材料
. Z3 [# m. J: a& c金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯" H: f5 m, S0 D# P
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做法2 y" j% n2 O' Z- f) H' Z% M
1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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8 W$ D @% {1 s5.39.217.77:88982.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。公仔箱論壇0 o: v7 J [3 S) Y& G5 [2 s5 g
+ R0 @" p( E- [- f, a7 d3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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