[中式食譜] 白鯧米粉

hamtu5168

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }5 V3 }5 B& K
tvb now,tvbnow,bttvb- i# A$ C. }/ L4 D1 |. A
白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 s* u+ R0 s/ H/ O7 r4 @
1 T. W+ e# B0 c3 ~! R2 \! d1 K9 P1 u0 S
【材料】5.39.217.77:8898" U2 I1 y5 Q( m* r
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cctvb now,tvbnow,bttvb1 E, U# P0 G% m

2 t8 E7 J2 x# f4 Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】1 P* J$ R" R& t1 v
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
, Y- U2 |! e. [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  q" F. M0 X# f
【作法】
$ D: |; a% t* w& B! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
* Y, x& _% ]! k* l+ Y5.39.217.77:88982. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, \7 [' w- ?+ f' J# ^2 z& c8 v$ V
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
! u: S4 B1 K  j9 l2 X5 d* J  }: \0 B) |- {
美味的秘訣：
8 M# o1 _; F+ d- R2 F  Q公仔箱論壇白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 公仔箱論壇8 {1 z, O5 ]) i. ]. d0 T  g