材料6 C# j' {! v/ L9 ~, i4 `
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒tvb now,tvbnow,bttvb- i. L! i, P, S1 a
7 G; {0 V6 r5 f7 u0 c2 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 C0 {0 @8 v0 E6 e4 R: n日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許& S' W, S5 X p [
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做法公仔箱論壇! g9 D6 h" f x1 s5 z5 V" Q
1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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! t- a7 e1 b: X$ x! S2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g8 I& H8 L/ Z; d+ `, _! a7 n( {( I1 u
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貼士
9 [& V7 S! s$ D: _公仔箱論壇若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。公仔箱論壇3 }* f) V( v$ \0 R
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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