; Y5 ~* m7 Z* h% @+ y! d! ~- f4 t【材 料】5.39.217.77:8898( w7 i2 \8 \& X0 s0 B( o' Q# P
高筋麵粉 500公克
3 A8 H7 u, `0 y* Q( U! u公仔箱論壇橄欖油 25公克
' M7 `1 ~8 M4 N6 u" stvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克5.39.217.77:8898( f" l8 `2 b f! @
30℃開水 280㏄
6 Q3 r0 ]7 k5 D% ^+ i% `$ a4 j全蛋 100公克5.39.217.77:88984 Y# m7 S$ q6 D6 _
鹽 5公克
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【做 法】公仔箱論壇" w. i, y) Z" \+ K9 A e0 B
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: }9 w0 y: @. C _$ Y5 R3 _
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
( A: T! {; y! t3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。- R {0 Z0 D# v0 F* x
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 \& ]/ C5 l
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
% A$ y: n+ l& ?6 p% u2 n5.39.217.77:88986.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
7 ^! z9 y0 w" C1 F1 B公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
9 ]& o* s4 {6 H7 X; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
( z1 h" R6 m8 g ~9 Q$ Q, Ktvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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