材料5.39.217.77:88982 J) u: r- |" e* v; V) a, k
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許& `2 ?$ ]/ x9 Y: A; t- Y
公仔箱論壇' S1 y" { N7 J+ x
醃料公仔箱論壇5 N- ^1 m; K& ~1 p8 Q0 m
鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許
2 d$ E1 Q6 B9 i$ e: Y公仔箱論壇公仔箱論壇+ a# [5 v0 `. X% T
調味料
* {& j w- L' U- h紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許
0 P7 v6 e( h t1 x. A! }公仔箱論壇. M9 y* y% e& i7 n. B+ w9 r
公仔箱論壇3 [! x8 _: L* j8 N Q8 ~" Z/ O
做法tvb now,tvbnow,bttvb& o5 F1 S0 }2 f
1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。
0 ]9 E1 d+ }* I/ S# M公仔箱論壇
& Y' I" S! K7 D2 \2 E8 f$ U2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。
( E+ i7 M* c5 r4 E! I& otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; p5 X6 q. [) b- \/ y
3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ I, k0 Q" K' B
|
發表於 2011-10-20 06:29 AM
| 