材料
& I% A7 T! E; A: c M5 {$ M# Ytvb now,tvbnow,bttvb鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克公仔箱論壇: d, h r" T0 }3 ~/ l/ Q7 c* g9 d
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調味料
+ t" a# T+ ?- Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 T- \( T: J( k
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4 p! o) `2 O+ P) g r a做法
% V4 [# B& I' r- Y! A1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。5.39.217.77:88984 K4 n' P& E. a3 }% r. J& e+ k
3 X* U! o4 b. Z: `2 c! T公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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) h8 h, I" ]4 E D" }$ x3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。4 k7 k% s( F* ?) ]
; C- Z y- d3 b4 f" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 ( P8 M$ [6 K; M# Z, X: y' P
8 p2 Q& z# c7 _: g! |$ l公仔箱論壇" H% ]2 L0 d! s+ l1 k
貼士 H, }7 N' J8 V& u7 i
食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 1 a' o8 ^" j2 q5 Q
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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