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[中式食譜] 三絲燴素翅

乾素翅 2 安士,冬菇 1 安士,金菇 1 包,

甘筍 3 安士,上湯 9 杯

      
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調味:9 u" c4 e7 v" R1 V) `" W
高湯粉 2 湯匙,鹽 3/4 茶匙,淅醋 1 湯匙,古月粉、麻油少許1 k! U3 o) r" Q, k
 
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埋獻:
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生粉 2 大湯匙,用水 1 杯開均勻
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製法:
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1)冬菇浸透去蒂洗淨切絲備用
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2)金菇去根部,洗淨瀝乾
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   3)甘筍去皮切絲備用
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   4)乾素翅浸透,用上湯煮滾後加冬菇絲中火煮 45 分鐘/ T! t: P. a! i" B' H6 h: P7 ?
  
   5)將金菇,甘筍絲,調味加入再煮滾,埋獻跟少許尾油即成5.39.217.77:8898/ L; p* j( U  x, X
  
      
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備註:
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1. 乾素翅要浸最少 6 小時才可用,可以預先浸過夜5.39.217.77:88983 s) U- O3 h8 Q. A1 C% W8 a+ e
 
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   2. 上湯可用清水或浸冬菇水,如用冬菇水要煮滾冬菇水去泡沫後才加入各料煮
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