[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  
: Q, S( |6 {2 y+ ?5.39.217.77:8898
/ D( Q1 _; s% p" M一字骨               (斬件)  1磅        tvb now,tvbnow,bttvb8 j  M" B5 A8 f3 L. |; T* R  ^- Q
薑片                          3 片      tvb now,tvbnow,bttvb  o7 T0 @+ i$ N" o: ]- @
蒜頭                   (切片)  2 粒公仔箱論壇( A0 V, m$ D! x% E5 k# c0 Q) \4 R
油                             1茶匙   
8 p9 ]/ ]( L+ i7 ]9 v5.39.217.77:8898  
% |( F' l) {# j  E' _5.39.217.77:8898調味料：      公仔箱論壇5 I% o! m7 d! c+ ~
鎮江醋                     3湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb# X4 g2 t4 v; o5 G- ^* j
紹興酒                     1湯匙   
* m! P# ]/ p7 T4 A5.39.217.77:8898生抽                         1湯匙公仔箱論壇% p- c8 A+ ?+ n* B/ p
水                             1飯碗
# O: ]7 G6 f8 C) V' w/ L( E( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖                             2湯匙   8 M( l) Y- F# T! E9 C$ p, x( w% Z" I
鹽                              少許tvb now,tvbnow,bttvb4 D& w% S* P- J7 f) K. C2 i# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! b6 p) j+ g# I- Y3 h1 A
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. M7 P/ J' D7 m3 Z4 W, i- r做法：  # i' H1 G4 M+ C* {$ v8 }% b, Q6 _

% ^+ ]% Y9 {. s, ]1 \6 P1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
: M" [6 J% P8 F  V+ {% N- A2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；公仔箱論壇: J7 Y) S2 W, w# S" ]# h# K9 P
3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。