材料5.39.217.77:8898* k) x' M) m+ U! q4 n
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量公仔箱論壇, m/ R" R B9 m! o6 D
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- a( V. M. F* p公仔箱論壇做法公仔箱論壇: X, z) K) M" t M0 g
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
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8 J4 U+ N+ Q( n+ R$ {6 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。9 l) \& u( M) `: y
8 T% Y7 ~% {" M' M( h" z3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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' Z# o9 O4 d% v3 d7 W8 e4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。
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" L( [3 [1 Q: k3 o$ u: d: J" {0 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 Q1 c3 A& H: u( _, c梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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