& q" U% M) `; Q- v$ [# L5.39.217.77:8898【材 料】公仔箱論壇# \" L4 L- h: ]8 H; M
雞腿排 2隻
8 R- [2 |7 Y9 y9 C; ~5 V0 D" X, j( O炸粉：公仔箱論壇' G4 S5 |# _- A0 Q
低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇3 X! X: {, J/ C I0 u
玉米粉 1杯5.39.217.77:8898% P) w3 @% p9 B6 J$ r8 Z
吉士粉 1/2杯
) }6 B/ |, i, w C3 m4 m5.39.217.77:8898
- `* e+ J9 G" ~" [( g$ h8 k【調 味 料】
( V5 L, R4 B( ]' e+ F0 B蔥 1根
- q3 n; s2 C; f8 Y+ G( Btvb now,tvbnow,bttvb薑 15公克5.39.217.77:88986 n/ ^3 Q1 V1 E. a; Z" @4 Q1 ^
洋蔥 20公克
3 U' d7 H* ~, R* d: A+ Y1 z7 c8 v& d蒜香粉 1/2茶匙公仔箱論壇8 G3 c5 q) X% C' o6 Y
鹽 1/4茶匙$ r3 j" f8 S5 h
細糖 1/2茶匙8 P6 W1 E1 ^; K
水 50CC公仔箱論壇. m) J7 Q7 t% v# N' F' ` W
料酒 1茶匙+ @/ j1 l( ^/ c0 u/ Q% p: s5 ~5 f
; h/ K/ r w3 N# x公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇& a& g8 t+ r Y, A9 G
1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。4 b. l# R, Q% Y( j$ u8 t* D/ q/ E2 R
2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。5.39.217.77:88980 S) O2 d9 Q$ H+ U7 O3 }( A
3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
7 Z& q1 p3 Z6 w& y4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:52 AM
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