材料
3 i1 o: X+ K; z" g6 b6 E鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒5.39.217.77:8898% E' s( f- w. r5 i( j
: d4 l, S$ w4 L( G1 H8 r% j; ]調味料
+ V; @& f# x+ R" Q6 E: X0 c公仔箱論壇日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; y* @4 V5 R# c9 t5 C( V& P+ O
1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。5.39.217.77:88984 g; k. q! I; N$ L
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb; \" n7 L7 ?" w* u
若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。公仔箱論壇- X' q$ \3 k$ {" p( Q( s( v2 _9 w
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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