材料- u# ]+ ?0 O C$ q4 a: \9 L% i3 r
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
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& w3 p8 D5 e! P2 z5 J$ @公仔箱論壇莎巴翁 e- X# `+ t: @$ M( `. u
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克" U3 h& w3 I2 ^9 J8 G
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咖啡慕絲
2 p! h+ Q% [5 ^+ k0 B/ r) h, L9 L- i公仔箱論壇即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升& P8 b4 y2 k. w4 ]- |& O
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其他5.39.217.77:8898" b1 L7 r$ y: x5 y9 A( z( K
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片公仔箱論壇# x& }! C2 A. j( c/ s
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3 }; j: f h* a* c* r; E0 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
7 f7 G! l8 y6 V; M1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: ?6 W- l) C' ]3 [: x
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb4 H& x8 C8 @0 A* E6 Z' }0 R* ]
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
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: T8 m( L' E- C, ^/ O5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
- n' G) }+ r+ N# q( @* x6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p& ?1 `7 l7 Y, V% w1 ]" w7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。5.39.217.77:8898& d" u2 g E% g. ?1 R
" b$ \- r3 H3 _0 d2 h+ |% A# itvb now,tvbnow,bttvb8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。5.39.217.77:8898+ h d4 k1 _/ G/ ^
, N/ w3 f; w0 C' U. ~5 o5.39.217.77:88989.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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/ v( a! K$ Y: A4 W) j8 ztvb now,tvbnow,bttvb貼士
) [1 {/ e8 ?* ntvb now,tvbnow,bttvb蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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