材料公仔箱論壇; ~% W p3 I7 t
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量
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) h5 }# A2 q! C( X) `做法5.39.217.77:88984 n3 D2 O+ T+ U) H, I
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。5.39.217.77:8898; [3 m8 m/ v5 C4 g- M
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2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。" h" l& d; a) l; z
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3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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$ Z0 `9 d. x1 I( L* ^4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。
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貼士
' W3 i f2 F e: ^! `1 ]公仔箱論壇梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！6 K' [* l8 y/ I
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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