肝不好得限制咖啡因？還是咖啡因其實不傷肝？中華民國營養師公會秘書長黃翠華建議肝不好的人，喝咖啡每天以一杯為限。
1 T; o/ _0 V9 o; l- _% |+ x+ P0 K+ y2 t% i1 t
就保肝來說，飲食原則以新鮮自然，不吃含人工化學物質的食物、不吃發霉的東西，尤其是發霉的花生、玉米。黃秘書長表示，台灣氣候潮濕悶熱，食品易發霉滋生黃麴黴菌，又以五穀雜糧、豆類、花生、玉米等居多。醫學證實，若有B型肝炎，再加上食用黃麴毒素污染的食物，更容易誘發肝癌。公仔箱論壇, @% Y% n, Z# w S& E% \
" y% V" k# T' N8 ?, o( v% _除了攝取新鮮食物外，也要多喝水才行，可有效將體內毒素排除。但是，像是喝含糖飲料等，除了飲料中含有咖啡因，還有許多不明的成分，以醫學觀點來看，不如喝白開水對健康更有益。; _0 V' E! V. h' b
" H2 n5 v; U5 ~9 i( `1 C+ Q, V R
另如醃漬食物大多含有化學的添加物，攝取過多也會加肝臟的負擔。tvb now,tvbnow,bttvb7 J' ^' E% \% Z3 ^. X0 U: w
; ?" A7 J3 \& y( G- w9 D然而，許多人為了保肝而刻意攝取過樣的補品，其實大多數的食物進入體內，都由肝臟先代謝，其餘的才由腎臟代謝，過量的補品反而會加重肝臟負擔，其實只要攝取自然、均衡飲食，生活作息正常，就是保肝的重要原則。
1 c7 _2 Q; b V! a
; J1 T0 j1 {' g) T2 [* P" Gtvb now,tvbnow,bttvb黃秘書長表示，五穀雜糧等若儲存不當會有汙染，建議可以用真空或是冷藏的方式儲存；而不必要的營養品則少吃。 |
發表於 2011-10-20 07:32 AM
| 
發表於 2011-10-20 02:49 PM
| 