[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：" [/ r8 J& {' z- C+ B
白飯魚　十二兩
% \2 h9 ?7 e, ?8 v, q7 O/ c$ m公仔箱論壇蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
& n# p0 u' s. @* V5 u! B9 ytvb now,tvbnow,bttvb雞旦黃 一隻
# e1 j4 r/ O0 y! r/ N8 H- t: n5.39.217.77:8898
/ V7 Y# e7 ]9 y$ Q- h; b* ]公仔箱論壇配料﹕
9 t; c/ H, E% etvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
# {/ V( H  R" ]' V吉時粉 一茶匙5.39.217.77:8898* U8 a/ V9 o0 L$ p" z3 m
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
* H& n/ o# f1 ~- E5.39.217.77:8898鷹粟粉 三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a! P# f4 p$ {' {
油 1湯匙
- O: N& m& g  [! r3 h% a公仔箱論壇莞茜　少許0 E0 i  x' s2 `" f+ q
蔥花 少許
. w+ ^0 h+ d. P' E1 vtvb now,tvbnow,bttvb1 w& {  I. M  I* B

2 s* p, e2 s. {  Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ w$ ~4 A5 [# N' n
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
* g3 Q5 O" `  C8 r' Z6 M% z. Mtvb now,tvbnow,bttvb2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
$ ?' @  d3 N, t% G5 Q5.39.217.77:88983.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
( s7 f& @3 x" g0 ^+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M# l. m. Q! ~3 A: B
小小心得：
0 `. A$ A9 r$ ?6 X' Z大條的白飯魚會比小的好。公仔箱論壇! r' ?7 d$ j* k6 [
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇& Y0 c; j* T# m, e. h- K
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks