BeiDouChef

Plat principal 主菜4 x0 b: [* Q- v' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L2 \0 A, N+ W- x  C7 W

) a  G* U1 a  O% Y( U" Ftvb now,tvbnow,bttvb西芹炒羊排tvb now,tvbnow,bttvb+ c) a! N5 d5 j- x
【材　 料】
! q; y" {! C7 S, ^, f: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R  i  q, a. w( V; C& r; M% w3 c
西芹         2支3 i# a, ]4 {5 s0 v
紅蘿蔔         20公克公仔箱論壇9 p' C" Y, q3 A) b
洋蔥         1/2顆
7 ]9 A  Q9 [0 P4 a8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         2粒
" k8 i; R! v4 H: Z- @4 ]: m6 ~  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒         1條5.39.217.77:8898; k; I2 o* I' t6 t

8 u% O4 |; [/ M# j. `* V5.39.217.77:8898【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W, X" ]4 n1 B5 L
鹽巴         1小匙
, @' |9 D7 o. Q公仔箱論壇醬油         1大匙
% w& P& {4 W( o) J5 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: B. C2 W5 `- Y5 @( R. n
黑胡椒粒         1小匙
; \1 k$ E, S" [1 Q. D. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W  i  X: j0 j! ]3 B; m+ k【醃　 料】( l, I/ s" |) O& n
西芹         10公克
) f- P" }7 U# v! D2 I1 o5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         10公克
5 f7 d4 L/ G4 f, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 A( M! c* q9 w, V
【做　 法】
" Z  C- e: L$ D( n" I; Y/ b1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。公仔箱論壇8 Q% W# \& r* f5 J3 {8 q
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
9 Y! Z* i* s& w3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。+ d; }$ O* Q7 X' l
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
" x. Q  v! m. v3 e9 B; G洋蔥         1/3粒

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tvb now,tvbnow,bttvb' [% D! W% }+ U8 X
蒸義式鱸魚捲
. u8 q6 b1 J& Q! ], H5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
4 n  m8 W9 Y6 D! P鱸魚菲力肉片         2片
, v) E3 ^6 P. k* {# f( E$ O公仔箱論壇九層塔         少許5.39.217.77:8898  W8 {7 F) l; t3 G6 l/ y
義式塔香醃醬：4 `1 |1 m9 b) n  W
鹽         1/4小匙
1 `1 Z0 V% _- e8 k2 a" u蒜末         1/4小匙5.39.217.77:88986 f) u4 |) F) F. K
九層塔末         1大匙
. j4 [3 O0 Y( D% p- t5.39.217.77:8898橄欖油         1小匙
" z% E, O! W: @2 I+ q4 z3 A公仔箱論壇洋蔥末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 d( x& p( h$ X# J& R# ?2 E7 d
義式香料         1/4小匙
+ A* [" `4 j8 @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x/ M- g7 A! B8 |( X
【做　 法】
7 M# _# a4 t; T# d0 N# w! n3 N公仔箱論壇1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
0 J9 U  n/ d# ]7 @2 [0 Z, E2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' O% O8 M( h. \' H2 a+ N
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
) e/ U: \; G4 }2 f% n% C' l5.39.217.77:88984.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
, x0 W8 ?0 W8 \% ?  V" |tvb now,tvbnow,bttvb5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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, l7 @- S% W. a: v0 F! t6 Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬胡椒菲力牛排tvb now,tvbnow,bttvb0 c6 S) f6 r1 _5 _2 b) O% W
【材　 料】
3 A  [: k. N5 Z. ]' z) |tvb now,tvbnow,bttvb菲力牛肉         200公克5.39.217.77:8898. C( Q- p) s% e  e3 M& a
聖女小蕃茄         6粒
0 F. x) J2 T0 W, E& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蘆筍         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ [" I8 C+ D2 ~

