材料- N: O& u* n9 y# R* n4 m
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量/ z3 o5 f9 K6 h1 r4 d
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醬汁
, r2 Q. V f' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許9 ]) h( o. ~, s
公仔箱論壇2 O1 x+ z$ z. V; }
調味料公仔箱論壇9 V& S, i! z! n
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。6 e7 f W8 B2 b6 m
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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" i2 e$ u2 F4 m2 K! j4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 S0 t8 @0 y9 [
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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