[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  
% n' ?. N6 \1 U. U" \3 v5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 i" F/ j7 O% V. d
一字骨               (斬件)  1磅        
; c8 }' T  d7 m) `. f5 \! Vtvb now,tvbnow,bttvb薑片                          3 片      
/ m3 t% J3 \7 Z9 z1 X蒜頭                   (切片)  2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~2 U$ N2 g; Q
油                             1茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 {1 V3 h" X8 s
  5.39.217.77:8898) R2 A: o# w- _
調味料：      
0 P! `6 d- O0 I  Y5 W, M) d鎮江醋                     3湯匙   
: X+ |) U* P% t  N9 O紹興酒                     1湯匙   
0 m2 o( B5 \( I# W. Q公仔箱論壇生抽                         1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J5 O  T! t! q1 s$ s+ h6 p: s
水                             1飯碗7 v& N8 c: q, H$ z9 v
糖                             2湯匙   
; d! N- {! g1 u7 T* {( y# y1 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽                              少許公仔箱論壇" G! _2 C+ s( }0 x: i
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做法：  * i* v: D. X6 }2 b$ S6 {* {

$ k8 L- K3 {$ K3 z; T2 k+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；5.39.217.77:88983 R5 J6 c- N5 E9 g4 m( \0 G4 l
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；5.39.217.77:88984 {# }) S7 o  f5 }
3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。