材料公仔箱論壇& P8 x' J8 d% ]4 \0 L
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' [) T+ p- F$ p1 D( G7 U
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
2 a% P! l% G5 B8 G+ p$ w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( H6 U2 v# ?& w# M
醃料; g2 c. h1 E8 \5 i- t1 T* ~
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許公仔箱論壇+ j. h8 D5 A/ V8 V$ Q' L2 p9 O
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2 C' U! X/ ^$ A7 L Ztvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 Q" f1 W+ A3 P
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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/ {4 n8 q; }7 }# P M! P2 u2 U5.39.217.77:88982.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。tvb now,tvbnow,bttvb: L" x* K( g) a1 b
) s3 C: X( B; j1 m5.39.217.77:88983.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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2 l" [3 y0 r$ b+ x4 [" L% r+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y4 z! r+ Q* [7 p( f
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貼士5.39.217.77:8898 _: @+ \# Y: ]! X# T
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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