材料(四人份量)
: X! R& M7 Y6 u* H+ A/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠tvb now,tvbnow,bttvb. A9 a5 k5 c) Z6 i
三
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公仔箱論壇4 ~! {8 D/ n- ]* b* \0 Q. o! k
金火腿 少許 + X& A; |0 u1 m& a: ^: w
鮑魚
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雞 一隻
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6 l1 R5 M0 T) y1 ?公仔箱論壇 條切段
7 Y! p5 S6 J+ D芫茜 少許 公仔箱論壇( i! O0 b7 k- u( E
紹酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! k9 j! l; J8 }, Z; e
鹽 適量
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製作過程 ; V5 v5 t# w+ {% t+ }
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
: k8 l) y1 V' c7 }0 s/ U4 a公仔箱論壇2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。, `5 \2 p0 i7 T0 `
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 2 M, d4 A* H* S% Y& ~: G
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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滋陰明目，益氣健胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* M! _: S& W8 R0 I4 k$ C
藥理
- K& M* h6 f; ^. X* Z5.39.217.77:88981. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o0 h# U3 E% u2 Q
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 5.39.217.77:8898! g4 V8 \; V# i0 S$ f2 {# J7 O
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士
9 M V% c$ |/ w s8 M0 A公仔箱論壇1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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