材料(四人份量) 5.39.217.77:8898( u6 ]; ~& G, W& X7 m
花膠5.39.217.77:88983 |$ `0 }/ f3 ~
三
, v. a- F! j' C( ?' f$ K$ v7 X( p8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 }& t3 z2 R" h+ y
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金火腿 少許
- C5 l/ {7 l$ N2 z- V8 H鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 T5 H+ _) n+ J
一罐公仔箱論壇/ X- s" F$ H' T3 y3 G; S3 |% ?
3 ^) P# c+ Z: k+ x# k5.39.217.77:8898雞 一隻 2 i4 p P2 Z+ O
薑 數片
2 `2 G+ z3 D4 R+ ltvb now,tvbnow,bttvb 條切段 tvb now,tvbnow,bttvb$ R: c7 H3 ]' ]# L% C
芫茜 少許 5.39.217.77:8898: Z9 Q0 g4 w/ g1 h( t" s* I% t
紹酒 少許
5 c, Q8 u$ A! Y4 c+ c' e鹽 適量 7 o8 g, ^& A6 b% \7 ~
% _2 a& I& d- ]/ o! o8 S5 X* q製作過程
0 J8 w3 P7 p, v6 w' j/ X/ t' ttvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
7 l7 g8 O0 J& t9 E0 k" ]! Q* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 g* ~8 N9 V: S* r
- p p8 E2 ?* ~. F3 Y% W( ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 5.39.217.77:8898- h# J! z o" ]
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
5 F: r. ?, _ c5.39.217.77:88981 B( Z7 G9 |0 e- F
功效 5.39.217.77:8898: N# {; s% S: y. k
滋陰明目，益氣健胃。
# ^& t) Y+ {8 ?8 ^4 U) p m/ ?tvb now,tvbnow,bttvb藥理
' I" `9 M5 ]' x: j1 V% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 5.39.217.77:88981 B" k, h8 A8 a1 ?5 t- f
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
5 e* b6 ^, s. v9 {/ ?6 I( ^. a5.39.217.77:88983. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
9 P; A. C; J8 W( f5 e( D% J& L公仔箱論壇
, S0 Q' v0 |/ r公仔箱論壇貼士 & {# O- V+ z% j
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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