材料
& r. u. n0 T$ n/ N% m; ^; n公仔箱論壇蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
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3 v: ]- i# M! K. v8 Q3 [+ Q莎巴翁+ _6 o/ F/ a5 Q
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克" o( x# ^+ O/ I- Q
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咖啡慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e2 ?9 o2 K$ L" E, G/ h
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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其他* Q) \3 r% a+ g* s; H
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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做法
2 w7 F1 J* C9 A8 [# ~4 stvb now,tvbnow,bttvb1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。公仔箱論壇. U) e( o* D# Q8 X+ l3 p
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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4 s$ c5 ?. M% c4 O, {2 r$ X. I5.39.217.77:88983.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。1 H( k+ T- p' X/ z1 R
* [1 ]* o" B8 q I: U6 p6 U1 vtvb now,tvbnow,bttvb4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ V! d4 X1 d4 r& ~
- o3 n" x1 l* @3 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
1 c+ d! G: f- c# I4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S+ h& W2 G, R) _8 L+ \/ W" s* r公仔箱論壇6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。公仔箱論壇5 N- z7 |, ?$ c5 a% s/ Y
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7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb" D; f v7 e) p* k, t# a
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。5.39.217.77:88986 X6 X1 }7 s: v% R' u' j
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蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。tvb now,tvbnow,bttvb! a4 ?& Y) q, h; X
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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