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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# D( [* t( ~: m0 ^7 a8 N" S
0 `) ~7 |; E g4 O7 B3 z公仔箱論壇 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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+ c4 E3 Q5 D) S! g0 i- R) Q( [tvb now,tvbnow,bttvb【材料】公仔箱論壇1 X0 h6 b) Z2 w9 q
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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) F+ R5 p0 U( X4 s8 U9 Q0 o1 \5.39.217.77:8898【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A; r# L2 V$ s5 Y1 t% L! V
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
5 B8 X8 I" c, @: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^0 ~9 W0 f# R) s( H5.39.217.77:8898【作法】
$ o) ^+ Z- ]9 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。公仔箱論壇0 p0 g' n# |, z% y2 i8 y$ O
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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美味的秘訣：
1 P; ~2 H3 z T2 {: J; p7 ~5.39.217.77:88981. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
, W% Q- h: V6 S7 G, G2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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