[中式食譜] 鎮江排骨

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材料：  
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一字骨               (斬件)  1磅        
. Q* u( [$ ~6 Z5.39.217.77:8898薑片                          3 片      
# C+ y9 t* J; h/ ]9 W4 |蒜頭                   (切片)  2 粒
! ~; b; }8 U. @. V. \0 V5.39.217.77:8898油                             1茶匙   
( K% Q+ E% J& E- ]- D& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77:8898& c7 U: ~: R, c* c  y
調味料：      
5 A/ d0 ]( G. L8 Otvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋                     3湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B" w. r0 i% I! T
紹興酒                     1湯匙   
' Q; b! N$ ~* J) y2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽                         1湯匙
% g' ]( R/ |& U5 R0 i% ^) f' z7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水                             1飯碗公仔箱論壇" W+ s/ i6 f  }9 }7 H9 x
糖                             2湯匙   
) ?' y9 s+ w$ f0 P% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽                              少許
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3 ~$ C8 d8 a. a: v5 h做法：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# `  _) j4 N" s7 }, q/ r
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
+ i9 n) c  ^* S* g, p. K. u5.39.217.77:88982.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；5.39.217.77:88984 x* v1 v& [8 k% e" d3 i) `
3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。