【材料】公仔箱論壇7 s* P! P: _9 G, L* z9 H" o
牛腩一斤* g% ]( H& R$ x% o1 m4 P
上海鴨腎乾二個# z8 L8 {# }) e* O! E
乾蔥頭三粒(切碎)
* l2 E, p* X- W# |8 U1 R蒜頭八粒(切碎)
, {# r; u j* ?: f! r6 @" D5 X生薑三片
& e* T, C% Q4 Ptvb now,tvbnow,bttvb香蔥三棵(切碎)
( I) [4 ]6 }4 N) Y; d4 M" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ N. s9 [1 l) B* i8 _" S
【調味料】
3 _9 z( |7 U ^4 e& {9 T/ s老抽半茶匙
" ~4 g& |( @$ [" F% s5.39.217.77:8898麻油半茶匙
- i, m% R- w( P! o! h蠔油半茶匙
) y5 o, Y F- V+ \4 ]4 Y幼鹽半茶匙$ }2 K# N" H% c6 a' c \
砂糖一茶匙半
/ h. ~+ W, O# h$ x, d" C生油一茶匙
4 f/ h, k0 C. B( r+ rtvb now,tvbnow,bttvb紹酒一湯匙3 H# I4 O( ~0 N2 h, r/ Z
清水二杯tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 e7 Z7 |; M Z
箱汁一茶匙半; {/ ^1 r3 P% o; g! S
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【做法】
& Q9 n. W8 g' |" u" I* j(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。公仔箱論壇& e1 T% P! K* A5 [4 v4 i8 K( G
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。5.39.217.77:8898 ]4 L3 B2 Y+ o+ r
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。tvb now,tvbnow,bttvb! m6 l- w1 d9 a/ V' `$ {7 ]2 W( l/ M
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。 |
發表於 2007-10-14 10:45 AM
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