[甜品] 費南雪

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費南雪方便不沾手，深受法國金融家喜愛。
1 |' ~+ j5 T8 B, P; w材料：杏仁粉、低筋麵粉各50克，蛋白、奶油各100克，砂糖60克、香草籽醬5克 4 }; a2 S3 t: g6 r, ?3 b( g
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8 `) v4 t3 l  Q6 }/ b. gtvb now,tvbnow,bttvb 點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色，加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻，放入已過篩的麵粉與杏仁粉。 公仔箱論壇) ~6 s$ r# b  D- ]

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! t% r* p& {* ~5 z: utvb now,tvbnow,bttvb 點下放大 焦化奶油煮至焦化，慢慢倒入做法1中拌勻，靜置30分鐘。入模，以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。