材料
; l( o* i. [% G8 q% X& P挪威三文魚1塊（約300克）tvb now,tvbnow,bttvb' V# T. n% ~0 {% d5 m" R
橄欖油 1支（約750毫升）: Y* |. |- R# U0 C
紅蘿蔔 2條
$ c H2 t+ |' a# `+ c5 K- x' ?西芹 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m7 ~) y; |1 W9 |" a+ P. t
洋葱1個
; P1 s+ u, G. Y* p+ x蒜頭 2粒公仔箱論壇% r9 j. i3 N$ Q5 H1 U6 b( V* B- E
香葉2片
& H+ d7 t7 K$ y) d, Y" |4 I( W公仔箱論壇新鮮百里香2條# o8 e/ v2 H# B( X4 f
鹽少許
" e' E- b+ B/ g% c1 u- T) t6 r% G公仔箱論壇黑胡椒少許
4 {. E( V& Q5 f, `% o. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb3 f0 m/ X5 L" d, _ I ~
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2 j& |/ @, r2 @8 ]2 C9 f; Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
0 p+ m* T3 U! q ^8 N+ _& y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t, L% B. r( W
3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。6 I! C, O3 k4 V X6 Y4 e
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小貼士：5.39.217.77:8898% ]$ {; v6 Z0 e6 I0 J+ O+ d$ y
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }) p9 k# N- S
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。公仔箱論壇9 S0 V% h% v) w- T: t; @
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V4 q) ^/ i B/ H. C) X
# K9 o0 g/ q: M: Q: e３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。5.39.217.77:88982 t+ Q. @( I: F% d k/ N7 a R
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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