材料(四人份量) 5.39.217.77:88986 E7 F! s- \* i7 u, u8 W4 Z( g
花膠9 M9 y- a' ^6 Q9 }/ {# S
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- v3 Z a( { |' }3 d2 m, i6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金火腿 少許
! P- T+ z6 B8 k. ^5 i公仔箱論壇鮑魚
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雞 一隻 + G, G$ a! s2 u" U
薑 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r# K6 V2 D9 a) A
條切段 tvb now,tvbnow,bttvb$ s; N( j( S% K3 ?
芫茜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, V$ { D) C1 m4 ~3 o) y
紹酒 少許
, t$ n [# {8 Y: ?( t鹽 適量 5.39.217.77:8898& U7 X$ m* Z. \
1 g; f4 w# `/ ?# D製作過程 5.39.217.77:8898% x- A, N/ \( b# Y6 _
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
4 ]2 r. U9 P" q; R' V" [2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }4 v1 x! h; o9 J
$ D! O1 }* U- m5 K8 M P5 z; t8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
; ~ G: ]0 t: Z& C' _+ J3 u3 \) o公仔箱論壇4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J x0 m' E4 C* Z: C. K9 E% T/ p
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功效 公仔箱論壇7 I" K* i' k* w* Y
滋陰明目，益氣健胃。
. M. K# t. {3 h3 R公仔箱論壇藥理
' y& o1 r" [; K- E+ ]1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
: Z: c: ?& f" A* t' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
7 Q" J5 p8 [8 y* J# p公仔箱論壇3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士
( t f- S: D6 U% m* \1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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