材料
. R1 H! T) w1 [8 G6 [/ h* h5.39.217.77:8898甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb m: |2 r: t$ h
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做法
7 l+ G G H$ \2 A7 N+ T5.39.217.77:88981.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。
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, W$ F e; i7 l$ |) O2.麪筋及甘笋分別切片，備用。
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9 N+ \) f. b9 P; B2 _5 S3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。+ n* C2 N! J1 R |6 P
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4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。
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用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。5.39.217.77:88981 G- ^) c' k' W' m
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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