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當歸 10克、金華火腿 10克、黑棗 20克、水 500毫升、蛋 1隻、雪耳 15克、薑 2片5.39.217.77:8898) A9 i' c! }( [0 W/ f4 w
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做法
W8 w6 ?1 j B3 O: Ytvb now,tvbnow,bttvb1.雪耳先浸水 3小時，去椗，備用
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2.金華火腿先以滾水略灼，逼出其油份及鹹味。
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3.將金華火腿、當歸、雪耳、黑棗、薑片及水放入燉盅內，加蓋隔水燉 2小時即可。0 N9 X/ _! S$ H8 l: x5 T
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4.取出燉盅，緩緩倒入蛋，再燉 8至 10分鐘即成。
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如果想吃溫泉蛋的話，熄火焗 3至 4分鐘即可。" h0 W" k. G8 e$ H# s! F
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發表於 2011-10-27 06:18 AM
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