材料) l: a$ a3 y3 `2 J8 v
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
/ ~+ ?" o3 R1 E6 L7 v公仔箱論壇: C8 k0 f) S* w; V' L) u
調味料
9 S! G. E1 b! T! G K, Y5.39.217.77:8898出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
6 m+ t6 c l. z/ {* a# U9 ^公仔箱論壇
- y5 V4 W4 A7 f3 A! wtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 J- O! I/ h: l- L) _
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
9 i# t3 L, p: N% e% }+ j# q7 n: I0 f7 _. o& x' r, L9 o: g2 I4 N0 A
1 a4 B& {% i n3 ?
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ` V& D/ P5 q9 G
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
P. ]4 ]7 O$ K9 ]; Stvb now,tvbnow,bttvb0 |* O" R e& C/ N4 v& \6 n6 a6 K
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
% O3 S1 U. q6 ~- s. \& e; ptvb now,tvbnow,bttvb" |/ W/ n6 _8 E7 B) _
3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
2 \' C- D8 p3 L. m* J
; r2 W2 W9 |0 h) ?8 ~$ U* Q% E公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。公仔箱論壇6 [* f) G" @4 \
2 ]6 F( k0 ~6 L- g" X$ {/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
8 V. ~2 K2 u! q9 l& htvb now,tvbnow,bttvb
/ ~4 d! N$ t6 R2 a) a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z, L9 S- P9 L; u2 z( E. ~
貼士
1 t' c/ X+ [) f2 i& a9 K; ytvb now,tvbnow,bttvb煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; X! r* t+ ?& A7 O' g# }0 p
|
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 