[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：0 A/ ~6 z8 [9 n; E4 J
白飯魚　十二兩
( S( n" R! r. |6 o6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
& [  m6 m/ c5 \雞旦黃 一隻
& T/ P3 o0 d6 h8 h3 Q, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ d$ C. c" r) s: a) i5 f
配料﹕
+ u* j2 I" }* R4 @( _  U/ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙公仔箱論壇6 W; V2 }& b6 ^& E! Z: k
吉時粉 一茶匙9 t: |! j& ]/ k0 B1 v& x( a, ^
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，公仔箱論壇% ~. I9 \4 S% b3 E2 m8 [
鷹粟粉 三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  q2 f9 C! L8 @! Q  N- d
油 1湯匙
6 k5 s5 D& m8 h' ~7 F莞茜　少許
6 k# H7 R3 V# a( L6 l2 i- z& v蔥花 少許% e6 ~, l, `/ o, V! V5 U0 G& q5 B
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/ w8 f( P# H" [( U" A, j" etvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88985 o0 ?6 Z  ~) o! L
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。公仔箱論壇, K6 Q2 z" C9 B6 R
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' [1 L( \0 [, }; G/ {' g1 `+ d
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。, i2 A. s( K. A) m' W

; C; L: i5 u( K/ q/ B9 G5.39.217.77:8898小小心得：
* S/ V9 z' U/ K% @4 a7 ~. ~; a) m) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大條的白飯魚會比小的好。5.39.217.77:8898: D8 x+ u& p) U6 f- v- G( e* \
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
) d1 }1 Z/ ]8 q5.39.217.77:8898因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks