炸醬麵
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% |9 c" H* J1 q+ `( a t# U公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~7 c; [. }) i: G0 a
絞肉 200公克
0 V& F% `. A' q9 S& A豆腐乾(小) 3片
3 G* C( H' n' O# k8 \* k+ b毛豆 100公克
3 r* r! H* t$ g7 L; ~( Z小黃瓜 2條
" Y0 a) a5 D) z. H) S5.39.217.77:8898大蒜 3粒
n7 l% o) b: b% ~! s! l* A. ~5.39.217.77:8898沙拉油 4匙
( Z, u/ t% D( p, H" A麵條 4人份公仔箱論壇. S' K$ K+ i. p
8 x0 Z! r- K( p8 W調味料：; M8 U9 v+ ^' p% a
醬油 2匙7 B+ l3 A i6 o: T
辣豆瓣醬 1匙公仔箱論壇$ X2 ]7 u6 T% e( f
甜麵醬 1匙+ \3 x2 T- [. x4 H# C$ i3 ^
; C+ R5 L7 t8 U7 D% Y1 m- E作法：& M# N! P( J. p5 ?) L) E
1. 豆腐乾與大蒜沖洗淨並切碎，毛豆剝皮洗淨，小黃瓜切粗絲備用1 n8 G0 w; t" M% d5 F+ F
2. 油鍋用大火燒熱，先炒絞肉與豆腐乾及大蒜、毛豆等，再加入調味料，時間約2分鐘，翻炒幾下熄火盛起備用
v: Q) z2 d9 w8 v3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煮麵水稍開後即放入4人份麵條，如係乾麵則需稍久些，濕麵3分鐘即可撈起，再將炸醬澆入麵裡，加些小黃瓜絲即可tvb now,tvbnow,bttvb5 F) j% C% h: [( S1 K5 m5 l* j. A5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 I, J0 p" D9 x M A
" n! `" D" W- i8 h$ ]tvb now,tvbnow,bttvb** 忙碌的人可多作些炸醬料放入冰箱儲存，隨時取用，不但免去許多麻煩，又可馬上吃到香辣可口的炸醬麵" I( V) d O% r2 W9 v* A6 g' W
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素炸醬麵
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材料:
' x' s& I( `8 N1 \) p2 i0 q豆乾 230克
9 E( q# X4 x m, R! Y' K: V: b+ ?公仔箱論壇油 1大匙
( S' J: z, M: v1 B麻油 1小匙5.39.217.77:8898 O! t: _2 V* b) }7 L' \2 D) }" l0 m
冷凍什錦/蔬菜 230克
; q! S* a7 ^* Q" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1杯
+ C ]# Q3 r r- Ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉 3小匙
3 _4 O! R0 D$ x) `9 ~* W+ qtvb now,tvbnow,bttvb水 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 X1 f) _) c9 |3 K6 F
新鮮麵線 230克
/ t8 i3 _( y) m' [$ ?綠豆芽 230克
g$ S, j0 V0 Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油 1小匙5.39.217.77:88984 ]. k2 R% D: S& r
9 ]8 v# P: ^# _& _9 L$ Q7 N! P* QA料:5.39.217.77:8898, p) M( s8 \, x5 e
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
% ^0 m. p) K0 ~6 T3 Y/ e公仔箱論壇薑片 ... 3片 q' y# x7 x3 t# E L
辣椒醬 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 K; p7 i& |( g3 q
海鮮醬 ... 1大匙5.39.217.77:88982 c* M; I' n5 W$ e- g
9 B# H# \3 i$ t; J1 X% ]% f+ B* L8 \公仔箱論壇B料:# M! M' k e6 V; d. U1 e9 }8 U
花生米 1/4杯
2 J/ a7 ^* V+ g7 D: a5.39.217.77:8898糖 1小匙
l! D% N1 Q6 u+ b! n5.39.217.77:8898醬油 1大匙, Z J* ~5 w7 f, Y# G( J
0 s1 @' s. P5 @: n% {: k# I公仔箱論壇調味料:
, `0 G% m h" N, M4 D& w芝麻醬 1大匙! ^& a' z( q% S/ ~
蔥花 ... 適量
( Q7 v, Y1 N7 n) H, Q! l7 V. b黑醋 ... 適量
) N8 s/ k0 F! `" \; E+ W9 j公仔箱論壇醬油 ... 適量5.39.217.77:88985 j4 j7 T3 a& @5 C/ G" S* o
辣油 ... 適量
% I5 I% n6 ^9 Z2 ~9 J* p2 l- n2 d公仔箱論壇
5 a) v' A- d/ T作法步驟：
' t5 K8 Q' C- l1 半鍋水燒開
) n+ G x; p8 n: M5 T$ T$ q2 蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻
. ]" G- R) Y: b# z, Jtvb now,tvbnow,bttvb3 豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A料炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦\蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬
8 A0 G9 L/ c n" v4 水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可
( `$ b+ B) D, C, j公仔箱論壇5 芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料 |
發表於 2007-10-15 01:02 PM
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