材料(四人份量)
% {% b1 k* u7 U; \3 W9 y% z花膠
% P* X* l; A3 N7 |' j- H6 ~3 ], w' Y 三
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金火腿 少許 $ }+ n$ W0 G8 X) N# o
鮑魚
6 b% I" p+ Z# t% s! [ [: Y 一罐
+ w' T2 E+ a7 |& l6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' @9 }! M1 B2 a, y
雞 一隻
1 _: a4 `; s% d7 ?薑 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?& {3 D& g/ E, ?/ Y( E( l, T
條切段
2 o: P+ i1 [5 z) ?公仔箱論壇芫茜 少許
, ?" K% T+ I* j; e6 P0 X3 m5.39.217.77:8898紹酒 少許
- _0 E* x& O- v8 c H* @% \鹽 適量
% v# T2 P# S$ M. ~& B公仔箱論壇$ \: I3 C' U8 J% U$ d! G
製作過程 5.39.217.77:88985 R5 ~- W Y g4 ?% c
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e6 ~) b: Q+ F( r% F$ a" p
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
. b& V- N/ R: ~3 b# @4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
6 q: t/ n0 `6 L# F0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ L+ u2 D' @+ m7 p4 y" A0 `( o& g" n
功效 5.39.217.77:88988 A! `- r; w& r0 t
滋陰明目，益氣健胃。
! @/ O* {+ u" o' R+ M/ A( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理
" I4 R1 u8 g' }3 |# J) G6 V1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
8 \& p: d! ?2 G( j2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
9 a! z9 m2 B6 ~ g/ D! p R0 _公仔箱論壇3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 公仔箱論壇3 S( S$ Z# m* I* S
5 I6 {9 a# N Z5.39.217.77:8898貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [/ T& K% ]' K& `7 c5 }
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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