材料
. I5 H! h V9 G) G1 I4 T公仔箱論壇蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克8 P% x- N8 T' c" _ w. K
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6 P7 M2 b8 }/ i# U) }; K. t做法5.39.217.77:88983 T7 L8 m% |. S5 q' {7 O
1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。tvb now,tvbnow,bttvb$ v# C6 e K# k. D( E- }1 a
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2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。公仔箱論壇) |6 j% M. N7 ?. p! W. W( |
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3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
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7 F! m1 ^; H: s! y* x6 F公仔箱論壇錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。tvb now,tvbnow,bttvb( u* ^: ?9 {) E0 R( b
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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