材料5.39.217.77:8898" i. u1 z( R, V+ F1 Q
淡牛油（放軟） 80克、罐裝牛油/小紅莓乾各 40克、砂糖 95克、鹽/泡打粉各少許、香油 2滴、冧酒 5毫升、雞蛋 2隻、低筋麪粉 45克、高筋麪粉 65克、淡奶 20毫升5.39.217.77:88985 {9 h6 K8 d* ^# B1 A- U' J
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飾面糖霜
( r( S: e$ ?; `/ b3 V/ t. r" B% I淡牛油（放軟） 60克、香油 2滴、糖霜 120克、綠色食用色素 3滴
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0 A& D3 ~4 b# Q7 h6 [) G公仔箱論壇5.39.217.77:8898* o2 s* |7 C( i! ^; e
做法
8 v) c* V' ?3 U3 ~4 X1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、鹽、香油、冧酒用打蛋器由慢至快打至鬆起。
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2.分兩次加入雞蛋，快打至乳白色，加高筋麪粉、低筋麪粉、泡打粉，以慢速拌勻後加淡奶、小紅莓乾拌勻。/ S/ p) v/ m( A4 G! Z4 O; F- X
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3.將（ 2）唧於杯中，放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘，當蛋糕上色調細至 170℃，焗 10分鐘，取出放凉備用。
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4.做飾面糖霜，將淡牛油、香油用打蛋器由慢至快速打鬆，加入糖霜、食用色素拌成奶油糖霜，備用。
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2 S$ {: V) C, f7 h8 S- C9 [$ u. n公仔箱論壇5.切平蛋糕頂部，抹上奶油糖霜，加上裝飾即成。
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貼士
/ O4 t! B4 _, k# H打拂牛油至乳白色，代表牛油已鬆發，蛋糕就會好鬆軟！
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發表於 2011-10-28 06:32 AM
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