材料公仔箱論壇3 V$ h& _6 m) C; T/ J$ h$ D
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克* Y9 O6 G' y, ~; m
9 F( R* I/ y( Z+ g5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇7 D- N" F3 d& a8 u1 p& f6 Y
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙* `0 O( D! A. k( P
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`; I1 { V! y9 {2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 a( K% T; [& i1 Y1 p
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。tvb now,tvbnow,bttvb# _; a5 `) W$ ]! {' b4 o P
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。+ H; W, \: z* e
" V6 m, y9 r* f2 s4 b- H5.39.217.77:88984.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 D6 g' X0 ~. P0 ]' A1 M) x* p
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: s# d3 s3 ~- |! u0 S5.39.217.77:8898貼士
' v4 z* w7 c+ o" b食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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