材料
2 k; M" m, e" f3 f/ V, c: a, mtvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚1塊（約300克）
6 P2 H% w( w) g- A. V* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1支（約750毫升）
, |. ~1 G0 F ?) ]tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 Z% @& Q! ^* p) o o
西芹 2瓣
. y' i, l& r* k0 [( A公仔箱論壇洋葱1個
, u* y! o. W" wtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
$ m1 }0 j* k/ E3 R& ?& S0 b! w) e香葉2片5 f9 X5 I$ u/ z& V" _
新鮮百里香2條
8 o2 J! s/ }/ k4 B2 i# A鹽少許0 a3 g. b, R9 {0 n
黑胡椒少許
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% x C* o# ^% d8 F' U- c! A+ |' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Steps公仔箱論壇/ M$ M! t o/ n6 m/ y
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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- ^& K4 U8 {; ^# H2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。5.39.217.77:8898 V9 G) g& F( B! z
6 M7 S/ G q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。% g8 Q" b+ s1 Y8 N
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小貼士：
! T6 n7 M L8 ?) C& W１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
- S9 \, H, O. N, k: q+ k7 y; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% J8 H. p' |1 X6 y% p
２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。公仔箱論壇2 r) b0 O9 o' C9 n
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１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。公仔箱論壇$ M k1 R0 p/ h8 ~# E0 e
! m1 `( f" B+ v5.39.217.77:8898２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。公仔箱論壇4 D4 K0 k; @# R5 s& a- V+ u
% }6 {) O7 L9 k3 @３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。tvb now,tvbnow,bttvb, e5 ?- m p' f1 {6 v
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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