材料
: j4 r" K; C* L1 r, e9 h挪威三文魚1塊（約300克）公仔箱論壇& b' w1 R5 ~7 {6 I; n) x. A
橄欖油 1支（約750毫升）tvb now,tvbnow,bttvb& {' u* t. a q, V& ]
紅蘿蔔 2條
- n+ b$ c/ t. B+ l# N' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 2瓣
( o c/ X+ C# N) |, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱1個
9 m X6 Y! d; U& o; U$ V5.39.217.77:8898蒜頭 2粒
3 K' S4 ~+ k& E- O4 o- x香葉2片0 s* P: p5 P( n7 H& V' x. f# J
新鮮百里香2條tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 x6 O; t( v4 u9 f# o
鹽少許
9 M2 r) F% D) Q# s" v& v黑胡椒少許
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( J0 n3 F8 {% @( F; p/ K5.39.217.77:8898Steps: H8 z- |* Z8 A( N& @. s9 L
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
9 _6 \# ]1 c! ^9 b7 w1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z2 r# S6 o4 g5.39.217.77:88982. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。. _5 l4 e* x; B7 K
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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! h! g/ R7 z1 f' I |: `tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 d& N8 ^* [( Q& \. Q
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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Check List：
# e! e2 N+ W' h4 z: w. ?7 N１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l, T' ~$ T2 p# o
9 f$ A- ~/ ^( l% J$ ?+ I5.39.217.77:8898２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。tvb now,tvbnow,bttvb1 [* g& f* }+ L
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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