材料tvb now,tvbnow,bttvb b. [" |0 e" M) v# I
挪威三文魚1塊（約300克）: @3 ~) \# Y- \3 h
橄欖油 1支（約750毫升）
i6 Y& c( T$ ]/ b: f3 m5.39.217.77:8898紅蘿蔔 2條
5 J( t: Y) I( T% |公仔箱論壇西芹 2瓣
! [7 K" S4 Y% m$ h洋葱1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b _' _; ~+ U9 ?7 w5 {
蒜頭 2粒
" X0 ~5 Q: N; I ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ W: D1 E& \0 k S% ^/ T5 r2 L
新鮮百里香2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t6 ~* [& |9 q7 ~- J. H% ]' v b; o. f
鹽少許
% }9 E$ `9 H! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb1 I; l/ B$ K6 i' K, j2 I0 {
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1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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; n/ O& Q/ i* s% ftvb now,tvbnow,bttvb2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
% `$ X/ [; X: g" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V% |4 T# f5 h! i, g. R公仔箱論壇3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ V8 n+ J6 \( [8 h7 P: i
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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1 u0 s& V" `$ U7 z公仔箱論壇小貼士：
) q0 e' K0 M3 H! ?" F2 U公仔箱論壇１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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3 H6 z+ u2 i9 T. a! v公仔箱論壇２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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Check List：
: y6 P9 \5 D3 X/ _+ ~9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。5.39.217.77:8898' R# T8 R6 k: i% e: o) K. @
/ D$ t% O$ q3 z, X% b- C5.39.217.77:8898３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。 R5 d3 z% B( B9 ^: t$ ~+ F
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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