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甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙+ N: H' K2 i6 ^& x$ }' p; q
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1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。5.39.217.77:8898* ]$ e1 @- p5 k' t6 r# f/ B- E Q" o7 I
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2.麪筋及甘笋分別切片，備用。
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3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。7 N) ]+ o8 c; V C
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4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。
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0 t @4 l7 u: X/ Y. t$ W H& Y, S* ptvb now,tvbnow,bttvb用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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