材料
% _0 \1 y" I5 S5 R _5.39.217.77:8898鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒
- L7 i* h2 v2 n, stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 X( r6 ^9 u. L$ a
調味料
. \! b/ @* S' v9 d5 Ytvb now,tvbnow,bttvb日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ?8 z1 _4 i8 F8 R. e" x
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做法
* t+ a5 f# |& W7 Q6 s) c' \公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。公仔箱論壇7 `1 w* b. I7 k; i; \/ O: v& _- S9 q
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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8 U+ V3 ~& ]7 b, A貼士
+ i8 C6 P& w* A! h T若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。4 a8 k z& p0 j& D
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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