[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料; v3 F7 ^4 I: E
麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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1 l7 N% [9 T) ~+ s1 j公仔箱論壇餡料
$ D5 n* O- H# J半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
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做法
' M3 \; H& H4 U( V/ F& M5.39.217.77:88981.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。
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  p% ?: {* U2 w7 ~1 j! o2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb& B6 ^4 O, A* b9 m
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3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。
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4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。
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貼士
0 q2 p, p& N! _: h5.39.217.77:8898煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。6 A7 s! v- ]  O$ W

william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;