材料" z3 U6 j/ p. B
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒
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調味料
. K6 Y" Q% ]8 I( n1 o/ Ztvb now,tvbnow,bttvb日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法公仔箱論壇4 Z5 y% t F( m% ]( f# h4 s
1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。5.39.217.77:8898* {- I1 ]' t s
: p- e$ {. ~6 H/ f* [# J2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% n7 `2 ~' |. P2 J2 ~, \( o
* i- F A" [7 q( U, a9 a$ U3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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公仔箱論壇( q: [$ C* h9 t: s( B/ r
貼士
: s0 b9 u! w# U) F5.39.217.77:8898若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。1 l) h! R- d/ g8 C/ t2 y) D
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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