材料& x2 _- @* A* j! q( w
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量
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; ^7 \) L/ Q: m: f做法0 q2 M. |6 S' b' F, u4 J4 e' W
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。5.39.217.77:8898" U5 Z$ F! ?# w+ U& `1 U
6 r* R8 n. n6 f6 E, D7 k公仔箱論壇2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。公仔箱論壇6 T* }+ [+ b! x! V2 R
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3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。/ J5 U9 u3 |4 i( V
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4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。
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% _; r; Q' d% C E! A8 R貼士2 d+ C6 s9 _8 R1 Q. k6 ~9 W! P' k
梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！tvb now,tvbnow,bttvb, C9 k8 r) b( a& m' [4 { y3 [
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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