材料
+ T! z2 O& Q/ m5.39.217.77:8898鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb) X+ r! m" ?" r- `$ Y
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. C c+ J4 R n5 J+ A+ ` y
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許公仔箱論壇( C' H1 ]0 H3 c6 f5 L
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醃料
* ~$ C B7 [9 F( c' {; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許5.39.217.77:8898# e9 K2 G( E! c1 R& }5 t" _
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2 E* e. V8 Q3 g" W) b" k1 g5.39.217.77:8898做法
' s- i: k4 q& O/ f1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。公仔箱論壇4 ^2 c0 U, ~( x( {5 K
2 V8 I6 m/ N" b( G1 U+ ~! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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! A3 p$ c! J0 _( e公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ x0 A6 B# y/ n. e4 p3 n) N; e
4 B# r4 t* T, T- a! ntvb now,tvbnow,bttvb5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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貼士公仔箱論壇; a# D+ R( R+ C( f7 v) ^
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 公仔箱論壇% Q b- _/ u. \' \
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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