[西式食譜] 藍帶豬排

BeiDouChef

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【材　 料】
) Y' d5 C: b, c! A  Y  M, c* a5.39.217.77:8898豬里肌排         1塊
: r3 D& @8 S2 S& k8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* [. |9 K  e" ]4 f
培根片         1片) z  N! m* S9 i, T9 Q! X
炸粉：
% h) x* e; \3 L" U9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         30公克
5 ^9 M2 F% q" T4 h0 V8 u8 h麵包粉         50公克tvb now,tvbnow,bttvb. b9 Y$ @. m% Y% e
雞蛋         1個
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【調 味 料】
8 j: N7 E" q2 j* e! m$ R4 o鹽         1/8茶匙  V8 S6 H3 F2 w& B0 B# U  ]
細糖         1/4茶匙
9 t" H* w% H1 ?7 _5.39.217.77:8898白胡椒粉         1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; H1 i1 o3 k. u+ H/ j$ c. a1 y' o; u+ g
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【做　 法】5.39.217.77:8898/ }8 e* K3 H7 G) h
1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。
5 m3 [0 X0 y4 X( P: f3 e0 d3 |2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。公仔箱論壇  ?5 \8 q1 X/ F' [1 E9 \: J
3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
/ t1 N4 ~- A, m) S* r公仔箱論壇4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。