[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

tonyyyf

材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。
% y5 E$ Y' ]+ y- Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' U* V3 O- w3 x9 J( B
調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb% z: B8 N* r2 I  S* _& `

* P8 |3 z' [/ Y; _1 D6 Z5.39.217.77:8898" a* [* @: K7 u: i2 `- C
作法：
+ p- [/ E0 L, z! B8 P- W5 t* P公仔箱論壇1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。6 O3 t. C  z! q' ^2 g; J: m
2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb: S( g5 n9 v: o) W, |6 t
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。
' I( D# S/ g& S# Q/ U' i% e5.39.217.77:88984.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 8 l; I! C+ Y# T

5 j  Z$ T+ A; t/ [: i+ r公仔箱論壇主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。