0 d8 W5 y- n) {; M# v" r0 Stvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇5 `+ ?% X5 f2 f/ |7 N# I
海鹽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb! X& G. p% d1 \) J" s  P! C1 y
檸檬胡椒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: e( e3 `- Y8 I
; [9 p- K8 N4 `& T6 x1 r
【做　 法】. c3 q$ W4 R. ~2 ^
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% h5 `, F4 t! S- |* J
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
0 j7 }. Z$ l$ A! T" i! mtvb now,tvbnow,bttvb3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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. V8 s& @$ \8 }0 j5 ]5.39.217.77:8898法式橙汁鴨胸
) k% X# X) s" Y# Z6 ~4 \5 E' Z/ ?【材　 料】
, ~  W& m- x* {9 F: D- ?公仔箱論壇鴨胸         200公克
+ u* t' b, k2 T5 i7 A$ d# B" q公仔箱論壇柳丁片         10片
8 L7 a5 t# W6 k( o) ?公仔箱論壇
7 g7 Z; K2 _; d% ?4 b: Y4 G' ftvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 |+ n' Y2 e8 ~8 T% l+ @
糖         1/2小匙) [" q) u- r4 G8 s* D  J0 Y  J
柳橙汁         2大匙
1 g2 W% x) D- O. u" e1 q% o) B/ C公仔箱論壇$ O' i" \; J) _! U; ?5 {" J
【做　 法】5.39.217.77:88983 d) g3 V+ N7 d7 B# A' `
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 u6 X. Z7 R0 y
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
" N! c& C# B) l, ~9 Z+ H公仔箱論壇3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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' A& m- l' q* R6 q5.39.217.77:8898迷迭香羊小排
# R9 O2 C) }/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
) }( a1 L7 O$ X, v) g* g0 Q新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y) ~* r5 @  b- T' i
羊小排         3片5.39.217.77:8898$ t" [! z& g) w* m) X
黑胡椒         少許
  y- e) `* W% v: A公仔箱論壇鹽         少許/ i# ?# u5 C8 x8 g* I" N

