[甜品] 費南雪

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費南雪方便不沾手，深受法國金融家喜愛。
2 P, d7 g! X6 p% x# t! d材料：杏仁粉、低筋麵粉各50克，蛋白、奶油各100克，砂糖60克、香草籽醬5克 tvb now,tvbnow,bttvb! [1 c: g& S: D2 Z; l# ?  I  P/ i

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( r4 h' {/ V6 Q; K8 `* S% I 點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色，加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻，放入已過篩的麵粉與杏仁粉。 公仔箱論壇. u) Y- R7 Z  e4 G& z2 y' G8 E
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9 T4 @3 L8 {  y! N4 I% n公仔箱論壇 點下放大 焦化奶油煮至焦化，慢慢倒入做法1中拌勻，靜置30分鐘。入模，以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。