材料
: Q z, t( C0 x/ \0 `. \5.39.217.77:8898挪威三文魚1塊（約300克）) S: l) ]6 a6 i
橄欖油 1支（約750毫升）, O; y) A, Q, P; N2 c9 e3 v! p0 C9 M! Z
紅蘿蔔 2條
8 _, `) c+ @4 P. w4 gtvb now,tvbnow,bttvb西芹 2瓣2 G) o6 Y2 u' B6 k, }8 y. O
洋葱1個
. \7 z- c& @" \7 ^2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒/ x1 L8 `5 ]" A; v2 E; K4 |% V- B
香葉2片
( G1 H9 t) c" f" W, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香2條公仔箱論壇) \% p3 S& _5 O+ q) F
鹽少許
7 @$ s. O2 ]: }8 e黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M S4 n# ]: P
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4 `$ T% h! d, Z% `# M+ B F6 f1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。tvb now,tvbnow,bttvb9 O4 P( y* e! `5 i0 t" K/ R1 b
1 H. J" n2 O; o) g' b2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h' i$ G: Y: l; r: D! i) [
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。( f, d! g6 P4 S
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。公仔箱論壇0 K% V' q2 b3 m$ h0 _% R$ H
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小貼士：
- v- c% [6 {3 m. ~ i+ Rtvb now,tvbnow,bttvb１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。tvb now,tvbnow,bttvb% F' b; K. n1 [* F# f1 R/ t- [5 m
+ i+ q/ C" T: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 z; U9 t) m0 W4 b% W8 V' c4 Z
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Check List：tvb now,tvbnow,bttvb8 h% ?6 w& j6 Z2 E. B
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。公仔箱論壇; X: R" l# A$ i
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。tvb now,tvbnow,bttvb h4 Z* k' H( t
' H' H6 [$ h; U6 o5.39.217.77:8898３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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