材料
, |4 q3 O2 r# A6 l& \鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量* b+ E: h6 M& n$ `1 C
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醬汁# C/ X* m% f" |* E1 K
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: L. G5 l' }: ]: @& \- P
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1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。. e6 @% j" i5 W4 y4 A5 r) B2 n
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。$ e4 h2 w9 R* P! i. x$ R$ z
' r6 P$ }0 l- v8 `* Y9 Y; d* p3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 公仔箱論壇7 J; a" H3 h. ]0 e5 q6 U
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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