[中式食譜] 香酥餅

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材料
: Q, M! v0 f# S% A5.39.217.77:8898麪粉/水各 1飯碗、糖/鹽各 1茶匙、植物油 3湯匙、青瓜 10克、香腸半條、煙肉 1塊、肉鬆少許tvb now,tvbnow,bttvb8 g, x: `$ ~, Q6 T4 h/ N

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1 H+ ]. N  ^2 T0 b4 y# ?$ }' j* L0 ttvb now,tvbnow,bttvb做法
! X6 j9 s! m+ v& ^2 `, o9 k5 h- R# h公仔箱論壇1.麪粉、水、糖、鹽和植物油順方向攪拌，直至感到油份已滲進粉糰中，成軟身的油麪糰。8 E; ~% x9 ^, l( r- o7 \2 B6 u
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2.燒熱鑊，放入油麪糰，用鑊鏟壓扁成圓餅，以中細火煎至成金黃酥餅。另把煙肉和香腸放鑊中同煎。& P$ K+ Z+ h" v8 E! i& d

/ l4 O6 y# P, @# ]5 }) S+ r0 a3.把青瓜、肉鬆、香腸和煙肉放在酥餅上，捲起即成。
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煎酥餅時不用另外加油，若黏住鑊時，用鑊鏟壓一壓，其油份便會滲出不會黏鑊。
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