[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
! }$ E4 a( R$ l) }  a白飯魚　十二兩
  F) i" Y3 [+ w/ E" [公仔箱論壇蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
8 M5 s" b  x( U1 ?公仔箱論壇雞旦黃 一隻
, `2 l" R/ y# m) \" S7 J公仔箱論壇公仔箱論壇, k9 y+ D8 }1 [. h
配料﹕
# c: s/ ^  t" q) \- {( F* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙5.39.217.77:88989 Q2 L! ^( O# {% I
吉時粉 一茶匙1 [7 |- A" N+ }: V! [+ S
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，公仔箱論壇" p- K- N2 }! B  w
鷹粟粉 三湯匙
& \$ x- d6 _9 U* w4 k/ P油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 R" ?( C7 l+ `4 M  k2 K% `
莞茜　少許
4 m! A+ }- v' D4 [5.39.217.77:8898蔥花 少許
$ i+ U1 ~2 z1 V& c4 K# t8 `. R5.39.217.77:8898
+ |! X! G1 f" l( S  R  k& _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" a. U7 C& F, q6 w
做法：
( z9 f/ L* S# |7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。$ ]& Q# a& ]% T2 d+ r; [
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。1 V  h" L$ r8 U5 @7 J8 R: C# ~+ E
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i/ k* E& k$ ?# g  d* |+ q* U' Z

; r/ J: j: T. |) Q2 q% r小小心得：
' f2 o) o; S7 c7 W公仔箱論壇大條的白飯魚會比小的好。
# ?. [3 W: g8 {另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇4 y4 }* q/ t, l
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks