材料
9 m) T! D! }3 E0 e9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚1塊（約300克）
" m! {9 J1 Q2 g; A, u3 m5.39.217.77:8898橄欖油 1支（約750毫升）
& F! w9 Y$ l5 { L! N5.39.217.77:8898紅蘿蔔 2條
/ B$ ~& `% L( B: ]+ a# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 2瓣
: y4 Z# s" R* D! `) K! O3 p洋葱1個
$ T; K# Z# _& {& K; \: w# N3 u1 z v蒜頭 2粒
7 @, A8 [ B& v0 o3 i" U3 U) }4 m- Xtvb now,tvbnow,bttvb香葉2片
& y5 s$ Q# h. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香2條
& N4 N' y9 |9 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許5.39.217.77:8898% M1 n% \' }5 K+ c
黑胡椒少許公仔箱論壇; X7 k: p! u# v& T7 n
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ a( [3 }' S( ]$ U2 V
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。+ ^; [- M2 ~8 |& u0 G P
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。tvb now,tvbnow,bttvb% L9 F# w/ H, F2 H
; E: e e" K# c5 M" W8 h6 l5 A% k5.39.217.77:88983. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。公仔箱論壇! A8 P% s5 _* }% h, M% m3 O) j# i
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7 |7 z9 o" z4 K8 j/ w/ Q) ]$ x$ c小貼士：
- n8 E/ n* i) F5 j# _１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
; o1 |9 D& @, O& y, b* [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 b! o- v' e: q3 E/ g' h1 |
２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。5 ]+ L& @/ X5 {+ y# C3 K
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: Y T7 v% b2 [. H) OCheck List：5.39.217.77:8898( b Y ~0 O2 C- a3 U1 c+ R6 L
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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/ ^! p# e% X& \9 w３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。5.39.217.77:8898% G$ Z3 ?. Q8 r V) D3 Z
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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