北市聯醫醫師表示，過重及肥胖是高血壓、心血管等疾病的高風險因子，是健康的隱形殺手。減重關鍵為聰明吃、快樂動，把握健康均衡飲食原則，既能享受美食也能健康減重。
) E6 \# ?/ L- N% t M' gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- r% ~" B8 x0 t# n0 I
台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸表示，身體質量指數（Body-MassIn-dex,BMI）作為評估肥胖指標，BMI值大於24即是過重。台灣成年人體重過重或肥胖比率達44.7%，台北市則為39.2%。5 N- i* l3 p' p4 G J
5.39.217.77:88982 A5 y8 E4 X; o- |! \ F
洪若樸表示，一般人肥胖成因包括運動不足及飲食不正確，因此減重關鍵就是聰明吃、快樂動。許多人認為「減重」總與「吃不飽」劃上等號，但只要把握健康均衡飲食原則，既能享受美食也能健康減重。
* r. X# y' H1 f% X% W公仔箱論壇
2 c8 b& n5 a# S4 D5.39.217.77:8898他表示，聰明吃應由「降低飲食中的脂肪」開始，減少豬、牛、羊肉攝取，增加魚、豆、禽類食品，多吃蔬菜、新鮮水果，少吃絞肉類半成品，減少裹粉用量。可見脂肪不要吃，額外油脂不要加，糕餅、花生及瓜子等點心要節制。" T5 E+ N( b! X, z0 u- P# ]2 X
! G! m2 _; a2 k8 M8 n另外，也可利用相似的低脂食物取代高脂食物，如牛小排改成牛腿肉等，並且選擇適當的烹調方式，善用電鍋、不沾鍋及烤箱等設備，多蒸煮、適度煎熬，少油炸。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 r' ?! ?: }1 `7 M0 C. n
) I5 n& x# X+ L) B
洪若樸表示，民眾可至醫院請教減重門診醫師及營養師如何吃才健康，並記錄每日飲食日記，隨時監測食物攝取量及熱量。但單靠控制飲食減肥不是最理想的方法，唯有飲食控制與運動雙管齊下，才能減少副作用。0 f( H% ]& m& j; p5 H
|
發表於 2011-10-24 10:09 AM
| 
