[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
% H% W4 {) S& H6 n白飯魚　十二兩
, l' b5 s9 B+ \' q$ f9 T蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
% Q. M7 o! a* k! R$ I/ v- ?雞旦黃 一隻
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- c# y9 F8 X& ^; {, o$ V公仔箱論壇配料﹕, C# Y- t" O# d! `+ C' Y8 _5 n
鹽 半茶匙公仔箱論壇6 F% [" d2 d5 Z0 p6 ~
吉時粉 一茶匙, Q) [6 C, E' @5 I* C7 x
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
0 t, _+ J! ~/ {  Y" v5.39.217.77:8898鷹粟粉 三湯匙5.39.217.77:88985 f6 K0 q: G5 [2 w: X8 E
油 1湯匙
) f9 L6 r7 V4 e# S1 O莞茜　少許
! J: ~  ^2 J* f- @; f/ r蔥花 少許
& I7 F/ z  u/ ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ k* h* j! |% V) n
公仔箱論壇4 |6 V1 M/ h: _, p# c$ j0 t
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& b7 o  j4 @9 ]  X0 U# [
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
* `9 a$ A8 R$ x/ M8 n+ H. c( y2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。公仔箱論壇% z. L  ?2 v. r% G
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb, \/ i, R+ M  |6 ~
公仔箱論壇* n( ~; R7 \, V5 z$ M8 g- Y
小小心得：
! J! H8 _8 V- L5 A. l$ W1 ^& f2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大條的白飯魚會比小的好。
7 U/ ~; z& H; K+ g- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
; o0 N! F$ [& \; t; Q7 ^/ f因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

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