[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
5 k3 L7 m' I) X$ |: [, O9 a  L白飯魚　十二兩$ i7 H5 J0 q( r
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　5.39.217.77:8898, Y, [% }8 ^- f! E
雞旦黃 一隻
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配料﹕
! b! Y  p5 O, E" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙5.39.217.77:88988 F( o$ O: V! N' A0 a, s7 A* I$ e
吉時粉 一茶匙公仔箱論壇, a& ?' X) Z8 m0 C4 C4 l
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
# R6 G/ h, Y0 ?& ], \( ~" V+ I鷹粟粉 三湯匙5.39.217.77:8898/ f' ~- i3 E/ B% z, d$ K
油 1湯匙
8 v$ d; \( H/ R' r" P  ^tvb now,tvbnow,bttvb莞茜　少許
. a' V) |2 n$ A$ h6 ?8 S, q蔥花 少許tvb now,tvbnow,bttvb" b4 j7 h6 p; W' g8 P! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& d6 t0 \* K/ Z$ ?! {* b( K
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做法：
" U9 Z2 e: n- N3 dtvb now,tvbnow,bttvb1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
& S, i5 t1 q. W. G$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。公仔箱論壇) i1 O  r2 \4 a$ {9 L7 H$ r! K7 p
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
% G7 X& l! u% z- c4 x  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: i4 e: a  ^; s! E+ s
小小心得：
% P: C3 l7 R+ O& w5 Q3 I( }3 ^tvb now,tvbnow,bttvb大條的白飯魚會比小的好。
$ I0 _# S8 z+ c0 n  Y0 e* C5.39.217.77:8898另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
2 D, m. N7 q4 R" B8 g8 `+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

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