I% Z0 }
tvb now,tvbnow,bttvb! K$ y2 }) n, |9 r0 w9 }) y
【調 味 料】
7 _  N  m9 w3 s- X- }9 z公仔箱論壇A.白酒         1大匙公仔箱論壇7 t8 v8 z) p5 \0 R
百里香         1/4小匙5.39.217.77:8898; d( \) f+ w' U0 m/ a
醬油         2大匙
8 |- z2 a  j  }; p5.39.217.77:8898鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 u* g! P; S
黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇2 f; T( k, D: x% U) d
B.橄欖油         3大匙
3 F0 k/ U& |  B& Q- h: P. c- f低筋麵粉         適量
6 k! v* A! ~( z5 W/ \4 |% x& ^( ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1大匙  v/ j& _) V, X, j# H
C.玉米粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 M, x7 }/ I& `/ g' {
水         2大匙) q3 V0 b9 A) v$ p/ E5 g0 B& N5 S+ ?
4 i3 X( k+ [& L0 K
【做　 法】/ \; p. E7 p' Q' }5 H7 T+ Q
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898( T7 y( ^1 D, E, A8 l9 p; q
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
& ?9 C; e* |. Q% B, O  H* \3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
+ A: a3 e) [1 R* H: W- ^' z! Z( r公仔箱論壇4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
/ K3 F+ ~# W* Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
" g: q% S. F. C$ a& {' [2 U4 }( U5.39.217.77:88986.柳橙洗淨後榨成汁備用。% D% ]3 Q1 w2 d
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇5 C- Z  O% `, @1 y' ^( e3 y: a
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5.39.217.77:8898( {% K- Y! V$ ]7 ^' W* N
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

. ?" `2 [9 m* d6 u8 `9 y; p, O公仔箱論壇咖哩紅酒燉肉% u6 k$ S" P# h  @& m7 M& c& z
【材　 料】公仔箱論壇) Z5 A* y! a: m0 v/ N
A.牛臀肉         400g
& v7 a* q: S: h) B& |) X* |tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1個5.39.217.77:8898; @: x+ i+ `. N! d1 r
馬鈴薯         1個0 S  Y& R& [) |- }
紅甜椒         1/2個公仔箱論壇) ~0 q( \! Y# z0 @
青椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 j( |3 ?% F
蒜頭         25g, c$ X. P  t; m8 s/ s3 l* X1 A
西芹         50g
6 v' i; k& O/ l3 ]) S+ qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         50g5.39.217.77:8898* N; q; e+ q. R3 |1 J4 g
紅蕃茄         1個
7 r9 h/ g0 T$ d( {" S3 H( q5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         10g" {$ k) ^) [1 U$ {) ~. U4 c
B.奶油         60g5.39.217.77:88986 s2 R% b) b! X8 Z& B
月桂葉         2片
) n! D; Q9 s6 a& N- y. Y牛高湯         1500c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 S. D  u/ s+ R4 ^/ F
C.紅酒         150c.c. z+ _- @0 G" X- b8 [
; ?7 G/ L6 t: {% M, J% q4 _) q7 V
【調 味 料】
- Y! K3 S; f) |7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉         35g
) ?( c- {" ?/ U3 `, B1 ktvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量
0 t& r& x) u) U5 ?/ |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量5.39.217.77:8898' U  u0 z' \9 Y, b3 @6 U
糖         適量
: B* G8 {- R" z9 F2 F1 `5.39.217.77:88983 [* P, w3 O$ y* q2 ]+ f8 a
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( e; b- A  n5 t2 q
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
/ g% K. }" p9 R: I7 \2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。, l# m7 u! A' W$ ^1 p" f& S
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。5.39.217.77:8898; {6 h4 f/ u. t& f
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

7 N4 ~0 u6 M) k( ?5.39.217.77:8898黑胡椒牛排
  x5 q8 a& L  c. wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
! l6 r( M6 H+ V2 G8 Y/ T7 W菲力牛排         2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 n& O2 F) n) {
沙拉油         30㏄公仔箱論壇9 K% k  t2 n- C
太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h& w% s1 z0 ?* G8 Z

" t# [/ t7 U: V/ y5.39.217.77:8898【調 味 料】公仔箱論壇& P9 Y- R, K7 ]4 R8 G/ S9 c
蕃茄醬         15g& U4 S+ X! e! u4 c$ E4 a
梅林辣醬油         15g5.39.217.77:88988 C: R6 a. h! S3 z
糖         10g
1 y/ y0 a  ?3 I6 w3 W蒜末         10g
' a+ @3 I0 E, I' r* f& i- Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲         100g
6 ]2 G; {; a7 {" X8 F公仔箱論壇+ N; P* @5 G3 Q  c$ h& _: U1 _
【醃　 料】
, I2 P: k# i9 _# v0 [: S2 P6 s5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         30㏄* L  q5 {( R! q# D& }* K
醬油         30㏄
3 ?/ K* X, t4 e' |油         15㏄( @4 j* y& r- O5 `6 d, S
粗黑胡椒粉         15g
# Q5 C5 J  m/ I2 ^& e2 ?2 t月桂葉         1片公仔箱論壇; U+ [9 `1 C2 L0 g; y2 M
洋蔥絲         50g3 T7 h' [$ f4 ], W. I& h
& `! @" V2 d" u3 l; {
【做　 法】& ~5 ^% x& d  l
微波爐作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 I$ O. Z6 N8 L
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
! `$ L, `9 l  o9 u6 K$ M) Rtvb now,tvbnow,bttvb2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
: n) K6 _! t& V2 |- H5 N公仔箱論壇3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
6 x9 [) `. _5 F2 \電磁爐作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( N% H& {/ i6 D4 ?' S
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 _0 c9 {: r/ w  X) h
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
6 J; n. T0 \: ytvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。