材料: F8 N; V4 G# ?
蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克
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1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。4 C6 ~# T8 z; f7 o* n m
$ e6 o) \" ^/ Z( d公仔箱論壇2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。
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3 }3 C; l- W3 @% G+ f4 u( v0 X3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。: I& z/ f& u+ X" I) q' |
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* A" O X6 Y& _, E* L; O9 P$ G5.39.217.77:8898錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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