[中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩

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【材料】
& ?* \6 N) p4 A3 W6 L公仔箱論壇牛腩一斤
" g$ p" F. D& M$ U9 h5 |1 K5 I9 D* x0 {5.39.217.77:8898上海鴨腎乾二個5.39.217.77:8898# A/ @0 M& `8 c3 q: E
乾蔥頭三粒(切碎)4 x, y. R' @( D  w& S  ^
蒜頭八粒(切碎)
, t( d5 ^0 M' e" x& T1 p5.39.217.77:8898生薑三片
" h6 k( U% U/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥三棵(切碎)
, H4 j3 `3 {# e- B+ Q4 N* Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ m5 H# P4 ~0 s& f$ N, [
【調味料】
& ^# w7 e' T+ E+ f1 D% u老抽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M1 P: F9 {0 B3 s
麻油半茶匙
  L. ]2 p- y$ j1 \9 W; A! c! `- i5.39.217.77:8898蠔油半茶匙
* I5 w" p* ?: J$ g6 A幼鹽半茶匙
, ~$ Z  z0 [4 B+ M5.39.217.77:8898砂糖一茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb1 v% h3 P3 w1 y. `# e
生油一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j& `0 C7 k+ ^& H) Y! {
紹酒一湯匙5.39.217.77:88987 G6 n- n: w! ~8 r; s7 j& D8 R
清水二杯
  j! o- }; s! c  S5.39.217.77:8898箱汁一茶匙半5 w0 C5 Q) i- o" j; k
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【做法】/ g( x8 U+ J( o1 I- k( l" g
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
  u% T; j# U" q% `7 b+ ](二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
( ?, V2 t" I* t5.39.217.77:8898(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
+ F: o+ R% b& s. y* e5.39.217.77:8898(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。