材料
9 h7 l8 a- S: D2 S蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克4 ] h, o( G: A: J; X/ ]/ V
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莎巴翁
' G% e5 {7 _9 z5 Z5 h5.39.217.77:8898蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb* T! p8 L' a; H. o2 `% Q
% J$ U2 a- v' R' J0 Q- b+ a& j+ A咖啡慕絲
3 t0 i$ ^" k; E: x V公仔箱論壇即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升0 y# A" N1 a! h, @5 |1 X
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其他tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 o, \+ t. j1 N; ~: p" E
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片公仔箱論壇$ B/ R( U2 b8 `( a: W- X
- H3 T: W8 f8 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 X) B {0 t/ ~# v% U
做法
3 Z, J3 N* F8 @5.39.217.77:88981.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
0 G) G0 m+ B% K0 ^- m' u, f5.39.217.77:8898* `8 t& s9 j, e+ y" w
2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y$ v; Z0 l" Y3 r
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 e& s' D3 e# P: p( i
( I' R* O7 k; x5 F6 |/ c& wtvb now,tvbnow,bttvb5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。5.39.217.77:88985 T9 c! Z! ?. O- Z
! a: U+ }# f. |7 itvb now,tvbnow,bttvb6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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) {# ?. }/ x6 W# n4 S% L) rtvb now,tvbnow,bttvb7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
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* n$ f- l/ Q, r B, H8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。公仔箱論壇* \7 a+ k# \* p/ t) [0 v) O* d% V( D
P4 T( h4 b4 p8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。公仔箱論壇! [7 l3 A+ ?( C' I
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蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。tvb now,tvbnow,bttvb/ @0 U6 D: o: }& E6 X
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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