[甜品] 眼凸凸朱古力奶凍

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材料' f* I! R# R: U, o- m
淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條（刮籽） 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力（已溶） 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力（已溶） 60克" d8 j- {4 m/ {7 V  {

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% S& R* h3 g. a做法7 l: L" ?5 I( F5 \: X
1.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻，以中火煮滾成忌廉奶，備用。
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2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻，分兩次加入隔渣的忌廉奶，每次拌勻，倒進杯內，放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。! n, D# s. b+ q; Z+ g  O( P
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3.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力，加上眼球作裝飾。
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貼士
& o: s' y" T$ [) l2 g2 \' k5.39.217.77:8898朱古力奶凍毋須用魚膠粉，只要用多點蛋黃，讓它自行凝固，所以做出來的奶凍會特別香滑。tvb now,tvbnow,bttvb" l9 n* M) X' Z- E% y& h2 }