材料
( v3 j, y1 |1 `+ S" j5 w公仔箱論壇金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯' B: g8 [: }; I D
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做法
9 m: J4 q a* Z1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。公仔箱論壇/ p3 r0 ?; \' u: Q) i
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。* Y* A+ M7 r x4 S& @5 m/ l5 _
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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