炸醬麵公仔箱論壇& J# e2 ~2 H5 u( [* D7 e- ^
2 B- M. Y" w% ]5 |: S, k& ^
材料：
0 B3 z A1 [5 K1 X( y/ Y5.39.217.77:8898絞肉 200公克5.39.217.77:8898$ o) C. |( n* y' D# |
豆腐乾(小) 3片
3 o4 b( c& k; D毛豆 100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y' A; x* b: w4 z
小黃瓜 2條
7 _# ~; s6 e4 @5 V( E, p大蒜 3粒
9 V7 z; B" {: K/ v. {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 4匙) _; K. d- ]% E9 K
麵條 4人份tvb now,tvbnow,bttvb8 v& }- ~0 K; e
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調味料：2 k& R9 z+ ` Y( k4 H
醬油 2匙
; f! V! |/ l( V4 n9 F" ?# v: ltvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 1匙( R0 A; L9 v6 S7 W& ?9 c: E1 B8 I
甜麵醬 1匙
+ o; z3 p/ g+ D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 w, o9 g9 U7 q+ y3 O
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ v2 w; R3 m% ^- H
1. 豆腐乾與大蒜沖洗淨並切碎，毛豆剝皮洗淨，小黃瓜切粗絲備用5.39.217.77:8898! C) b8 M$ c0 B% g
2. 油鍋用大火燒熱，先炒絞肉與豆腐乾及大蒜、毛豆等，再加入調味料，時間約2分鐘，翻炒幾下熄火盛起備用
% F( |/ }+ s) q; B3. 煮麵水稍開後即放入4人份麵條，如係乾麵則需稍久些，濕麵3分鐘即可撈起，再將炸醬澆入麵裡，加些小黃瓜絲即可
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Z$ m* m) q* Z, Z0 I$ s$ L q! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n8 F8 Q9 s6 Z9 \% p: K9 W** 忙碌的人可多作些炸醬料放入冰箱儲存，隨時取用，不但免去許多麻煩，又可馬上吃到香辣可口的炸醬麵公仔箱論壇! k: M; j- Q, O# J8 K% k" Y
5.39.217.77:8898! m% p8 I6 L6 u0 ~( G# r
素炸醬麵
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& V( J& l P. z& @1 d9 p+ A9 w材料:
! H0 h2 P: h; g r- X公仔箱論壇豆乾 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J9 c# A* j S" P, m+ J/ A! q" R- j! d
油 1大匙
' l ]' l, O# }公仔箱論壇麻油 1小匙
9 r8 h4 Q- q; K, x" [$ g, Utvb now,tvbnow,bttvb冷凍什錦/蔬菜 230克8 E) D# x/ ~9 W8 ?) t2 \
水 1杯tvb now,tvbnow,bttvb0 A& E4 b3 ~# e# E
太白粉 3小匙公仔箱論壇$ M8 C: x* F- K' C- }
水 2小匙( \4 S K. [/ Z- U
新鮮麵線 230克
; a8 B: Y# d1 a* _1 Vtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽 230克
$ c2 @/ Q5 j# ]7 C# r0 i( Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油 1小匙. S5 S9 | q' G- y, L! f' Q
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A料:公仔箱論壇. e% _5 Y8 X9 v
蒜頭 ... 3瓣(去皮) V" \( E/ D! j/ Q+ @! j, y
薑片 ... 3片
0 q g: k- s5 q7 L% A公仔箱論壇辣椒醬 ... 1小匙5.39.217.77:8898; _$ P+ k$ d, b6 V x- H4 Y
海鮮醬 ... 1大匙
! z% b6 c3 K( G1 U* } aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h3 d9 a* j, k& IB料:
6 J8 j. x3 {& Y# M' r0 c9 k8 ftvb now,tvbnow,bttvb花生米 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ ]5 K" X" p3 U' Y
糖 1小匙5.39.217.77:8898* s1 s2 |1 Q: C
醬油 1大匙
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. V8 v- Z8 F9 F1 k( q/ u. a4 t5.39.217.77:8898調味料:
# O* r# ?6 h4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬 1大匙
2 H0 b: j1 j$ @. U/ Z/ J' z7 {' Z9 M5.39.217.77:8898蔥花 ... 適量5.39.217.77:8898- r2 ]" K" a7 H0 D/ P9 E% v
黑醋 ... 適量
2 n+ R* m/ G' M9 P7 |/ btvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 適量
[* |( h- _" k8 g. V- Otvb now,tvbnow,bttvb辣油 ... 適量公仔箱論壇3 L5 _5 _3 J, {1 ]& }* b4 Q0 j U4 |
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作法步驟：
% C+ n: X+ a# w. H1 |1 半鍋水燒開
" w/ R$ L- g/ G/ Q2 蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻# P& i- f. |7 W$ h! o- t2 z% M
3 豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A料炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦\蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬
$ i2 H* O7 c6 i2 r3 h" K5.39.217.77:88984 水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可6 a+ i0 ^; U* @: m$ q
5 芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料 |
發表於 2007-10-15 01:02 PM
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