[中式食譜] 蒜泥酒蝦飯

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材料5.39.217.77:8898, ^3 c6 L5 S( j
海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* J& s) d! Z# H- \$ ?7 J/ \

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, F$ [+ ^( K9 r+ M9 I5 N3 ?5.39.217.77:8898做法
# e  f3 j/ f4 l4 Y* S0 \& Y5.39.217.77:88981.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。tvb now,tvbnow,bttvb2 K; K5 |" t% G

$ ~# ~: w2 K+ f- b) k9 c* o2 P5 l2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。tvb now,tvbnow,bttvb, K/ O$ F) ]/ g. m, N# b

, G1 q5 N8 W3 A公仔箱論壇3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。
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想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。
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