材料5.39.217.77:8898# ]2 ]; |7 F: _0 Y. n
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒5.39.217.77:8898- h/ c' I9 t. U% q7 h9 T i2 W
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調味料
2 ?8 {0 U& ~9 v1 \+ K" |5.39.217.77:8898日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法
& t3 F# Q: W/ u' M& B( F6 {- l, Dtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. X5 D0 B# R7 _/ F( f {* I. B
3 y" \- v6 e! N* U2 v2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。) w3 s- o% k3 g
% l/ U; c" U U: r5.39.217.77:88983.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 4 u' h7 o {/ v1 C8 F
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若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。5.39.217.77:8898+ g w+ G2 K9 l# S6 r9 c- v
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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