材料! u1 a: j4 Y6 W% Z
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量tvb now,tvbnow,bttvb: z1 d. T2 T5 o/ C' y
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做法
' G6 ^: Y- }, c Y$ D1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
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. A, ` e9 X* Z5.39.217.77:88982.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。+ P# P! b( X/ E9 T. s. H
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3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。& f* F! ^) R! B
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貼士
0 p8 J: C! _, p6 g梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ P1 j% }( M, j1 `; b
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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