[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：  V! W' U0 ^! r' m% m
白飯魚　十二兩公仔箱論壇- O, ?) x9 T- z. T/ m
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　5.39.217.77:88982 s4 b% m3 q: g5 E# Q' N
雞旦黃 一隻
5 n9 F; j: [6 u& n" z" c公仔箱論壇
+ o/ t  L/ H9 s配料﹕tvb now,tvbnow,bttvb& g; L2 p/ x  ]' b  ?0 s9 [
鹽 半茶匙
8 l# H% ^6 L( Q# ?公仔箱論壇吉時粉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, O- m' e3 P0 s$ P, }: U! R2 _# `9 i( R
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，tvb now,tvbnow,bttvb4 @  @* r+ K9 \1 c/ \
鷹粟粉 三湯匙
, \6 M6 _, Y8 o* t" b0 ?油 1湯匙
4 L; e8 V$ b" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞茜　少許
% i/ Z! {& {0 e, O7 v6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許
9 {$ m) J0 e! I, G0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T" w' X, r9 P  S) v
% h9 v0 n& V" t5 c8 R- R) j公仔箱論壇做法：
' w& A; B3 |. M% i& Y1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
3 v& ]' h- }/ G0 Y3 O公仔箱論壇2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
/ A0 y( {6 r+ |; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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8 E( L' Q) K" \, g) `tvb now,tvbnow,bttvb小小心得：5.39.217.77:88981 i3 o' X+ T" ]+ E+ v2 ?
大條的白飯魚會比小的好。
& s* C: a8 l  D: N另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H  g. I6 m* K3 \9 D+ B: F7 }
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks