5 P$ S6 u0 b2 y8 [( \1 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l {1 ]0 V+ n8 p
「油豆腐湯｣清爽的湯頭，搭配上油豆腐、榨菜、海帶絲等配料，滿滿的一碗才賣30元，難怪成為必點的美食料理。﹝圖／記者巫安妮攝﹞
) F- y. D- }4 v1 G) C7 i; O, p5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 F# m+ g1 P; o3 Y
記者巫安妮／台北報導
( n {) c( _# n( b# V' o6 A. W9 T7 X位於北市金甌女中附近，有兩間網友都熱烈推薦的，超夯湯包專賣店，一家位於大馬路上，另一間位於巷弄內。兩間店內的招牌料理，都有固定的擁護者，至於你喜歡那一味就等你自己來找尋。公仔箱論壇 H# x H9 {0 N: M5 l; i3 ^8 H
tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 U% J8 {# H1 l) v, V
大部分的網友都先推薦巷弄內的｢絲瓜小籠湯包｣，走入巷弄內，非常吸引人的顯眼的紅底招牌，佈置帶點中式風格，方桌、圓桌都搭配傳統方形板凳，牆上掛滿書法的畫作，沒有特別去張貼某某藝人或政商名流的看板。tvb now,tvbnow,bttvb7 p: ?! k0 {& V1 w
2 o o; C" \8 I服務人員熱情的招呼入座後，馬上奉上一杯熱騰騰的熱茶，在點餐過程中，不曉得要如何搭配料理，只要詢問服務人員他們，立即馬上針對人數來推薦料理。既然取名為「絲瓜小籠湯包｣，想必一定是招牌中的招牌。
. {0 O1 ~ P2 }8 V6 f" Z% ]- otvb now,tvbnow,bttvb( v7 A1 l& m+ W! c4 l
果真沒錯，網友們也都大力推薦「絲瓜小籠湯包｣，據鍾老闆表示，從麵皮製內餡都是店內的師傅們，親手自做而成。使用台灣絲瓜，搭配上紅蝦泥、梅花肉等食材調配出黃金比例的內餡。麵皮部分從揉麵、桿麵等，地方起都是師傅一個個使用手工捏製而成的。
( C8 T- t; _+ J
' m7 c. n2 N8 `/ z/ k tvb now,tvbnow,bttvb( U; @2 w1 b' c# p& y' m. _. r D$ Q
▲現蒸好的「絲瓜小籠湯包｣，上桌後香味四溢的絲瓜味，讓人口水直流。﹝圖／記者巫安妮攝﹞
" a6 ?. @, b' B7 S! W' b+ _& H5.39.217.77:8898+ _. h% c: Z/ ]' S% |
一籠內放入8顆的湯包，白皙又呈現半透明的麵皮，可看到濃郁的湯汁在裡面滑動。吃上一口，絲瓜的清甜、蝦泥及肉的鮮味，搭配得剛剛好，宛如戀愛中的甜蜜滋味。滑順的口感不須使用任何沾醬就很美味，若想吃重口味的人可以至配料台，夾取無限量的辣泡菜。* q5 e: Y5 l& T5 \
tvb now,tvbnow,bttvb7 u; T& S% B' C. E
 公仔箱論壇# N) ]# T t! K1 d
▲清爽甘甜的湯頭，搭上油豆腐、榨菜、海帶絲等配料，滿滿的一碗才賣30元，難怪成為必點的美食料理。﹝圖／記者巫安妮攝﹞公仔箱論壇: B* F) R5 o$ t; F5 w9 T0 V6 ~
5.39.217.77:8898- d3 Z6 f$ L3 w2 c/ J
老闆極力推薦用料不手軟的「油豆腐湯｣，清淡爽口的湯頭，使用約10種以上的食材熬煮出來，現點現切的油豆腐，是為了讓它保持在最佳狀態，吸滿湯汁的油豆腐外Q內軟的口感，再加入滿滿的榨菜、海帶絲，整碗喝來還帶微酸的口感。* I: |% A* h; ~+ j
/ r4 k. Q3 {) G6 P! wtvb now,tvbnow,bttvb熱愛交友的鍾老闆，只要閒暇之餘一定會在外場招呼每位客人，並從客人的口中學習及改進他們需要調整修改的地方。而且他們不做過多行銷，只想把更多的思心花費在消費者滿意度上。薄利多銷的經營策略擄獲瞭許多老饕的味蕾。tvb now,tvbnow,bttvb; J$ ~: {2 o+ O+ f5 U
|
發表於 2011-10-23 03:06 AM
| 