[烹飪技巧] 日 式 薄 餅

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材 料
; f$ n; z, b* ~日 式 薄 餅 配 料 1 包 、 蛋 3 隻 、 薄 力 小 麥 粉 150 克 、 日 本 椰 菜 1/4 個 、 長 芋 少 許 、 油 / 日 式 沙 律 醬 / 日 式 薄 餅 醬 汁 各 適 量
1 A/ I# a, y0 _8 x* t7 \0 v' S做 法5.39.217.77:8898$ @6 {8 l; B  b- |
1. 日 本 椰 菜 切 絲 放 大 碗 內 。
# r& o) s: P7 J1 J2. 將 日 式 薄 餅 配 料 內 之 木 魚 碎 及 青 紫 菜 粉 留 用 ， 其 餘 材 料 取 出 放 大 碗 內 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, b3 b5 t3 J1 H6 ?: O, ?
3. 蛋 打 入 大 碗 內 ， 加 入 薄 力 小 麥 粉 ； 長 芋 用 刨 磨 少 許 置 碗 內 。
7 I9 T& b# }  j6 `' r1 |1 b公仔箱論壇4. 將 大 碗 內 所 有 材 料 拌 勻 成 薄 餅 漿 。
0 V- _+ T8 p6 O: }: w0 D, x, d5. 燒 熱 易 潔 鑊 下 油 將 1/3 薄 餅 漿 倒 下 煎 至 一 面 成 形 後 ， 再 反 轉 另 一 面 煎 熟 成 薄 餅 ， 取 出 放 碟 上 （ 餘 下 薄 餅 漿 同 樣 處 理 ） ， 用 木 匙 拷 拷 薄 餅 ， 覺 面 脆 內 實 即 可 轉 面 。
" z: z) r7 {: _: J$ g  p5.39.217.77:88986. 將 日 式 薄 餅 醬 汁 及 日 式 沙 律 醬 唧 在 薄 餅 上 。 公仔箱論壇8 Z( A  v( X" _
7. 撒 上 青 紫 菜 粉 及 木 魚 碎 即 成 。公仔箱論壇+ l8 Z9 t, X, q# c8 E& N5 I
貼 士
. q! H( t, \- g5 b  `& c公仔箱論壇加 長 芋 可 使 薄 餅 料 更 易 成 漿 ， 而 且 更 具 纖 維 ， 更 有 益 ， 但 味 道 沒 大 改 變 ， 使 用 與 否 悉 隨 尊 便 。