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【材 料】
4 S+ e* J6 Y% [1 L雞腿排 2隻
. M5 k, o4 i$ q- Dtvb now,tvbnow,bttvb炸粉：
4 @1 X* v) D9 X$ ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 1/2杯$ A, o- z# C2 @
玉米粉 1杯
! h8 a' ~" n4 f1 N! otvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1/2杯
, L& h" |. P( K+ [, T7 r5 f% F6 {- _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 k! b7 H3 C2 s4 x0 D2 X; }& v
【調 味 料】
- m. k+ g* T+ F5.39.217.77:8898蔥 1根9 L- A- g* C* [) W' N3 Q4 n
薑 15公克
8 z* H% t' S0 Q6 p4 itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 20公克, ] `4 {% l% {0 Z6 t
蒜香粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J2 x Q. C$ r9 n! x4 J
鹽 1/4茶匙2 n3 P- N9 N* O. @* v7 [7 L4 Z9 `
細糖 1/2茶匙5.39.217.77:88988 u6 ]( E! \: A ~9 g
水 50CC
% e& |( H: y8 a# v$ I( x5.39.217.77:8898料酒 1茶匙6 _" G! f" i6 `8 S5 D" x
t u7 l+ D& \9 W8 ?! j% Y) ]公仔箱論壇【做 法】/ z! {# C5 |0 a' \ A
1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。
/ F) w4 q0 j$ t& \8 A2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。公仔箱論壇% N$ Y. k: ^5 y& [& w4 z& T6 R
3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
3 R( P" o! ?; H4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:52 AM
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