材料(四人份量) 6 E- U+ P+ L! T: Q0 b m
花膠
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% T! S8 v0 {: s3 V" ~金火腿 少許 F2 k* F; P7 [" c9 g& B: v, n
鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% ~5 M# p7 m' v
一罐
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% a. H" I$ ? F$ C5.39.217.77:8898雞 一隻 6 j$ O0 F" G1 J& a
薑 數片 公仔箱論壇' z0 }) A# w$ M4 j
條切段
* l6 m* l5 x9 O% o& R/ W# k( J1 ]芫茜 少許
}# r$ s9 C9 v/ ~# |1 `8 Y" O5.39.217.77:8898紹酒 少許
( I: P. O( V. u% y8 t; D9 A& }9 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 ^/ J! q5 L$ k
1 B. a0 J6 P3 B+ y- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
: |( R) _5 K9 K+ D8 i6 [$ u1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
" o: x) B. b% C5.39.217.77:88982. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 公仔箱論壇 @: U$ x! G9 C4 b8 H
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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; D9 U9 u; t. y+ s# M8 p l( Ftvb now,tvbnow,bttvb功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' V: h" D- X& O( W# m
滋陰明目，益氣健胃。
; x+ }. {$ x$ z" ~- M+ Z公仔箱論壇藥理 tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ S( y% Z- u1 ]6 U' f M% ^
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
$ c$ Z! \; w3 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 % i3 C/ e/ u* U1 K1 j: P
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 ; A0 h' w. I( y( U; U
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貼士
/ x6 e2 G5 ]6 o# |/ h9 J: z1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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