[甜品] 費南雪

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費南雪方便不沾手，深受法國金融家喜愛。
# Y( s2 ^1 k( w5 W公仔箱論壇材料：杏仁粉、低筋麵粉各50克，蛋白、奶油各100克，砂糖60克、香草籽醬5克 公仔箱論壇, z- p. X4 Y* p( l, V

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9 I- b  Y% K3 I$ t3 e! v公仔箱論壇 點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色，加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻，放入已過篩的麵粉與杏仁粉。 tvb now,tvbnow,bttvb# X+ |& u/ m; u! v- b2 B

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點下放大 焦化奶油煮至焦化，慢慢倒入做法1中拌勻，靜置30分鐘。入模，以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。