[中式食譜] 蒜泥酒蝦飯

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材料
% I: L6 P1 s+ C: j8 G5.39.217.77:8898海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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做法公仔箱論壇. L( J# s' Z2 E% o6 k% L$ a* D
1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H' {( k" G7 P: Q8 `2 p
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2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。公仔箱論壇. k6 H4 u; h+ G) f' z! {3 l
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。公仔箱論壇0 R/ A: k/ ~" j. m  v3 C

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貼士
0 H- S8 {# w. l9 b: O9 @想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。
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