材料(四人份量) 公仔箱論壇& g4 g8 W/ M7 |3 U% H* Y" I* S4 A
花膠
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金火腿 少許
u* j0 ~3 v' U/ I! i鮑魚4 W3 j9 o; n# n U! l' {9 }* o
一罐
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9 q" w5 K2 m4 c* h/ Ntvb now,tvbnow,bttvb雞 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t4 _- t7 G! x" N. x6 Q
薑 數片 公仔箱論壇5 W7 E* V" M4 z# p
條切段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! {; P ?5 W$ g" d; W& b
芫茜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N L# \) U" m( o( U; n4 c
紹酒 少許
. n$ K1 E" X8 m, T' [$ b9 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
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製作過程
( r' P3 R( v$ o1 U& y# _7 L1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
2 i! R5 Z; h2 B8 U3 P# V公仔箱論壇2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。. f! N* [. O% g/ n
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
1 }" }3 u" y: B" d- ctvb now,tvbnow,bttvb4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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" j4 A1 n2 ^9 e" _0 b4 o& g5.39.217.77:8898功效
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藥理 $ ?7 W" H. t) F8 ?+ D
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
. ^8 o% l" o$ D/ n$ l公仔箱論壇2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
7 B) n- W! ~: ~. A- q+ Y/ P3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 tvb now,tvbnow,bttvb' V3 Y* C$ A, Y
, `) v. L: R' y$ x9 F" ~5.39.217.77:8898貼士
" F" y0 D5 W, {- w! |tvb now,tvbnow,bttvb1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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