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【材 料】
; G6 b, P! I( V; f5.39.217.77:8898高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o/ O' j1 l$ \8 l; x
橄欖油 25公克
! Z! O* R$ g2 X0 K酵母粉 4公克
, {0 T) m, G. }8 a7 C! M$ }30℃開水 280㏄
6 m8 e* F j# {公仔箱論壇全蛋 100公克2 k0 H- t% q+ G( M" Q9 ?+ n% z
鹽 5公克3 K. M9 i `9 ]8 t1 t
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【做 法】
9 ?2 F# q4 H1 m; w- n2 W: {3 J公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898* r8 E' _# }! V( C. l& G
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
7 {5 Y9 ` t2 ~! ~+ L; z3 ~5.39.217.77:88983.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
8 [& y2 M, T7 O+ l' M- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。% W9 t! R$ { a% z# @
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
. g& B; n1 g: H- c7 u公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。9 @# k5 M" H7 U; e
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
/ z6 A, W6 P' _% E( W! \6 a4 {; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
! N( K. i% ~; d; f. v' {$ V& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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