材料tvb now,tvbnow,bttvb K/ I; T1 h3 p) t
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量' S9 z3 u3 e) a; [" M0 I
; d( u# V* G. ^' k醬汁' G& Q* c- V4 K6 B6 k `
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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調味料5.39.217.77:88983 b* f' N3 B( H( ?( q
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許公仔箱論壇3 U5 `$ C* M4 d$ N4 W5 r
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做法5.39.217.77:8898$ i6 d, z2 h0 y( o ^$ Q
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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# h1 t( v% j. z: t公仔箱論壇2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。) J/ M/ T6 ?' j% o5 D0 Y/ K
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。tvb now,tvbnow,bttvb0 u) @$ C- _! Q9 A4 X R& z
" G: M8 i0 Z6 k% L2 R y$ n' f. R4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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