材料
* D) A L% w# ^$ j1 L' R4 d2 Y; Ftvb now,tvbnow,bttvb鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb- u% }& P3 j+ T% \( g
; X, C( ^# G' q: m- _# g5.39.217.77:8898調味料5.39.217.77:88985 ~4 A" d4 u1 G6 S3 }9 Y
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許公仔箱論壇0 O" j2 {% u' ^: t: n6 F* d
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醃料
" g+ N: X. e |, E1 Ntvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法, G( J6 t! H2 m! f9 G
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。) V" g. t1 X5 w6 `2 B" B" P
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。! b) d" a- [. {2 Z
: I& v' t! z2 k3 u; X% X: V& h4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3 S) _5 j/ {* @, d" U# d8 q; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 5.39.217.77:8898" C# n! y# w4 O: `, A- ~$ z
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0 d# S8 W+ U5 Q0 C. R公仔箱論壇貼士5 U$ y( ?- I7 x( g4 q
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 + E9 @7 N. K7 o. i: B
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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