0 N& M; F9 B/ `" y【調 味 料】
9 i, \9 D  D5 {6 D  f- i/ f! f5.39.217.77:8898香草高湯         2大匙
" ]1 v# I% c- c  K6 N紅酒醬汁         3大匙
5 H% J, Y! ^) S* t: p  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙  o# X1 O! X# S# Z( g
薄荷葉         6~7片
6 s; ^: Y* V& ]' K, A$ C5.39.217.77:8898
6 j6 O' C; W0 u/ w! o新鮮迷迭香         2枝; t4 U8 Y- o. _9 n, M, T
羊小排         3片
! S6 F; h/ v% u" A/ y7 H黑胡椒         少許
5 S  j2 z. ]# t1 t( ?, s9 Z公仔箱論壇鹽         少許公仔箱論壇" u! Z. R9 I  m- P7 H. C( g) \
【調 味 料】/ ^) k5 q  z% o5 I. j! Z
香草高湯         2大匙
" ^( o4 y9 Q" t6 D% y紅酒醬汁         3大匙
/ w! Q3 m* ?9 Q/ @& C# C( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙5.39.217.77:8898( u# v  i: q9 x5 x9 S$ r
薄荷葉         6~7片
" ]/ F, n; r1 D+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- K1 L' H& ]2 g4 |) x( c' X
        公仔箱論壇" V. H( ?5 b' {$ U4 b5 Q9 C- @  M6 |
【做　 法】5.39.217.77:88987 I/ A0 e7 R. P; `" H" W
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb$ v, g) t1 A7 i7 t5 E' m/ x* D
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。4 g% w+ d, {3 u0 \
【備　註】
# v3 J0 P% o* E- A! r2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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# G0 Z; N. [+ Q1 v- {- T0 ~4 C* d; {
沙朗牛排佐山藥胡椒汁tvb now,tvbnow,bttvb% [/ `6 t# N: b  ~7 ^
【材　 料】
. ~; s+ W3 L3 a7 ^1 W  Y沙朗牛肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G* ]$ |4 j3 a2 a; q# `
山藥丁         40公克
  I: y0 F/ `5 B: r5 Q: J鮮奶         40cc
7 p! B. m/ E% G8 ]+ x9 |: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _1 w) f# G3 }% _& B1 H! n【調 味 料】
$ G" X5 W$ n" g+ \7 T' N# ]* p5.39.217.77:8898七彩胡椒碎         1小匙
  @4 H' r6 H0 g1 g紅酒         10cc
( H/ z5 ~, X2 s: P
/ o& b: q- G, f# @公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77:8898+ A6 N& {3 U$ h5 p' L
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) x' a% [$ v1 X. t. h: k
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
# B& l9 O# F+ |# ]3 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
( |+ _1 D& K8 ?6 n9 P* [* y公仔箱論壇4.再佐以作法1的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 A( X, S3 s8 C6 l
迷迭香草羊排
6 V) G3 [  q0 ?1 M5 ~8 H5.39.217.77:8898【材　 料】
  T' ~4 @0 Z. ytvb now,tvbnow,bttvb羊排         3支tvb now,tvbnow,bttvb) U5 r' h  Q8 v! R' h6 b, |! v; k
5.39.217.77:8898# f9 m, F( ?+ T1 i' K7 g' k
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ B9 f* t; P. u
迷迭香         1小匙
- M7 J0 e2 E5 o& X- F公仔箱論壇薄荷醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 U( ?" ^+ W% U9 a) G5 I1 W
公仔箱論壇( b, }# z. M7 |, R# R
【做　 法】
! s+ L1 |! }. t; a1.將羊排撒上迷迭香草，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) R2 h+ w4 E1 @( E, x3 Q
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
! v- w% ^4 B5 @6 @4 [# t5.39.217.77:88983.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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5.39.217.77:88987 S/ p2 d" y1 E! r2 ]
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬公仔箱論壇: W; q# n/ V" A6 }
【材　 料】$ {3 @$ H( r* V8 w9 f
大明蝦         3尾
: E0 u8 W3 a! {9 E小蝦子         數尾5.39.217.77:88984 V# M2 ^* W/ `; Q
番紅花         少許
( o# k, q2 ?: D- H) O  O公仔箱論壇白酒         適量3 d6 y+ t. M) {, C. H6 p
馬自拉起司         適量
2 Q$ Q4 R1 \, K( \9 Z5.39.217.77:8898鮮奶油         適量公仔箱論壇+ T% Y# a( B: f  D/ `
蒜泥         少許2 Z8 x5 K( z4 h6 v) G: T9 t5 u" }
鹽         少許2 u! r) a. C% i+ c8 [  _4 a! B
胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! V: X0 {' ~0 J+ Z. m1 a
7 H7 Z$ M# Z( n) l3 o9 v1 E2 M6 J
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# y5 [3 |6 U2 T* @6 x; H: o
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。5.39.217.77:8898" Z! U) ?* m5 `& o+ H
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。3 z3 M( N! V5 `' Z0 d7 \* r
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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起司焗龍蝦
' I, s* q# I" f- A! Y$ V. T$ x2 E1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
2 c  G/ [3 l# H# i# F0 f8 k5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮活龍蝦         半尾5.39.217.77:8898& C9 Q/ |4 M/ Y% ~
蘑菇         3~5個
7 E& _% r5 n2 P9 {  M( t洋蔥         　1/4個
% n! B$ e; T' K9 I9 B- p/ p" C0 `& X5.39.217.77:8898牛油         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 d5 }) k/ b* A0 `" G, f
麵粉         　少許
) U8 y9 D* F, M2 w4 |7 i7 E9 E公仔箱論壇鮮奶油　         2大匙8 p3 ?% p4 J2 D
Fontina起司         約5片$ M& N8 r9 k6 v: M8 K  r$ I
tvb now,tvbnow,bttvb7 S3 i. N% c2 e9 f. n
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y/ A" i$ @8 l& r9 s
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。公仔箱論壇& t1 y; `9 ?1 G5 H( G6 s
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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起司帝王蟹tvb now,tvbnow,bttvb. I+ Z( p! t; V% N9 O3 D$ p2 @  J
【材　 料】
2 F% |# |- y: u7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝王蟹         1隻
7 }) x% l6 c( [; T7 X5.39.217.77:8898起司         250公克tvb now,tvbnow,bttvb! x2 m* t, S0 ~3 z7 X* i
胡椒鹽         少許: v5 t, ^8 L+ e# {
tvb now,tvbnow,bttvb) R* u- j2 P$ C! z
【做　 法】
6 q. s" B9 R6 b* R/ X% Y9 W8 X1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 a% h" f3 F0 T) r
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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菲力牛排
; ^: E3 P' l$ W8 _1 o9 o& ?& n( Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇7 a1 S7 C" s8 l: e
菲力牛排         1塊
7 q  n$ r! S& e4 etvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         2支公仔箱論壇0 ?" `* ]4 \9 p# `; f
紅蘿蔔         2條5 G! a9 [: d# A
玉米筍         2支
3 K" Q' [, q& {韭菜花         2條
( }8 S8 I) p0 i, s2 s蔥         1/2支
; W) G' @3 h$ \* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         1粒
  Q7 b1 t: ]" g; H  a5.39.217.77:8898紅蔥頭         1粒公仔箱論壇2 ?8 ^9 [. B4 \1 p
辣椒         1/2支5.39.217.77:8898( c5 V3 W& J" F) b3 o0 {" g
高湯         100㏄
) K, c5 ~* P/ I8 R$ |& R6 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油         適量
: _; H* k9 Y1 m# @5 P
' r% C7 x% Q+ g/ e5.39.217.77:8898【調 味 料】
" H1 t7 g- ~0 j% ]4 K7 S) S9 Y% X  ~0 Ftvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& Q9 F7 ~! j+ ~' o
胡椒粉         少許
/ Y* P3 T/ X4 [) r% [* ^. e+ n5.39.217.77:8898鹽         少許
4 f$ _' s% y6 C# A5.39.217.77:8898
9 N( g, D& |8 K$ @1 j- m9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
" Q$ u$ H/ C+ ]) ]6 stvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
8 z, t6 y- |0 ]0 A; N. ^' ttvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。) V' B+ o, e1 b/ K
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。* q6 _/ V8 p! `- T8 r
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。5.39.217.77:8898* }2 }% V" M4 r) A# J
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

