材料
: u4 b7 [4 f" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升5.39.217.77:88983 K9 B1 q5 a& [" m& U' L
& P4 g6 c5 V9 M) y調味料公仔箱論壇( Y9 r- G6 J- o: x% S, g: X+ W
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料( g2 t1 Z0 ?* m
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法1 i j- M! y+ }3 }/ p0 f! @
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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7 [" I; x0 r! v5 I公仔箱論壇2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。公仔箱論壇3 G2 j& z2 Y- I, M
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ b1 q3 w+ Y- ^
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/ x% l* k, T$ W. K# L+ W煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k6 H+ y2 T' m# }: B% c
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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