材料* z2 v j7 U5 ^" Q& |9 Z
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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醬汁
p8 l- e( J) h7 t, o梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許( ?9 q `# n+ m( d; T: w
% |+ N" m: A4 a. f5 Q- Y0 r3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ Y' n2 E; j; q4 ?+ d雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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/ f7 \* S& z% X" l! b做法
8 _) w6 s3 X8 i: s6 [. n, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。公仔箱論壇8 @; ~1 e- ^0 ~9 M
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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