 . V ~/ v) F" S( P% Q
【材 料】
- W! l: \& @( Z7 M8 C G. atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克
; v. |9 X+ W, R! m8 j7 s公仔箱論壇橄欖油 25公克
5 O6 e K% X j' ~5.39.217.77:8898酵母粉 4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# R5 j4 s, |6 ^4 k
30℃開水 280㏄5 {% v( E& Q6 h1 {* e
全蛋 100公克6 D2 L6 ?7 L- K' K* s
鹽 5公克
" K2 Q4 M. o7 k3 d* b }公仔箱論壇8 ^. O D9 H' f. i" W V% A
【做 法】
6 I- S7 e( L, F; W公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。$ M* J" |" g3 z8 y0 C' Y4 P
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
# b; @- n/ O/ Y l4 B3 u- d公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
, e/ W3 V! Z8 U8 b) e4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ W2 L w; B) j
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ C; H0 x; D/ _6 u. X X
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
2 P. }9 Z/ o( Q0 f+ Z# \7 x! xtvb now,tvbnow,bttvb7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb: r+ O# v$ `! |5 Q
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
( E v4 |! p H9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
| 