材料
) v% N I& X8 h2 r) U1 @5.39.217.77:8898鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
1 l0 e* B* g: K& d5.39.217.77:8898
* S; M: f6 x( t( m# O7 z- J醬汁
0 J, d6 k6 h: h: `1 [. F v5 u5.39.217.77:8898梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許公仔箱論壇$ W7 `9 r: T5 H% Z, K6 c: Q
4 j0 M: u6 [' U4 p; I7 F% K5 t調味料公仔箱論壇. y. T9 D1 X* V! R6 t
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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公仔箱論壇4 s# N1 e+ n4 B9 y% B
做法
( s5 I* z/ ^5 l' l9 M/ U' J0 v1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 a, {6 j+ G: `% z- v! @
T+ }3 K; q( N6 l公仔箱論壇2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。公仔箱論壇) p7 ^* N/ X1 \
5 s$ B0 t" S) p$ l- \: E4 h3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。公仔箱論壇. R8 W+ P6 _) {& u8 Z2 `( s$ o; Q& }
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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