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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。5.39.217.77:88986 R3 B1 o% I3 `5 P& {2 b: U, B
0 S, T+ |+ m& C7 c% _0 wtvb now,tvbnow,bttvb 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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: q% x: c+ r0 K( k. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】9 d) h" ~% k9 M+ K1 d" q
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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' }9 B% Y. D( a1 c0 ^, \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' o/ ]+ b8 b0 G% X& vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& l6 U l; o% X- E* S$ {
( t Y6 V4 J0 |% y【作法】
8 R8 F }4 D. V uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
# e: I. s2 O$ Htvb now,tvbnow,bttvb2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
+ y' l2 t I3 |% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L/ f/ s; `. T美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb' p2 h, d- z( t3 f' S! P
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
! V, r" k8 y% K5 J, U8 {2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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