材料tvb now,tvbnow,bttvb9 I( u: t$ K& P
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克& A u2 ?6 ^; z6 f6 _4 i2 y8 b
, L, r- Q5 `9 b公仔箱論壇莎巴翁
. | d5 j7 T3 x+ b. D蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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咖啡慕絲
( f$ r o3 l- Y" Z5 Ptvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
/ n$ D& K" u9 E, Y( }+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 f( h; A6 b+ t0 t" A+ Y* htvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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4 k" v+ W: P+ v O0 R7 @. j; I; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 |4 r2 y) O7 V% ]+ ~
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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& A/ \5 B b4 x公仔箱論壇4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。5.39.217.77:8898- }8 L _0 u2 @- w, D) l' P
8 N# j# w8 N& X% G) G1 E# U5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。" m4 }$ l/ a" _. e! U- W, f. ?
$ N8 g8 z4 @, v; e' X7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。tvb now,tvbnow,bttvb7 H T' H. F7 Y; ^2 z
4 C7 u9 N; _$ ?) n: ]5.39.217.77:88988.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。5.39.217.77:8898, v( _+ U8 }# Y! M1 x
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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0 T- Y, y$ _6 b' F9 G% stvb now,tvbnow,bttvb貼士
* U3 y' V8 i7 o5 o' j' U `公仔箱論壇蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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