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[中式食譜] 三絲燴素翅

乾素翅 2 安士,冬菇 1 安士,金菇 1 包,

甘筍 3 安士,上湯 9 杯

      
 
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調味:
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高湯粉 2 湯匙,鹽 3/4 茶匙,淅醋 1 湯匙,古月粉、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ l( B! ]: G- r6 m
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埋獻:5.39.217.77:88986 u- H% z  C$ t% \! i
生粉 2 大湯匙,用水 1 杯開均勻5.39.217.77:88983 t5 v/ c, y3 z0 }% K+ y8 P! w
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製法:5.39.217.77:8898' o8 J3 l( V# S6 Z0 d4 U0 G
1)冬菇浸透去蒂洗淨切絲備用公仔箱論壇; ~$ T- I  G/ A
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2)金菇去根部,洗淨瀝乾
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   3)甘筍去皮切絲備用5.39.217.77:8898! i) `* Y) h' C
  
   4)乾素翅浸透,用上湯煮滾後加冬菇絲中火煮 45 分鐘
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   5)將金菇,甘筍絲,調味加入再煮滾,埋獻跟少許尾油即成
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備註:
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1. 乾素翅要浸最少 6 小時才可用,可以預先浸過夜1 R( j! r+ L$ H
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   2. 上湯可用清水或浸冬菇水,如用冬菇水要煮滾冬菇水去泡沫後才加入各料煮/ d3 M% m' k7 @/ m4 P
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