材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 , M1 e4 W$ s: c, N; m0 K4 P5 F
% H8 |4 x. U5 {; a3 n8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。
/ b. w! y' w* h+ p' g8 k" U5.39.217.77:8898
) P: `( v- U0 `8 |. h- B5.39.217.77:8898, M; W: O" ?* r1 @4 E0 A
作法：
2 g% S: F, t- n- n. C9 P. j1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。5.39.217.77:88989 _, F, d- g# I
2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。
- A3 A$ A& L. j" ~. E& a( V$ {0 e3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。5.39.217.77:88988 s9 N9 h# N3 D& z
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 公仔箱論壇* |; v6 k2 {3 @, c
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~% B* S( _# n; s! T$ B) H2 j6 H. s
主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。 |
發表於 2007-10-14 05:23 PM
| 