 & Y2 x, i% ^6 |3 W9 G
+ j: d4 h6 l+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靠海的台南安平居民，早期以傳統漁業維生，在吃的方面以就地取材為主，因而衍發出各式各樣以當地新鮮現撈海鮮為主的小吃，例如大家耳熟能詳的蚵仔煎、蝦捲、蝦仁餛飩等等，其中嚐起來皮薄酥脆、鮮嫩多汁的蝦捲最受大家歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]& h) {! l$ c( s+ Z
6 S. _8 t- G! P) Z. s( c0 c+ o
蝦捲料多又豐富的內餡以豬油網包裹，內有鮮蝦、豬絞肉和魚漿等多種新鮮食材，金黃色酥脆的蝦捲外皮和豬油網的油脂滲入內餡裡頭的滋味，令人意猶未盡，如果再沾上些許芥茉醬和醬油膏，口味更是獨特。
_$ b8 \$ E. J. e/ b/ g" F
1 h% }3 i* X+ f* ]+ l/ v3 Q5.39.217.77:8898【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# p4 E) O* s' G6 f1 _. R7 M
(1) 甜蝦150公克、豬油網150公克、細絞肉200公克、荸薺80公克、蔥末15公克、薑末15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r* K+ I6 g+ ~. e# G; u5 N
(2) 麵粉1小碗、地瓜粉1大匙、太白粉1大匙、豬油1大匙、冰水200cc、蛋1個
1 I/ S% X% `4 K( J" ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ r% _+ N1 G9 N( q8 C5 q* Z' K' V5.39.217.77:8898【調味料】
( l0 m; @3 t% |6 y9 B3 F$ m4 e5.39.217.77:8898白芝麻粉1/2小匙、芝麻醬2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、香油1小匙
/ n3 e7 R5 B S2 v) j2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g' t8 i1 e8 }1 C7 O+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】- D, K7 V3 ~5 @/ F9 V; C
1. 甜蝦去除蝦殼，洗淨，瀝乾；豬油網洗淨，切乾，切15公分長片狀。/ \7 D2 `* [$ c% l4 n
2. 荸薺洗淨，去皮後切末粒，再與細絞肉、蔥末、薑末及所有調味料混合攪拌均勻成絞肉餡待用。tvb now,tvbnow,bttvb. t* u2 q$ a5 J' b$ l6 j
3. 把材料(2)混合攪拌均勻成粉漿
8 O2 ^* e& l% k( H5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 豬油網鋪平，放上適量絞肉餡及甜蝦，包捲起成長條狀，接著沾裹上一層粉漿後，放入燒熱至220℃的適量炸油裡，炸至外酥金黃、熟透即可取出食用。
# l" i$ ~# O$ S$ w) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F, b* `# G5 X% b
更美味的秘訣：9 u( ?* w+ t1 y r' @
1. 捲蝦捲時，記得餡料不要放太多，以免炸不熟、口感變差。
( F9 S, s ]) w! U; L1 w2. 想要比較不油膩的話，可以將豬油網改用春捲皮或是豆腐皮代替。
4 k2 d+ Y+ ~- O0 t; r) f, F8 U: m |
發表於 2011-10-23 11:23 PM
| 