材料
+ E- J' W+ w* N5.39.217.77:8898鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb% o5 X( x. j* p7 K( N
+ d- H, K0 H" T% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- `0 r5 c' ?$ x: q# [8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- t2 U$ e3 B4 \2 ^; r
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醃料
( S8 i8 H6 `* i清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許/ T8 F: K) _$ F! p" s; {& k5 e
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" r! ~( W) L( H0 e* ptvb now,tvbnow,bttvb做法0 F! m4 m# N W j/ S
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l6 n3 f+ t! t. g5 F' W% p" T
- v( H! C* f. |2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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- m; P- x3 l; F! h" u5.39.217.77:88983.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- e2 z |0 E% K
+ K; f7 n) F) N/ h$ [tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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貼士
5 [- s" I s% n6 _5.39.217.77:8898煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 5.39.217.77:8898 O8 H+ @, G! d* f3 n0 m$ E7 E
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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