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[中式食譜] 三絲燴素翅

乾素翅 2 安士,冬菇 1 安士,金菇 1 包,

甘筍 3 安士,上湯 9 杯

      
 
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調味:
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高湯粉 2 湯匙,鹽 3/4 茶匙,淅醋 1 湯匙,古月粉、麻油少許公仔箱論壇: `% ^8 ?4 h% U& O8 H0 c
 
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埋獻:
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生粉 2 大湯匙,用水 1 杯開均勻
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製法:公仔箱論壇; r# ]( [* B! W6 D9 y# X
1)冬菇浸透去蒂洗淨切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb0 B3 Y6 r, q0 `, d& i4 W2 R1 U
 
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2)金菇去根部,洗淨瀝乾* m) n) |1 X- ^# j1 B
 
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   3)甘筍去皮切絲備用5.39.217.77:8898) k0 u! E, L( {; C
  
   4)乾素翅浸透,用上湯煮滾後加冬菇絲中火煮 45 分鐘
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   5)將金菇,甘筍絲,調味加入再煮滾,埋獻跟少許尾油即成
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1. 乾素翅要浸最少 6 小時才可用,可以預先浸過夜6 A  T' N# E3 z* ]8 ]/ s
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   2. 上湯可用清水或浸冬菇水,如用冬菇水要煮滾冬菇水去泡沫後才加入各料煮
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