[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  
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4 \7 u; h7 d1 K2 U7 g公仔箱論壇一字骨               (斬件)  1磅        tvb now,tvbnow,bttvb; ?: u8 z0 K* d/ W9 Y
薑片                          3 片      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. Q, u6 u" ^$ E8 S, u
蒜頭                   (切片)  2 粒tvb now,tvbnow,bttvb; v7 @& d. @& d) [  z! X
油                             1茶匙   
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調味料：      
6 p8 V" z1 X* n$ Etvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋                     3湯匙   公仔箱論壇$ t! h2 L8 W- `0 a
紹興酒                     1湯匙   
8 C0 F1 [9 \8 U3 A, H1 `tvb now,tvbnow,bttvb生抽                         1湯匙( j% L, B5 z/ O# W) x$ R( o
水                             1飯碗
3 g; l3 l6 \* Z3 r8 v糖                             2湯匙   公仔箱論壇, u; _+ E4 J* P7 B$ |  u
鹽                              少許- W, R+ m8 i1 v) v4 V  _2 a8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G3 M- U, e, Q. a
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3 I! T# I" z, y& `tvb now,tvbnow,bttvb做法：  
9 Y7 J7 C% r2 n7 y3 U$ b公仔箱論壇5.39.217.77:8898" j% \  k% j, c! x# O' W+ I. ]
1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
7 |8 N. N) ?7 ?. Z/ Y& a公仔箱論壇2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
. K7 Y* q+ m* S1 F( V( x' O) Q9 m, etvb now,tvbnow,bttvb3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。