[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb( g  B: U% |3 o! Q! X2 A
白飯魚　十二兩
# S: k! s" K( P% ?+ w) k5.39.217.77:8898蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　( y- X  X* `, U4 D
雞旦黃 一隻5.39.217.77:8898+ K! k/ t5 y# |2 i% [  F
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配料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 e5 ?5 g1 Q8 Z5 K5 J. m
鹽 半茶匙
0 s% L- P* G8 s8 P: [6 {0 _tvb now,tvbnow,bttvb吉時粉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v+ T5 }: Q6 }. `; v& {
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 T4 {6 `9 t, ^/ v% U5 B' q
鷹粟粉 三湯匙5.39.217.77:8898  }% F0 u- G) \# B, S, L( g
油 1湯匙
: m/ L7 l5 m3 Q: F莞茜　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b2 V! g% j. A& Q$ }, ]+ B/ {( ~
蔥花 少許公仔箱論壇7 i) A9 _* o5 E8 v  b

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做法：
0 a- Z. |! T; v. Z0 d% X. v1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R6 O( B) l; X" K; ?. j8 p0 l# z
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 b! B( a; S- L: w# H* A
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b& b" |5 P7 F! L6 X7 O# B
大條的白飯魚會比小的好。
7 n' ?. N+ Q1 r( m" x另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。3 }2 V% P7 s( ^- T0 ~) s! u! t" U& m
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks