[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
' ^. x/ O6 [  v% t0 I白飯魚　十二兩
# A- O3 H2 e+ e( w, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　, i) T+ v. v6 h9 h, l) {: V4 U
雞旦黃 一隻" O- o  U" i2 d, Z
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配料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z- W% b( ?8 G; b1 u' }: a: n9 {
鹽 半茶匙
0 ~, n9 g1 v9 l3 M. x吉時粉 一茶匙
& [( g& l5 e3 {4 R4 q9 L0 D# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油、胡椒粉、五香粉 少許，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q4 O- Y/ g3 ]; A8 U
鷹粟粉 三湯匙
8 ]) Y& F. J/ N4 F5 B0 f" h" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! z# x* w3 q
莞茜　少許8 G2 O4 d3 y) [# R) x" `) K/ w
蔥花 少許
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做法：
6 [- w3 U6 h" P; J1 n5.39.217.77:88981.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。公仔箱論壇0 S' t1 s* Y5 p
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
8 @. f: @3 O- K8 t8 g- F" wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^( R3 [6 T" M' U3 @
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小小心得：
# q4 l( `7 t$ _. K公仔箱論壇大條的白飯魚會比小的好。
* b- Q; O* B  E: S0 ^. O1 a另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。5.39.217.77:8898- M# k  W: d; }  }, a
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks