[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
8 I! _* F7 R) \& C6 dtvb now,tvbnow,bttvb白飯魚　十二兩tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 W5 l3 g  H  M
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
3 O4 D& i* d0 ~1 i& A! Y- \/ K5.39.217.77:8898雞旦黃 一隻
9 e5 q9 I. E7 C; F公仔箱論壇
4 o! w: m, H9 b4 p3 k0 @3 n配料﹕4 q) j/ V$ k1 w2 C& c# |
鹽 半茶匙
# A7 i$ i' f# W$ v3 I公仔箱論壇吉時粉 一茶匙& W. F5 J) x1 _' Q; q
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，7 K( E; r9 G6 j+ S9 r! r( m
鷹粟粉 三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z7 m- X# A0 p2 A8 e8 V
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g4 _$ |, f3 q+ k7 X7 C
莞茜　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r3 T; o/ E6 @7 f9 S; J0 J- O
蔥花 少許
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* i6 @/ k  z- h1 \3 E7 W8 d公仔箱論壇做法：
7 E1 r9 t0 D$ O( `' _公仔箱論壇1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
% w3 s2 T( C* s# y& l5.39.217.77:88982.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。/ U* V8 s& w1 \3 k: \( o. O8 k1 h
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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小小心得：5.39.217.77:8898. H& i/ D) G( w4 I" j: B. h3 \$ t+ f
大條的白飯魚會比小的好。tvb now,tvbnow,bttvb& T! \, I: N' A
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。5.39.217.77:88987 c) v, ^8 d% x; i9 `& g0 m. ^
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks