7 |, ^2 q, N% P7 a+ Q! ztvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
R) p8 |3 F7 r0 [2 ~6 W公仔箱論壇高筋麵粉 500公克/ C3 E! y: d1 u9 ^2 U0 ^2 ]
橄欖油 25公克
$ T( J& m. Q' ptvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb% K& s( P8 f3 |$ [
30℃開水 280㏄
3 s* R9 `* O7 s) |. Z: V; }, M) Z5.39.217.77:8898全蛋 100公克
; Z) \: Z! M) }( ?; @4 n- v2 M5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克
9 L- b, u3 j! e9 Z7 X, F2 M9 `" N2 Y7 Q* O& S9 I
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [# y2 F- c) s
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 g+ `5 i% w" C% f3 V$ h
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
" S' Q% T& S, F$ V) _5 h! a! stvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇( b0 C+ z1 N3 `
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
+ H& w8 u% H A* t5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& v8 W9 {1 ]0 v* P, n: B# V: h7 E4 O0 G
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。1 I9 [ ^/ K/ F1 r
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) R4 Z: B' y" n
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb# p! U. Q T: x( S/ x6 i) U8 E. a8 K' G
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
| 