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鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克公仔箱論壇% @) r% j+ p& S
& K2 J2 u& L5 u: f3 v! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 C0 {$ ^& w, {. g; N' B# A: ~醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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) Q. X& ?0 J! F- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 ~) d8 [% j1 ]% b! w# E" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
. M, ^5 t+ P+ E/ ?2 r. m2 ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇 Q' C. H$ ~: s. Q% V+ J4 r; v; D/ J
2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5 K2 o V$ A7 d8 ^6 u3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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; ^; B7 V# D* k5 B$ a a4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 6 |( j9 `/ x! A
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' N/ L7 X4 Z8 Q貼士
6 N0 g7 |1 T) j. | Z8 W2 |食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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