! d" i O. p; G' Z4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g$ H5 \& t; f# b5 ?: @$ m
白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。( V* L. ]( h- @ ^7 }# ?5 J
5 R0 y# ~8 f' y/ P: P) n$ y* Z Z* n【材料】5.39.217.77:88987 I, B9 z3 S. s) C. C6 L) u
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cctvb now,tvbnow,bttvb5 D) h$ G% p4 q& [1 V
( W% [; U0 \- w2 Q【調味料】5.39.217.77:8898+ N. E/ n- U+ y4 \9 u: p
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
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# g. X9 H) x$ q4 o9 F4 j【作法】5.39.217.77:8898( o" S; m N8 F" W5 A% t
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
( A& Y, c1 ~! w! c公仔箱論壇2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
9 q9 i1 P6 D+ k. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
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9 Z( h$ J" b/ W6 g6 H3 Y6 h' Ytvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：
, x( E) w& i& a5.39.217.77:8898白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 5.39.217.77:8898 k: Y: x4 Z3 q" m: c0 r {% T$ O" l
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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