[甜品] 杏汁燉蘋果雙梨

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蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量# y/ d2 G: r' B2 Y3 K% f
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! \/ q3 n/ Y- b* M* U: V) R& l公仔箱論壇做法
, K% z& G: G1 D, F0 g7 _5.39.217.77:88981.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。5.39.217.77:8898- _; J* F  Y# q7 p1 K" x

2 k4 [! E% f/ A) q5.39.217.77:88982.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。公仔箱論壇2 r7 u" }1 i$ V# S' l

1 l( c0 i9 C, e" {6 n' M5.39.217.77:88983.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。# Q/ Q2 N; z$ I' S8 ]/ g

5 B8 m, D# D4 Y; C* O* ?$ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。5.39.217.77:8898% H. E" P+ _; k! ?& ?& C

. g, J- a! r# g2 W5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 O  l0 u# S- t2 M# V5 {
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梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！
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