材料(四人份量) 公仔箱論壇% k ?# I" g! z
花膠
- C8 h5 g6 k4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 三公仔箱論壇# T+ c7 c" B. W+ r1 e" D
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" C5 |/ T1 A8 K0 u! m# utvb now,tvbnow,bttvb金火腿 少許
$ G7 q1 s7 b3 k0 c4 ~鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb7 o0 g4 C: ?4 E4 ~& y, ^6 V5 W
一罐公仔箱論壇4 Z5 o v% c' [4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) X$ f( o# d3 X) Y( x
雞 一隻
+ B/ u0 @; L1 d5 a* O! K/ E0 X+ j5.39.217.77:8898薑 數片
& n& b& C5 n: U# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 條切段
* z* a( ^/ u6 a0 ~: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 少許 % Y0 G) s( k5 m$ e) y5 U
紹酒 少許 * J, H1 A& ~+ S4 c, k/ J) ^
鹽 適量 + p: T1 }1 L7 B7 _- Y% L3 O
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製作過程 6 h- {, o- j7 ?/ [7 y2 X) N$ O/ s5 u5 G
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 & I; e) @' O+ E( w1 S! X* t
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 p& D6 d1 F) w, a2 h5 ]1 R
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 公仔箱論壇 ^3 s3 Y* r! F0 T" t1 D
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w2 G9 l3 V- e, t- [
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功效
L9 |7 b7 r6 [公仔箱論壇滋陰明目，益氣健胃。 公仔箱論壇8 s( _& Y) C0 w
藥理 " @2 y; y: l- N: P) c
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
* ?3 K# {! ^& t5.39.217.77:88982. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 5.39.217.77:8898# M/ I, j% g5 c; F! D# J
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士 tvb now,tvbnow,bttvb! H# U! s6 n( Q6 ], E) G
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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