材料; m3 S& z% h9 @- \
金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯5.39.217.77:8898% K- ^. N, |6 w7 N2 |
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: V9 @* ~) O0 L7 M+ ztvb now,tvbnow,bttvb做法" P3 \3 H/ q8 k$ i) E
1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。
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; ?+ |& f3 x5 t4 x$ U) \3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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