材料(四人份量) 5.39.217.77:88987 K$ A0 @- I" _" v7 c
花膠
" d$ |" V7 @( v5 \& gtvb now,tvbnow,bttvb 三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y; _) p) ~+ T L+ X
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! U. X6 ?& v: z( u) F ^2 ]tvb now,tvbnow,bttvb金火腿 少許
# E$ }9 a3 }* z; V8 p3 ^! y) y. u9 d1 c5.39.217.77:8898鮑魚
( x a5 q& g# V7 u- z" Q公仔箱論壇 一罐
5 u, K: J" x" z, T, k: W; f) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e: f4 l! z4 q- { w- d; v5.39.217.77:8898雞 一隻
- L/ ?$ E' l: j" g6 N- w* D' ^tvb now,tvbnow,bttvb薑 數片 公仔箱論壇: y4 y! L/ |1 a7 g+ O
條切段
( T4 d& B" z& X4 f芫茜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q7 D3 t) [5 d) E5 E* ]! s+ N& c
紹酒 少許 公仔箱論壇4 L A4 H5 _& O: y# p
鹽 適量 0 H, y% A4 _5 K1 a# F, c
* t. m$ b, J* Y: K公仔箱論壇製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb5 [* F* |: m" C6 i( Y
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 公仔箱論壇! A( {+ j3 p; s4 H
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。. U- u2 ~ E! M; }" ^
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 5.39.217.77:8898$ i+ g0 i2 R! C; B: g! }
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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滋陰明目，益氣健胃。 8 v2 `8 l5 x7 G: z
藥理 公仔箱論壇8 A+ p+ h# f7 `8 f1 V2 c
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b, ^1 J( I$ `* v2 ?/ m
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
, ^& T- z9 O- l/ s- L公仔箱論壇3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 % B6 h0 H/ R! l- w
* }0 ^* W" i/ n$ b% u0 C; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 公仔箱論壇9 k4 \3 \: F2 X
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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