- K/ d& V8 Z$ H0 A. F8 L麥年魚排佐酪梨醬汁
, D2 B0 A8 ]  i; E& s% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
+ S2 o, p& G; g: P! ]( z新鮮鯛魚         1片
1 K9 H/ i% }% {# E8 V/ ~" F酪梨         1/4個
) ?' G6 A& B4 A2 Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/2大匙
1 V, D3 i! ]$ ^' ~8 ^: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1小匙
+ S, C0 F! |2 P& J/ u& B雞蛋液         1個5.39.217.77:88980 t6 N, \; m, @- o7 V

0 i' z' U9 K" {+ \* J" O( c7 P; F【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x: a6 e7 `  H
A.檸檬汁         25cc' r, x& r, n" A1 A5 o% b
糖         適量公仔箱論壇" G6 Y8 I  j! `6 M1 Z% Z# W. O/ h
水         適量5.39.217.77:8898- S6 R  s* _6 E. R& b7 J: O
B.百里香         適量tvb now,tvbnow,bttvb" L5 U! s8 x; {/ n: D% I
檸檬汁         1/2小匙
1 r  H" V& s- @+ y& _5.39.217.77:8898白酒         20cc公仔箱論壇& z0 {# |" Y" E* h$ G! M* D  d, b
披薩草         1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 r& u# z& x) Z+ _% g# f$ j+ {
芥末粉         1/2小匙
# o' [+ D( F; [6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
1 w3 j. i! B# a5 Y公仔箱論壇鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb: i4 e" i6 D( N. S* J& h( n- k" r
糖         適量
) `! g3 w) x5 ~6 JC.低筋麵粉         1大匙
/ T: F" `; R9 T  X) K奶油         40g
0 H! a, n2 v8 X$ T% p0 f" e9 T0 e' Atvb now,tvbnow,bttvb
% [4 p5 f9 V* E' x, T5 c/ ?- L4 S【做　 法】
1 t1 u! M. e/ {2 Atvb now,tvbnow,bttvb1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。5.39.217.77:88988 p- D4 X4 |4 T& I4 S
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。8 r! O/ p# M9 D9 Q' O
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
2 m' m% M% q' ~- @: h9 Etvb now,tvbnow,bttvb4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
' l4 C2 N' d6 n+ z' b5.39.217.77:88985.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
2 A2 f% Y: o, c5.39.217.77:88986.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
) Z4 i. u7 w: o) T5.39.217.77:88987.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
# V5 L' s5 p3 ~9 g5.39.217.77:88988.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。+ u2 ^6 y0 x+ w! D% B
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

1 K8 f7 r# Y/ S2 O公仔箱論壇火烤雞腿佐香橙醬汁
7 W6 S+ m3 v# m' ^; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇3 w5 P: G5 R. K' w$ c2 U
去骨雞腿         1隻
3 i/ d6 o: L2 g2 f+ a! atvb now,tvbnow,bttvb柳橙         4個
$ P$ P# n; j( x4 `, z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# G7 ]) t6 D7 p" z* ]* b/ Z
【調 味 料】) i5 p  O$ _5 `8 q6 e+ M- g5 `
A.白酒         1大匙
) I& L  s( p3 i# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香         1/4小匙
! E; v( }/ {9 W7 ~  M公仔箱論壇醬油         2大匙: F  D" ~+ Y! p/ K# ^
鹽         適量" P; a2 x* g9 y- m
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.77:8898' v3 p! a2 {% ~  ~4 x8 v' ?
B.橄欖油         3大匙
1 r% m8 Z% r& R( h% Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         適量5 U, ~2 m. [( r  r) V) t
細砂糖         1大匙
9 g$ D' a5 B' }8 g+ |1 r/ _C.玉米粉         1小匙公仔箱論壇; Y) @( h; i) p1 {
水         2大匙
7 v6 K. q4 S  W6 i1 D" q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O: l0 T, e( y5 v4 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% q! O$ g% J- L8 _. z
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。7 H( b3 C: r+ i: u( w
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
5 Q, P) D: }5 {+ S. Ntvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
- `" @% k* n  \5 F/ t0 [9 itvb now,tvbnow,bttvb4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
4 ~4 u1 A+ G5 n* v" F) M5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。0 I: [9 n7 `2 M! _8 b
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。5.39.217.77:88982 _% d' l- g2 l% O1 t( {
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m. j& x# `) ?, f5 Y1 u
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5.39.217.77:8898; N$ {: }( q1 t/ i; \& r
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

