材料
6 ^5 v$ F; _3 u* E鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
0 ?, P+ q) J L% L1 M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b- G1 B' Q' }7 g
調味料5.39.217.77:8898( c' D( z! K a5 T
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許* q/ d2 m" L8 k; |
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醃料
; L( v* ]- e y2 F# C/ D# Z5 F3 @' n5.39.217.77:8898清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許' T0 D0 T1 C7 r j
1 K# w! a, N1 ?/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y$ Y- T1 n+ B8 ]* ^
做法
v) r" q6 ?6 \ V3 \# |- {6 W, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [. r- z+ B, X
& o8 f0 o! Q" W4 i, J% N# i" _2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。5.39.217.77:8898% o; }& \7 f- I, {: M9 \6 K
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。- z# u- l# v% y6 A3 i
* q( \# F# D8 j* u7 I/ @1 q$ D5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 公仔箱論壇 C' w4 v; ` N; W( s( F3 ^
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4 Z8 K8 e( `6 c" s, e* g貼士
. u/ B+ [+ D+ f4 d kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 {- K6 k3 v' R
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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