材料：
$ e4 D( [3 t6 I( {- ztvb now,tvbnow,bttvb白飯魚 十二兩tvb now,tvbnow,bttvb* P* ^- K9 b% S" E$ K" W
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 |$ b. ^$ m
雞旦黃 一隻
& Z o* D/ ^4 u+ t8 N& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V% B" l0 u0 V' m1 m; k公仔箱論壇配料﹕( B- f5 h/ ^" d, R
鹽 半茶匙
: o3 C4 ?% v: v# f0 btvb now,tvbnow,bttvb吉時粉 一茶匙5.39.217.77:8898# p8 ^6 c& B; r, T% h% h7 @1 Z
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
' s% }1 J/ F" ], K0 D% r$ D公仔箱論壇鷹粟粉 三湯匙
% C0 n5 n7 ^5 D9 {& \) v: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
8 n4 X2 R8 C9 y2 D- l& y: ? @莞茜 少許
& X- Q! d+ g j! ?; i9 d蔥花 少許
9 {5 _1 t: y1 o% c0 X0 T( p$ s公仔箱論壇
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做法：
* f' ]$ b! `7 ]! Z# P! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。: m2 R. Y/ V8 R/ s/ `( r
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
3 ^: C' z e2 F: D) Ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。公仔箱論壇- O/ ^1 k' p m9 {; Q7 N: i& J
# t: ^* {# m5 |# F5 T4 c9 Q2 }! X公仔箱論壇小小心得：
! [4 `" M7 l: J% r" h' u9 Q大條的白飯魚會比小的好。
; X: c3 M3 ~9 }2 z) G7 z# l公仔箱論壇另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
* N5 f2 @6 \" Ttvb now,tvbnow,bttvb因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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