* }6 p; ~/ Q5 B4 Q5 A2 Y  [- e
咖哩紅酒燉肉
8 e: g, r) V1 ], ~, D& U' P3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 p+ t3 V5 {( @- c3 @1 q
A.牛臀肉         400g
7 C! O, l; c6 d' x公仔箱論壇洋蔥         1個
2 m6 r3 B7 g& i. n' Wtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯         1個
: E" K% A5 g  l1 f, f$ J$ b公仔箱論壇紅甜椒         1/2個
) b5 x, k1 B2 e# m$ d, n, {青椒         1/2個
' _% p2 G" h  Z* ]: Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         25g
9 F; g" F" @& U8 w6 S5.39.217.77:8898西芹         50g5.39.217.77:8898# |' W) G) z1 I. s
紅蘿蔔         50g公仔箱論壇5 g7 x5 d5 b: q+ H) P, U6 o
紅蕃茄         1個
0 ]4 X0 I! M3 m6 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         10g) i6 K$ y" l7 B; K& g5 \
B.奶油         60g
  {- @$ X% r7 J+ M) I5.39.217.77:8898月桂葉         2片
0 d7 [# p. m9 X. p2 D1 |8 ]+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯         1500c.c
2 c5 D$ o& Y2 t( B+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.紅酒         150c.c
8 x; ~3 `: u, U& j* `& H; Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 p* }3 Q9 |1 D, W2 j  f5 X
【調 味 料】
# j) o$ _& }  B& F- R$ p9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉         35g
" i! y+ q" e1 S黑胡椒粗粉         適量
; s0 B. {  c" \$ S+ C# `5.39.217.77:8898鹽         適量
' l2 f% F" k' W+ L2 L/ F糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ x2 i, `! h9 F
0 J. Y0 G% v% k: i0 ~
【做　 法】
. Z9 c/ |9 l% ]4 b) `+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
# r6 d9 D/ W6 I; ]2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
1 `9 @6 s- l7 I7 @& R. O3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
$ M/ a+ R3 C3 v3 F& O1 G  ?) |, d# \tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

' |) \8 F9 \# b3 W. v
黑胡椒牛排6 [7 B1 P3 g/ ~' Q! ?
【材　 料】公仔箱論壇( e  Z$ P+ T; _5 A1 b
菲力牛排         2塊5.39.217.77:8898$ l( `! ^$ o" [+ F6 Y6 r4 c" p
沙拉油         30㏄
7 A& j/ ~. Q! _; J/ g! L5.39.217.77:8898太白粉水         10㏄
; q- v. w( `, t; W! |3 _- m1 x+ D5 s" G$ u7 s
【調 味 料】公仔箱論壇; N6 F2 R! B( c- w& ~
蕃茄醬         15g
( H- I+ b8 p% E5.39.217.77:8898梅林辣醬油         15g
! W! a: i5 l: [+ u9 M) W糖         10g
* w6 l! ~% j/ `5.39.217.77:8898蒜末         10g
: i/ C/ f( l, {: c4 D6 Ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲         100g
5 _4 s$ j6 G$ Y. F2 y6 w8 c
6 C& o% |% F; a  X【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: U* Q' }: C" n6 }5 E% s: R
水         30㏄
& d$ I) e9 a# }* utvb now,tvbnow,bttvb醬油         30㏄5 N2 w3 k! S1 G& o& c6 n. B
油         15㏄5.39.217.77:8898. X% f' _. ?: e$ A% }) X
粗黑胡椒粉         15g公仔箱論壇5 O5 p! ?2 A- X% W. l4 e
月桂葉         1片公仔箱論壇6 O2 o8 n6 U2 Z& @! z
洋蔥絲         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 Q+ ~" l7 P( i: V! S
tvb now,tvbnow,bttvb7 V% F1 ~- V& J1 l
【做　 法】
: ]) n! H# X# g. e" ^% Q微波爐作法：5.39.217.77:88982 a# v: }' P' i# x/ x/ v. S: R
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
4 s) H  [) @# U  ~6 `- E1 P# O2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
; P  H2 g$ z7 V- g3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
: R3 c8 f' t( x" S1 O) n5 Q電磁爐作法：
* i+ m. l' I8 `+ u% w' M9 Q1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" m# l. i1 U4 f* i' B& W" ^# Z
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
- g0 o" E% @" ltvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。