材料3 ]( T9 n4 L/ o4 U+ y
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v$ [) j ?3 ~" ]
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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; d/ T- S: T5 ?6 c- |* E3 u4 I醃料
- [! b) W' Q: D/ e7 t清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法
. T. i A( L) t" o) V; o" ~1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。: k- j" _) k( T6 S+ M1 D$ y
" I' R2 e# m9 o3 {3 B5 M! z, {6 m, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W2 Q1 {- k9 d, Z- _
7 v' q, i( a% ~) b3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G+ |2 h( m! G: j, [
% A. P- G$ a+ o6 m* D W% E( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 5.39.217.77:8898) ?* R+ S! \8 q7 T- R( P
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 + ?- r" S6 G$ G& f# h* Z) w. d* y
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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