材料(四人份量) tvb now,tvbnow,bttvb6 b, K8 e+ p0 {5 s/ h* T, A# V' U
花膠
5 E5 W& X8 n. jtvb now,tvbnow,bttvb 三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x( \, g3 a6 h! n- E
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金火腿 少許 5.39.217.77:88984 V( C% i, S+ n9 o
鮑魚
* u3 e9 ~9 E* E0 B C3 @5 o& l5.39.217.77:8898 一罐6 L( `2 D" S( Y
5 p/ L1 q8 z5 W Q# A! R5.39.217.77:8898雞 一隻
3 F1 ?; D4 _" L8 w5.39.217.77:8898薑 數片
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芫茜 少許 * b0 j8 V! Z x+ T
紹酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 y) j1 {1 s3 O" }+ @, e$ Z
鹽 適量 公仔箱論壇! y7 j" t" g) [, ]* {/ d( F b9 w3 G
( p0 P7 P9 c8 x" ?9 C. q3 ?製作過程
" a" @: K8 S" r5.39.217.77:88981. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
, u+ ~2 E' V8 N+ L2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 % L+ t0 E2 ?. K# w, Q. Z* X3 f
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 公仔箱論壇9 |8 n( G5 ^3 a6 X
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功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X% {4 r! Z4 a- p8 T: U
滋陰明目，益氣健胃。 3 `$ y: }5 J. l
藥理 5.39.217.77:8898: V& U. ]% E, o1 _5 [ U4 y L6 U
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 : W: P! g' M# [: `6 s$ |' S
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 tvb now,tvbnow,bttvb, n z, ~8 ?7 n6 _! C% |5 E5 O
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 L3 f8 C% ^+ x/ \
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貼士
( H' z" \/ o% ]/ Y1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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