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挪威三文魚1塊（約300克）
" `) E; h: ~: D: t6 P5 q橄欖油 1支（約750毫升）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |2 D# r' b. _" z5 C
紅蘿蔔 2條
6 {$ X `# e9 Y* _* `5.39.217.77:8898西芹 2瓣
3 p) Z. J$ h4 r: G$ C0 l- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱1個 F1 x3 F) t8 K
蒜頭 2粒
! v$ e5 R) [6 Q+ o. e' S7 U香葉2片tvb now,tvbnow,bttvb4 p* B" R8 `1 M; ^" n
新鮮百里香2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s6 z/ r' J+ k4 i* D4 y& |
鹽少許
1 `* O' P; O9 ?/ Y" F0 S公仔箱論壇黑胡椒少許
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公仔箱論壇; D9 m; R& v1 W7 R+ A& \! L
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: A6 l3 n/ s$ z) Z. G, Y1 O$ z# K) I5.39.217.77:88981. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。5.39.217.77:8898$ S3 `; R8 T& Q/ C
- g$ h S- @* ]5.39.217.77:88982. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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4 u! g2 y- l O$ c2 U7 R3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' h* |2 o, N1 C
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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小貼士：
* I6 I# ]& H1 \" \１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。3 K* V$ @, P' Y+ n- L" ?" o
3 k% a+ B. \% T+ u0 q２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N, p# N5 r+ u3 ~2 w) E) w6 u
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# y7 ?4 r) B3 k3 R% v) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：5.39.217.77:88989 s: a6 m) I0 n6 X1 `+ E5 O; x
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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7 s3 L/ ~; _8 q) J H& v２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。5.39.217.77:8898) _& ^* O1 u& I: Z* ` b- @) b
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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