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【材 料】
% z6 x0 ^% v2 G, @5.39.217.77:8898高筋麵粉 500公克
" P; q3 O5 Y! M9 r1 l: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克
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30℃開水 280㏄
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鹽 5公克' }* P5 K6 i3 C2 X% K$ N
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【做 法】
: i/ X# a' P1 E2 Z6 f6 W0 n+ x3 T1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。# ~. e+ Z( S) s
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。5.39.217.77:8898: o7 s z7 w) ~4 G. J
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb8 b9 Z/ v/ p8 ~7 ` i# m
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ d" r7 X- ?* w6 U& C
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
& N9 e0 R7 P1 Z; b9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
* X& P! t* k$ G2 T# v. _tvb now,tvbnow,bttvb7.工作台上撒上少許高筋麵粉。2 c2 D/ u* f8 T( ?" E
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
: ?* u8 x* R2 u公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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